靈芝的功效(2)

靈芝的功效

　　二、靈芝多糖的特性

　　靈芝多糖由三股單糖鏈構成，其構型與DNA、RNA相似，是一種螺旋狀立體構型物，螺旋層之間主要以氫鍵固定。靈芝多糖在單糖組成、糖苷鍵構型、分子量、旋光度、溶解度等某些理化性質方面存在顯著差異。在已提取到的有200多種靈芝多糖中，大多數是異多糖，即除含有葡萄糖外，還含有半乳糖、甘露糖、阿拉伯糖、木糖、巖藻糖、鼠李糖等其它單糖;由于來源不同，分子量可從數萬到數十萬不等，多數伴有分支，部分多糖還含有肽鏈。

　　靈芝多糖體對溫度很敏感，是熱敏性物質，大多不溶于高濃度酒精，而溶于熱水。溫度升高，會引起靈芝多糖的降解，多糖體中糖苷鍵易斷裂而形成多個唐單體，而唐單體是沒有活性的。現在提取靈芝多糖多采用膜分離法，整個過程在密閉系統中進行，無需加熱，避免和減輕了熱和氧對靈芝多糖營養成分的影響。

　　靈芝結構緊密，具有較好的維持力，靈芝多糖存在于細胞壁內，較難滲出。研究人員利用超聲波高頻振蕩產生“空化效應”能破靈芝結構的維持力，是靈芝的結構層發生變化，擴大透析膜徑，使細胞壁上的多糖盡快釋放。

　　研究發現，靈芝多糖的活性與其聚合度及分子量有關，在分子量較高的片段活性較強;另外，還與其溶解度、黏度等理化性質有關。有資料表明，靈芝多糖的活性與其某些特定的基團有關。靈芝多糖的活性是指其所特有的藥學特性和活力，是顯示生物治療作用的具體體現。