關于健康飲食的資料
隨著生活質量提升，健康飲食是大家越來越關注的話題。下面小編準備了關于健康飲食的資料，希望對您有幫助！
關于健康飲食的資料篇一
蘋果上蠟早已不是新鮮事，營養學家說，蘋果皮比蘋果肉有營養，宜多吃，但裹蠟的蘋果皮還能多吃嗎?事實上，國家是允許在水果表面做打蠟保鮮處理的。
經常吃蘋果的朋友都知道，我們在市場上買的蘋果表面都涂有一層蠟，用小刀就可以刮下來薄薄一層。
而礦蠟、植物蠟、蟲蠟、蔗糖酯、棕櫚油、植物纖維素、乳化劑、殼聚糖、麥芽糖糊精、明膠、淀粉等物質制成的適當濃度的水溶液或者乳液都是可以作為被膜劑用于水果的表面處理的，使用時，將其涂于蘋果、柑橘等果實的表面，形成薄膜，可以抑制果實呼吸，防止內部水分蒸發，抑制微生物侵入，達到保鮮的目的;同時也能夠改善商品外觀，提高商品價值。
蘋果皮所含有的營養價值
1.維生素
蘋果皮中充滿了維生素A和C。我們的身體需要維生素A來保護視力，維持眼睛和其他器官內部的健康，同時維生素A也是細胞分裂所需的重要成分之一;此外，蘋果中將近一半的維生素C位于蘋果皮的下方，維生素C有助于傷口的愈合，還能幫助身體建立強大的免疫系統。
2.礦物質
帶皮吃蘋果是增加礦物質攝入量的好辦法，研究表明，蘋果皮中富含多種重要的礦物質，如鈣、鉀、磷、葉酸和鐵。身體需要鈣和磷保持牙齒和骨骼的強壯;鉀有助于細胞的生成，還能增強心臟和消化功能。
3.纖維
蘋果皮是可溶性纖維和不可容性纖維兩種纖維的重要來源，數據表明，蘋果里將近三分之二的纖維成分存在于蘋果皮中。
纖維是身體必須的非常重要的營養成分，它有很多不同的功效。在飲食中攝取足夠的纖維對于保持消化系統以及心血管系統的健康極為重要。
涂了被膜劑的蘋果皮真的可以吃嗎?
蘋果皮表面的一層被膜劑雖然無害，但還是建議削皮。
生活中的“洗刷刷”并不能洗凈蘋果表面的農藥殘留物，以及為了保鮮而涂抹的蠟膜。并且，咱們國家在過去的幾十年來，中國食品生產中的化學制劑和殺蟲劑使用量不斷增加，一些證據顯示一些施用量遠遠超出推薦劑量，從而大大增加了水果和蔬菜表皮中農藥殘留的可能，這些農藥殘留會對食用者的健康造成傷害。
關于健康飲食的資料篇二
如今，人們越來越注重營養與健康，但腎病發病率為何依然居高不下?主要與以下四種不健康的生活方式密切相關。
1、吃海鮮、喝啤酒 大量的高蛋白飲食，如大魚大肉等，會產生過多的尿酸和尿素氮等代謝廢物，加重腎臟排泄負擔，而大量飲酒容易導致高尿酸血癥，不僅會引發痛風，還可引起高血脂癥、腎臟疾病。而“邊吃海鮮邊喝啤酒”被腎內科醫生稱為“最傷腎的吃法”。
2、吃得咸、不喝水 長期熬夜、工作壓力大、愛喝濃茶和咖啡、飲食偏咸，均會導致血壓升高，使腎臟血流不能維持正常流量，從而誘發腎功能不全。如果長時間不喝水，尿量就會減少，體內的廢物和毒素不能及時排出體外，還容易引發腎結石、腎積水等疾病。
3、亂服藥物、用藥過多 長期使用腎毒性藥物容易導致腎小管間質損害，引發腎病。這些藥物包括含有馬兜鈴酸成分的中草藥，如關木通、廣防己、青木香等，還有非甾體類抗炎藥(如去痛片、撲熱息痛)和部分抗生素(如慶大霉素、鏈霉素)等。
4、經常憋尿 尿液在膀胱里時間長了就容易滋生細菌，細菌若經輸尿管逆行到腎臟，可引起尿路感染和腎盂腎炎。若治療不及時或不徹底，可反復發作，引起慢性感染，遷延難愈。
關于健康飲食的資料篇三
在一陣陣的涼風中，秋的味道已經越來越濃厚了。最絢爛的季節到了，當然，隨之而來的還有秋燥、感冒這些讓人討厭的“家伙”。俗話說：是藥三分毒，所以與其靠吃藥趕走它們，不如食補更靠譜。當季的時蔬和一些尋常食材，都有防感冒、去秋燥的作用，一起來試試吧。
一、蝦仁香菇粥
原料：珍珠米半碗、蝦仁10個、香菇3朵、油菜3棵、鹽、香油、香菜、胡椒粉
做法：
1.米掏洗后加4碗左右的水用壓力鍋熬成粥。
2.香菇切片，油菜洗凈切丁或末，香菜切末。
3.粥煮好后，加入蝦仁和香菇，再煮3至5分鐘。
4.加入油菜末，煮約1分鐘后加鹽、少許胡椒粉調味，淋少許香油增香，撒上香菜末即可。
二、蒜泥莧菜
原料：紅莧菜一把、大蒜3瓣、植物油、鹽
做法：
1.莧菜用鹽水泡兩分鐘，再用清水洗凈，瀝干水。
2.將大片葉子從桿上摘下來，大蒜拍碎剁末。
3.熱油鍋，下入一半的蒜末煸炒出香味后將莧菜倒入鍋中。
4.翻炒幾下后，加入鹽炒，使莧菜變蔫，點少許清水，撒入剩下的蒜末，翻拌均勻出鍋。
三、黃芪雞湯
原料：土雞半個、黃芪10克、紅棗8個、料酒1勺、枸杞子、鹽、蔥、姜片
做法：
1.半個土雞洗凈切成小塊，放入鍋中加入姜片、蔥焯水。
2.雞肉變色后即可撈出用水沖洗干凈血沫。
3.再次放入鍋中加入適量清水煮沸后加點料酒。
4.加入洗凈的黃芪、紅棗再次煮沸。
5.改用壓力鍋煮25分鐘后，重新倒回砂鍋中用中小火煮30分鐘。
6.至雞肉熟爛后加枸杞子和鹽調味，關火燜一會即可。
四、拔絲紅薯
原料：紅薯500克、白糖50克、白芝麻
做法：
1.將紅薯去皮，洗凈后切成滾刀塊;備一碗清水。
2.熱油鍋至7成熱，放入紅薯，翻炒后紅薯煎至金黃色時撈出控油備用。
3.鍋內放一碗清水，水燒開，放50克白糖，小火熬至糖變成黃色。
4.將炸好的紅薯放入，翻炒幾分鐘至紅薯均勻裹糖。
5.盤中抹少許色拉油，將紅薯盛入盤中，撒些白芝麻即可。
五、酥炸藕合
原料：蓮藕1節、瘦肉100克、蔥、姜、鹽、生抽、老抽、胡椒粉、雞蛋、淀粉、清水、面粉、糯米粉
做法：
1.豬肉剁碎，直接加入切碎的蔥姜，繼續剁均勻。
2.少量多次加入清水，邊剁邊使清水與肉餡兒混合成細膩的肉糜。
3.放入大碗，順一個方向攪打至上筋，加入雞蛋，攪拌均勻。
4.加入其他調味料和淀粉，繼續順原來的方向攪拌均勻。
5.蓮藕洗凈去皮，切厚片后，再切成夾狀。
6.切好的藕夾放進清水中清洗干凈后浸泡片刻，將肉餡填進藕夾。
7.面粉和糯米粉及少許鹽放進大碗，加入清水，攪拌均勻后加入啤酒，攪拌均勻。
8.填好餡的藕夾，先裹一層干面粉，再抖去多余的面粉，放進面糊中均勻掛糊。
9.熱油鍋，下入掛糊的藕夾，控制火候，可以將火略調小一點兒，適時翻面。
10.炸到藕夾兩面變硬，撈出來控油。
11.調成中大火，升高油溫，至鍋底迅速翻上大油紋，下入藕夾復炸。
12.迅速翻面，至兩面金黃酥脆，迅速撈出，放在吸油紙上吸去多余油脂，裝盤即可。
六、老醋花生
原料：花生米200克、青椒1個、紅椒半個、洋蔥半個、陳醋、香油、鹽、蜂蜜
做法：
1.花生米洗干凈，與花生油一起入炒鍋。
2.開小火，慢慢翻炒至花生米熟脆。
3.放在廚房紙上，吸去多余油脂，并充分晾涼至酥脆。
4.燈籠椒和洋蔥切粒，將花生米和洋蔥粒、燈籠椒粒一起放進沙拉大碗。
5.將陳醋、蜂蜜、鹽、香油，一起放進小碗，攪拌均勻成調味汁。
6.將調味汁倒進花生米和蔬菜碎中充分拌勻即可。
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