如何吃水果更健康

如何吃水果更健康

　　如何吃水果更健康?下面一起隨學(xué)習(xí)啦小編來(lái)看看吧。

　　觀點(diǎn)：得了糖尿病不是要拒絕一切糖

　　“很多糖尿病患者都很忌諱含糖食物，但其實(shí)只要在醫(yī)生的指導(dǎo)下，糖尿病患者也是可以健康、科學(xué)地吃‘糖’的。”廣東省婦幼保健院內(nèi)科胡春玲主任醫(yī)師表示，糖是人體必需的能源之一，糖類的攝取，對(duì)提供人體熱量、維持正常代謝、避免酮體的產(chǎn)生都具有重要作用。

　　胡春玲表示，不管是健康人群還是糖尿病患者，攝取一定量的糖都是必需的，“那種認(rèn)為得了糖尿病就得拒絕一切糖的觀點(diǎn)是不完全正確的。”

　　原則：限制總熱量和飽和脂肪酸

　　胡春玲解釋說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)意義上的糖，除了指葡萄糖、蔗糖、果糖等單糖或雙糖外，也包括淀粉類的多糖，如大米、小麥、面粉等，這些多糖是最好的糖原物質(zhì)。

　　“目前醫(yī)學(xué)上認(rèn)為：糖尿病患者，尤其是對(duì)已經(jīng)使用胰島素治療的患者，在合理控制總熱量的基礎(chǔ)上，攝入適當(dāng)比例的碳水化合物，可提高胰島素的敏感性和改善葡萄糖耐量。”

　　因此，糖尿病患者的飲食控制主要是限制總熱量和飽和脂肪酸(如葷油)，而不是減少碳水化合物(如大米、面食類)在總熱量中所占的比例。

　　建議：果汁、冰激凌要少吃

　　胡春玲指出，各種糖果、果汁、甜餅干、冰激凌、甜面包或糕點(diǎn)等含糖量較高，容易升高血糖(即血糖指數(shù)高)，不利于病情的控制，糖尿病患者一般要少吃或不吃。對(duì)于一些喜愛吃糖、蜜餞糕點(diǎn)等甜食的糖尿病患者，可選擇木糖醇、山梨醇等醇糖類甜味劑代替，這樣既滿足了這類人群對(duì)香甜的味覺(jué)享受，又能達(dá)到控制血糖的目的。

　　此外，一些專家提出，大豆低聚糖所含蔗糖的量很少，同時(shí)含有增殖雙歧桿菌的物質(zhì)，能活躍腸道運(yùn)動(dòng)，促使進(jìn)入人體的熱量和糖原能被機(jī)體合理地吸收利用，讓人體胰島素得到充分的休息，便于恢復(fù)正常的功能，是適合糖尿病患者吃的一種很好的甜食。

　　提醒：餐前餐后忌大量進(jìn)食水果

　　至于各種鮮美的水果，糖尿病患者又該采取怎樣的態(tài)度呢?胡春玲表示，其實(shí)只要吃得科學(xué)一點(diǎn)，糖友同樣可以有吃水果的口福，只是在吃水果的時(shí)間和水果種類的選擇上都要特別講究。

　　從時(shí)間上說(shuō)，糖尿病患者切忌餐前餐后大量進(jìn)食水果，而應(yīng)該將水果放在兩個(gè)正餐之間吃，這樣才能保證血糖不會(huì)發(fā)生太大的波動(dòng)。如果水果跟正餐一起吃，則會(huì)導(dǎo)致胰島素分泌、代謝受到影響，從而破壞其活性。

　　選擇：柚子、楊桃、番石榴、獼猴桃

　　“在水果種類的選擇上，柚子、楊桃、番石榴、獼猴桃的含糖量比較低，是糖尿病患者的適合選擇。而香蕉、鳳梨、葡萄、橙子、棗等含糖量比較高的水果，糖尿病患者則應(yīng)該忌食。”胡春玲表示，在血糖波動(dòng)不大的情況下，糖尿病患者可以在適合的時(shí)間多選擇一些含糖量低的水果，這些水果不僅可以減輕糖尿病患者的胰腺負(fù)擔(dān)，幫助其吸收到豐富的維生素、礦物質(zhì)和果膠，其中的一些微量元素還可以提高和改善糖尿病患者體內(nèi)的胰島素活性，有助于控血糖。