小學生營養健康教育知識(2)
小學生營養健康教育知識
七、預防食物中毒
食物中毒是指通過攝食而進入人體的病原體使人體患感染性或中毒性疾病，也稱為食源性疾病，按中國傳統說法“病從口入”――凡因飲食而引起的一切疾病均應歸屬食源性疾病的范圍。 食物中毒分為微生物性食物中毒、化學性食物中毒和有毒、有害物導致食物中毒。微生物性食物中毒最常見，它是指細菌污染水或食物后，隨水或食物進入人體而導致人體感染或中毒性疾病。作為小學生預防食物中毒，應當做到以下幾點：
1、把住食品采購關，即在購買食品時必須到取得衛生合格證的單位購買合格的食品。注意食品銷售單位是否取得了衛生合格證，銷售場所、包裝容器是否干凈衛生，銷售人員是否穿戴整潔的工作服，是否取得了健康證。烹調加工所用原料是否新鮮。
2、熱菜貯存溫度應保持在60℃以上，保溫溫度低于這個溫度則可能加速細菌的生長繁殖，增加食品的危險性。
3、剩余飯菜是常見的中毒原因之一。剩余飯菜，應妥善保存放入熟食專用冰箱保存。次日食用前必須徹底加熱。
八、發生食物中毒的癥狀和處理方法
一般食物中毒都會有胃腸道反應，首先要采取的自救辦法就是催吐。食物中毒一般的癥狀是消化道出現明顯不適，毒物刺激胃腸道后會引起嘔吐、惡心、腹痛，所以一旦發現有上述癥狀，又懷疑跟所進食的食物有關時，首先要在第一時間進行催吐，用手指摳喉嚨的辦法可以快速催吐，將大量的有毒物質排除體外，避免毒素被身體吸收。緊接著可大量喝水，促進體內排泄。當然，在自救的同時應盡快送往醫院，醫院會采取催吐、洗胃、灌腸等辦法進行搶救，同時會針對毒物的種類使用解毒藥。
小學生營養健康教育篇3
1、知道食物含有的主要營養成分以及人需要的營養成分主要來自食物。
2、增強不偏食、不挑食和注意食物多樣性的意識。
3、了解食品添加劑的壞處，知道安全飲食的常識。
4、培養關注自己飲食健康的責任感，養成良好的飲食習慣。
教學重點
知道如何健康飲食?
教學難點
培養關注自己飲食健康的責任感。
教學準備：
課件(故事錄音、課前搜集的資料、短片等)、食物卡片
教學過程：
一、談話導入
1、討論：小朋友，在你的印象中，你覺得什么樣的人是健康的?(學生各抒己見)
2、是啊，過胖、過瘦、面色蠟黃……都不能稱為健康的人。看來，一個人的健康直接跟飲食有關，所以，在日常生活中，我們一定要注意健康飲食。(板書課題：健康飲食)學生齊讀課題。那如何做到健康飲食呢?
二、從故事中收獲知識
1、同學們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關心、愛護，似乎并不存在什么危險。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待，民以食為天，食以安為重。下面請聽一個故事。(故事大概內容：一位小朋友放學回家，肚皮餓了，狼吞虎咽地吃了很多東西，因為消化不良，后來上吐下瀉，被送進了醫院。)
2、小朋友聽了這個故事后，有什么話想說?
3、是呀，我們在吃食物的時候要注意不能暴飲暴吃，要細嚼慢咽……這樣才能有助于食物的消化。 (板書：不能暴飲暴吃)
三、從資料中感受健康
1、課件出示(老師課前搜集的資料)大致內容如下：①食品添加劑的種類及作用;②食品添加劑對人體健康的危害;③什么是綠色食品，綠色食品的標志是什么;④新鮮食物，怎樣吃才安全。
2、看了資料后，四人小組合作談認識，交流感受。
3、全班交流，各組派一位代表交流發言。可以舉例證明，談親身體會。
4、師：小朋友，“肯德基的蘇丹紅一號事件”，讓我們同學為食品安全擔憂;“農藥、化肥對農產品的污染”更讓同學們震驚;而綠色食品的管理和質量監測又給同學們帶來了希望，所以，在平時飲食中，我們要多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品。
(板書：多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品)
四、在自主學習中了解營養
1、給食物分類
講述：我們每天吃食物有很多很多，老師這里有一些食物卡片，你能把它們分分類嗎?(在黑板上貼卡片)
2、了解各類食物的主要營養成分。
3、下面，我們按營養成分再給這些食物分類。
(1)同桌合作給食物分類。
(2)說一說分類的結果。
4、講述：在平時，老師發現有些同學不吃肉、只吃蔬菜，有的是只吃肉、不吃蔬菜，長時間這樣會有什么結果呢?
(1)缺少維生素，為什么會營養不良?
(2)人體到底需要什么營養呢?一起來看大屏幕，看看大屏上幕告訴我們什么。
(3)提問：人的生長發育需要哪些營養?這些營養對身體有什么好處?
(4)強調挑食的害處
(5)小結：沒有一種食物含有人體所需要的全部營養。為了健康成長，食物要多樣化，不偏食很重要。(板書：食物要多樣化，不偏食挑食)
五、在實踐活動中認識食物的合理搭配
1、師：在生活中，我們經常會聽見一些關于食物中毒或過敏的事件，其中的原因有很多，如：在食物中不小心放入了有害物質，有些食物餿了還在食用等，然而還有一個被人們忽視的原因，那就是有些食物亂搭配。下面請看短片(菠菜和豆腐做湯)
2、看了之后，你知道了什么?
3、出示卡片，討論：你認為這幾份食物的搭配合理嗎?請說出你的理由?
4、看來如何搭配食物、合理飲食，也有很多科學知識在里面。這有待于我們今后去慢慢了解。(板書：食物搭配要合理)
(六)總結：看著板書小結。小朋友通過這節課的學習，我們知道了要做到健康飲食，就不能暴飲暴吃，要多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品，食物要多樣化，不偏食，同時，還要注意食物搭配要合理。
(七)課外拓展
制作宣傳標語，號召全校學生健康飲食課題
主題：保護眼睛
二中隊2012年12月4日
一、教學目的
指導學生認識眼睛的重要作用和保護眼睛的方法。指導學生認識近視眼形成的原因。培養學生良好地用眼衛生習慣。
二、教學重點
指導學生認識近視眼形成的原因。
三、教學難點：
教育學生在行動上落實，并堅持做到預防近視的幾點要求。
四、課前準備：
教師準備：有關保護眼睛的掛圖或幻燈片及視力表等。
五、教學過程
(一)導入新課
大自然是非常美麗的，燦爛的太陽，皎潔的月亮，藍藍的天空，廣闊的大地，無邊的海洋，萬紫千紅的花草樹木，各種各樣的動物，你們喜歡嗎?這美麗的大自然，我們是用眼睛看到的，你們想想，如果眼睛不好，還能看得清楚嗎?所以，保護眼睛是非常非常重要的，今天我們就來學習“保護眼睛”。(板書課題)
(二)學習新課
1.指導學生認識眼睛的重要作用
同學們把眼睛閉上，說說你看到了什么?生說感受。我們工作、學習、生活和保衛祖國都需要有一雙好眼睛，如果眼睛不好，看不清楚遠處物體，就會影響學習、影響工作、給生活帶來不方便，更不可能擔負起保護祖國的任務。所以，我們從小就要保護好自己的眼睛，這是非常重要的事情。
2.教育學生要保護眼睛，預防近視。
①看書寫字的姿勢要端正，眼睛離書本距離不要太近?(一市尺)
②看書寫字時間長了，向遠處眺望一會兒。
③要認真做眼保健操
3、全班討論：
①為什么要保護眼睛?②少年兒童的眼睛容易得什么病?
③你知道什么是近視?近視眼是怎么形成的?近視有什么危害?
④聯系自己說說今后應糾正哪些不良的用眼習慣。
4、小結
同學們，少年兒童最容易得的眼病就是近視眼。近視眼形成的原因主要是因為平時用眼的習慣不好，讀書、寫字的姿勢不正確，書本和眼睛的距離太近、閱讀和寫字的時間持續過長、光線太暗，以及常在顛簸晃動的汽車上看書等，日久天長，慢慢形成了近視眼。
要保護視力，預防近視，就必須養成良好的用眼衛生習慣，做到“三注意，兩不看”。 “三注意”：
①看書寫字眼睛與書本距離一市尺。②看書一小時，要休息幾分鐘。
③字要寫大些，要清楚整齊。
“兩不看”：①光線太暗不看書。②躺臥不看書。
3.教育學生要注意眼睛清潔和防止意外的傷害。
①放鞭炮時為什么不要往別人的身上扔或自己拿在手里放?②為什么不要拿棍棒追跑打鬧?③你平時做的怎樣?
(5)小結：
眼睛是我們的“偵察兵”，眼睛不好，很多工作都不能做，學習也受影響。小學生要特別注意預防近視，看書、寫字的姿勢要正確(身體要坐直，距離桌子一拳，眼要距離書本一市尺);看書寫字時間不要太長;要認真做好眼睛保健操;不要在光線太強或太暗的地方看書;不要在行走時看書;不要躺著看書;看電視(或玩游戲機)的時間不能過長;距離電視不要太近。此外，還要注意眼的衛生，不要用臟手揉眼睛，要用自己的毛巾洗臉。
4.鞏固(1)提問：近視眼是怎么形成的?怎樣預防近視眼?你哪些地方做的不好?(2)討論：有的同學說：“我的坐姿不好，寫字看書時眼睛離書本很近，可是我的眼睛并沒有得近視眼?”這種說法對嗎?
(三)布置作業
預防近視，保護視力，同學之間互相監督、提醒、糾正不正確的坐姿、寫姿。
板書設計
保護眼睛
預防近視
冬季呼吸道疾病預防知識
二中隊(2012年12月12日)
冬天氣候干燥寒冷，是呼吸道傳染病的高發季節。常見的上呼吸道的疾病有普通感冒、流行性感冒等，這些疾病都是通過呼吸道傳播的。預防呼吸道傳染病應注意以下事項。
1.保持環境干凈通風。保持室內空氣清新新鮮空氣，能夠去除過量的濕氣和稀釋室內污染物。應定時開窗通風，保持空氣流通;讓陽光進入室內，因為陽光中的紫外線具有殺菌作用;也可用食醋熏蒸房間，起到消毒效果。
2.養成合理規律生活。保證睡眠充足，生活不規律易使免疫系統功能減弱;充足睡眠能消除疲勞，調解人體各種機能，增強免疫力。
3.補充均衡充足營養。適當增加水分和維生素的攝入注意多補充些魚、肉、蛋、奶等營養價值較高的食物，增強機體免疫功能;多吃富含維生素C的新鮮蔬菜水果，可中和體內毒素，提高抗病能力。冬季氣候干燥，空氣塵埃含量高，人體鼻粘膜容易受損，要注意多喝水，讓鼻粘膜保持濕潤，能有效抵御病毒的入侵，還有利于內素排泄，凈化內環境。
4.注意避免受涼。因為當人體受涼時，呼吸道血管收縮，血液供應減少，局部抵抗力下降，病毒容易侵入。
5.加強鍛煉增強體質。體育鍛煉可增強血液循環，提高免疫力。但霧天不要晨練，因為濃霧中不僅含有大量有害物質，而且水氣較多，會影響人體肺部的氣體交換。
6.注意個人衛生習慣。要注意勤洗手、勤涑口，不要用臟手觸摸臉、眼、口等部位;出門在外要盡量站在空氣通暢的地方;盡量少到擁擠的公共場所;霧天外出可戴口罩。
7、適時接種免疫預防。流行季節前可到疫苗接種門診進行相應的預防接種，如流感、肺炎等疫苗。
8.一經發現要及早治療。當自己或周圍得人出現發熱、咳嗽、呼吸困難及氣短等一種或多種呼吸道癥狀時，應及時到大醫院就診，切記不當回事，更不要自己胡亂吃藥，以免延誤診斷和治療，既耽擱了自己，又可能影響他人。
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