夏季應該這樣吃面
面條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等，面條易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。夏季做些炒面搭配好蔬菜，不僅營養健康還能夠開胃解暑。
香菇炒面
材料：掛面250克、蘑菇3個、口蘑4個、金針蘑1袋，蔥頭1個、豌豆苗少許，蔥少許、大蒜：瓣、黃油1大勺、鹽、胡椒粉適量、湯料1袋、葡萄酒4大勺、色拉油1大勺。
做法：
1、蘑菇洗凈切粗絲、口蘑切片、金針菇切段、蔥頭切片、大蒜壓碎待用;
2、面條煮熟，到入涼水里過一下;
3、油鍋置于火上，先煸炒大蒜，后放入蔥頭、香菇等翻炒;
4、倒入葡萄酒及煮熟的面翻炒一下;
5、倒入黃油、鹽、胡椒粉、湯料、煮開盛盤，撒上豌豆苗即可。
功效：營養健康，促進消化。香菇是無熱量食品，含有較多的維生素B1、B2，另外，食物纖維含量也很豐富。這些成分可幫助消耗面粉中的淀粉及脂肪，香菇類食物含有豐富的微量元素，可抑制血液中膽固醇的沉著，預防動脈硬化，可促進細胞代謝，抑制某些致癌物質的誘變。
綠豆芽肉絲炒面
材料：面條、綠豆芽、豬肉、干紅辣椒、老抽、鹽、雞精、花椒油、姜、蔥、花生油。
做法：
1、面條煮熟，到入涼水里過一下;
2、綠豆芽洗凈，豬肉切絲，紅辣椒切段，蔥、姜切塊備用;
3、鍋里放花椒油和花生油，放入辣椒，蔥、姜炒香;
4、放肉絲煸炒，然后放入老抽炒一下;
5、放入綠豆芽繼續翻炒，這時放鹽、雞精調味，加一小勺水;
6、放入面條翻炒，蓋蓋子2分鐘入味，關火，即可出鍋。
功效：清熱解毒、補腎利尿。綠豆芽性味甘涼，歸心、胃經，能清熱解毒，利尿除濕。此外，綠豆芽富含纖維素素，是便秘患者的健康蔬菜。而且它含核黃素，可以用來治療口腔潰瘍。而豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血，滋陰潤燥的功效。