冬季有哪些健康養生食譜
適合冬季養生吃的食譜有很多，常吃幫你提高免疫力，讓你冬季少生病哦。以下是學習啦小編收集整理的冬季健康養生食譜，希望對你有幫助。
冬季健康養生食譜
1、胡椒豬肚湯
材料：新鮮豬肚一個，白胡椒15克。
做法：將胡椒打碎，放入洗凈的豬肚內，用線扎緊豬肚切口，放入沙鍋內慢火煮至爛軟，湯中放入少許芫荽調味，將豬肚撈起，棄肚內胡椒，食肚肉飲湯。
功效：胡椒是健胃、暖胃的之佳品。此湯可以調理胃寒的病癥，具有健脾開胃、祛風散寒、溫中止痛的作用。
2、烏骨雞燉板栗
材料：鮮板栗10枚，烏骨雞1只，生姜1塊，精鹽適量。
做法：鮮板栗去殼取栗仁備用;烏骨雞褪毛，去除內臟，洗凈晾干;將烏雞、板栗仁同入砂罐中，加清水沒過雞與栗，放生姜入水中，加蓋文火燜2小時。起鍋加少量精鹽食用。
功效：烏雞甘平，入肺腎，滋陰益氣，能雙補肺腎。板栗補腎強筋。兩種食物同用，可按秋時補肺，亦為冬季補腎做好準備。
3、蘿卜燉牛肉
材料：白蘿卜450克，牛肉100克，大蔥15克、姜，料酒10克、醬油，鹽4克，味精2克，八角3克，花生油40克。
做法：將蘿卜牛肉清洗干凈，切塊，分別放在沸水中焯一下，將鍋中油燒熱，加入大蔥姜、八角、鮮湯、料酒、牛肉塊，等到牛肉煮爛再加入白蘿卜，燒開，將浮沫撇掉，等到蘿卜煮爛之后加入剩下那些調味料就可以了。
功效：白蘿卜有豐富的維生素，牛肉有豐富蛋白質及氨基酸，可以增強機體免疫力。
4、臘八粥
材料：芡實、薏仁米、白扁豆、蓮肉、山藥、紅棗、桂圓、百合各6克、粳米150克。
做法：先取上述除粳米以外的八種原料煎煮40分鐘，再加入粳米繼續煮爛成粥。分頓調糖食用。
功效：可健脾胃，補氣益腎，養血安神。適用于失眠以及體虛乏力虛腫、泄瀉、口渴、咳嗽少痰等。
5、冬筍老鴨湯
材料：老鴨半只(約400克)、冬筍400克、姜片、蔥末適量、鹽1小匙、雞精1小匙、胡椒粉1小匙、清水。
做法：老鴨洗凈剁成小塊，冬筍去皮切成塊;鍋內倒入熱水，水開后把鴨塊放入焯10分鐘左右撈出待用;同時再起一鍋沸水，把冬筍焯過后再放到冷水里，撈出來瀝干即可，這一工序為的是給冬筍去澀;將鴨塊、冬筍塊、姜片放入煲鍋中，倒入清水，大火煮開后改小火煲2小時左右;最后加鹽、雞精、胡椒粉調味，撒上蔥末即可。
功效：俗語說“嫩鴨濕毒，老鴨滋陰”，多選用老鴨煲湯。中醫認為，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目的作用。冬筍老鴨湯清香鮮美，且有滋陰補血之效。
6、炒雙菇
材料：水發香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水淀粉、味精、鹽、黃酒、姜末、鮮湯、麻油適量。
做法：香菇、鮮蘑洗凈切片，炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒后，放姜、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入鮮湯燒滾后，放味精、鹽，用水淀粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。
功效：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。
7、芝麻粳米粥
材料：粳米100克，核桃25克，百合(干)10克，黑芝麻20克。
做法：粳米淘洗干凈;粳米與核桃仁、百合、黑芝麻一起放入沙鍋中;加水用小火燉煮，熟透成粥即可。
功效：粳米補脾強智;核桃仁補腎健腦，補心益智;黑芝麻補肝腎，填腦髓。全方補虛滋陰，強腦益智，對肝病思維遲鈍，記憶力減退。
8、橄欖陳皮燉豬瘦肉
材料：潮州橄欖2個、陳皮1/3個、豬瘦肉100克、生姜少許、冰糖1塊。
做法：橄欖洗凈、去核;陳皮浸軟;豬瘦肉洗凈，一起剁爛碎，置燉盅內，加入冰糖和冷開水250毫升(約1碗量)，加蓋隔水燉約2個半小時便可。進飲時方下鹽。
功效：橄欖有化痰、消食、開胃、利咽喉的功效，配以醇香化氣消痰的陳皮燉豬瘦肉，有潤燥、利咽、養陰之功，為肺燥致聲音嘶啞、口干咽癢的調理湯水。
9、蘿卜羊肉湯
材料：羊腩肉750克，白蘿卜500克。香菜、鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉適量。
做法：將羊肉洗凈，切成粗絲，白蘿卜洗凈切成絲;坐鍋點火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味，水燒開后先放入羊肉煮熟，再放入白蘿卜、轉小火煮至蘿卜斷生后，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。
功效：此湯補中益氣，溫胃散寒。
10、芪杞燉子雞
材料：童子雞1只(約500克)，黃芪30克，枸杞子30克，白術10克，調料適量。
做法：將童子雞洗凈，切為小塊，加入諸補益中藥和蔥姜蒜鹽酒等調料，用文火慢燉1小時，食肉喝湯。
功效：有補中益氣、滋陰助陽、增強機體抗病能力的作用，適用于體質虛弱、易患風寒感冒者。
冬天養生的注意事項
1、冬季養生要科學進補。陽氣偏虛的人,選羊肉、狗肉、雞肉等。氣血雙虧的人,可用鵝肉、鴨肉、烏雞等。不宜食生冷燥熱的人,選用枸杞子、紅棗、木耳、黑芝麻、核桃肉等。藥補則要遵醫囑,一人一法。冬令進補前,最好選用紅棗燉牛肉,也可煮生姜大棗牛肉湯,以調節脾胃功能。
2、患有心腦血管疾病的人應杜絕打球、登山等劇烈運動;患有呼吸系統疾病的人,應選擇日照充足的時候運動,避免受寒,防止誘發疾病急性發作。老年人更應注意保暖,避免過早起床鍛煉,以防腦供血不足誘發中風。
3、根據自身健康狀況選擇一些諸如慢跑、滑冰、跳舞和打球等強度不等的體育活動,這些都是消除煩悶、調養精神的良藥。
4、冬季養生要保證充足的睡眠,這樣有益于陽氣潛藏,陰津蓄積;立冬后的起居調養切記“養藏”。
5、糯米紅棗粥、八寶粥、小米粥等最適宜。還可常食安神養心的桂圓粥、清火明目的菊花粥、健胃理腸的鯽魚粥、健脾養胃的茯苓粥、益精養陰的芝麻粥、養陰固精的胡桃粥、益氣養陰的大棗粥、潤肺生津的銀耳粥和消食化痰的蘿卜粥等。
6、每天早晨、中午和晚上各開窗通風20分鐘,保持室內空氣新鮮。實驗表明,每換氣一次,可去除室內空氣中60%的有害氣體。避免室內外溫差過大,一般室內應控制在16～22℃為好。
7、在冬天里不要做太過激烈、出汗太多的運動。中醫認為,汗液屬于“津液”范疇,劇烈運動后,毛孔開張,陽氣隨汗液外泄,易造成“氣津兩傷”的格局。冬季以“封藏”為本,是需要“保存實力”的季節,陽氣外泄,津液損傷,容易出現易疲乏、易感冒、頭暈、手足冰涼的癥狀。
8、冬季養生小常識之一是注意保暖。按時收聽天氣預報,隨著氣溫的變化而增添衣服,添置保暖設施。睡前用熱水泡腳10分鐘。
9、房間溫度要適宜。如果開空調溫度不宜過高,冬季養生小常識之一是房間內外溫差不宜過大,房間內外溫差4-5度為宜。
冬季養生的7個誤區
1、戴口罩可以抵擋住寒氣
鼻黏膜里有豐富的血管和海綿狀血管網，血液循環十分旺盛，當冷空氣經鼻腔吸入肺部時，一般已接近體溫。所以無需戴口罩擋寒，而且人體的耐寒能力應通過鍛煉來增強，若依賴戴口罩防冷反而使身體變得嬌氣，更容易患感冒。對于抵抗力差的女性，外出為防寒保暖可以戴圍巾、手套，穿暖和一些的鞋子或墊個厚點的鞋墊，這些都比戴口罩擋寒更健康和實用。
2、蒙頭睡覺感覺比較暖和
有些人習慣把頭蒙在被窩里睡覺，感覺上暫時可能會暖和些，但被窩里的氧氣會越來越少，二氧化碳和不潔氣體卻越積越多，所以蒙頭大睡以后，你經常會感到昏昏沉沉的，全身疲乏無力。
3、用熱水洗臉會讓自己感覺溫暖一些
女性一般比較怕冷，習慣于冬季用熱水洗臉，但熱脹冷縮的原理你一定學過，人體的皮膚也遵循著這個原理。冬天，人的面部在冷空氣刺激下，汗腺和毛細血管都呈收縮狀態，當遇上熱水時會迅速擴張，但熱量散發后，又恢復低溫時的狀態。毛細血管這樣一張一縮，容易使人感覺面部皮膚緊繃干燥，還會使皮膚容易產生你最怕看到的皺紋。因此，正確的方法是最好能用冷熱水交替洗臉，這可以逐漸加快皮膚的血液循環，還能起到如同按摩的作用。
4、飲酒可以御寒
數九嚴寒，即使平時不善飲酒的女性，也喜歡和家人團圓或與朋友聚會時飲酒，覺得窗外大雪紛飛，屋內每個人都喝得暖融融的既浪漫又愜意。飲酒后的確會使人有渾身發熱的感覺，這是酒精促使人體散發原有熱能的結果。但酒勁過后，因大批熱量散出體外，反而會使人渾身起雞皮疙瘩，導致酒后寒。而且如果在剛喝過酒后出門，更容易因外冷內熱引起感冒著涼。
5、進門馬上烤暖氣或烤火取暖
從寒冷的室外回來，手腳凍得冰涼，很多人習慣馬上把手腳放到暖氣上或在火爐邊取暖，其實這樣會造成更嚴重的凍傷。這是因為手腳在長時間受涼后，血管收縮，血流量減少。此時，如果馬上近距離取暖，會使血管麻痹、失去收縮力，出現動脈淤血、毛細血管擴張，滲透性增強，局部淤血，更容易形成凍瘡。正確的做法是冰冷的手腳只能輕輕揉搓，使它們慢慢恢復正常溫度。
6、皮膚總是感到干燥瘙癢，不得不抓撓
冬天的干燥多風很容易使人皮膚上的水分快速流失，缺水的肌膚也就經常會起皮屑和發癢，對付皮膚瘙癢，我們習慣用手去撓，但這樣做會更加刺激原本已經很干燥的皮膚，使脫屑情況加重，甚至引起皮膚繼發感染。正確的方法應該是多喝水、多吃新鮮蔬菜、水果，少吃酸辣刺激性強的食物，少飲烈性酒。勤洗澡，可以在洗澡時用滋潤功效強的浴液，并在洗澡后身體皮膚上水分未干時抹些潤膚乳液。
7、穿雙厚靴子，腳暖和了就行，衣服穿薄點無所謂
老話說“腳暖和了身上就暖和了”，因此有些愛美的女性在三九天還常穿裙子，再配雙高靴，覺得這樣就足夠了。這種觀點是不對的。當我們的身體受冷時，其實首先感到的是心臟仿佛被凍得收縮成了一小團，然后才是身體局部的冷感。所以，在寒冷的天氣里，保護好心臟很重要。另外，受涼性胃痛、腹痛也是女性冬天更易患的急病，尤其是在月經期間，身體的保暖尤為重要。因此，只有腳暖和是遠遠不夠的。
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