茶具選購竅門(2)

茶具選購竅門

　　小貼士：首先，日常在家喝茶，可以考慮準備以下裝備：

　　1、備水用具

　　“水為茶之母”沒有水，就沒有茶了，所以，準備水，這是所有喝茶的必須步驟。

　　一般來說，普通家用考慮到方便以及安全問題，最好別選擇明火燒水(煤氣灶那個當然例外)，而現在隨手泡(電水壺)的普及，真的可以解決絕大多數人的問題。

　　假如家里有合適的水源，可以考慮單一功能的電水壺，但如果使用桶裝水的話，強烈建議選擇哪種帶有上水功能的產品。

　　好處是：可以控制水溫，方便，不太占地方。

　　缺點是：不怎么和喝茶的氛圍搭……

　　其實說真的，在這類產品上，真沒什么太多可說的，對于日常家用來說，除了電水壺沒什么更好的選擇了(再次強調，發燒友請無視)。

　　2、茶盤

　　從這個東西開始，選擇越來越多了……

　　茶盤的選擇涉及到空間大小、預算多少、環境如何等等諸多問題，作為茶席中的重要元素之一，真的是有太多的取舍空間了。

　　下面我只是說說自己選茶盤的思路，一般來說，茶盤以材質來區分，大致有下面三種：

　　a、北方天氣干燥，如果久置不用，竹木茶盤容易開裂(我們這里有個商戶之前特意請人來修補一個開裂的木質茶盤，特意問了一下那個修復的價格，反正不便宜，當然了，人家那個茶盤也貴……)所以，假如喝茶不是很勤的北方人，慎選竹木茶盤。

　　b、硯石茶盤魚龍混雜，那些賣個幾千塊號稱什么硯的……你們懂的。

　　不過，假如看到自己對眼的硯石茶盤，且價格也可以接受的話，買也無妨，只是別總想著升值就好了，當個實用器來說，那個還是挺不錯的。不過這個東西的問題在于太硬，如果不小心的話，容易把上面的茶杯茶壺什么的磕壞，使用中需要注意(我就準備買這個)。

　　c、電木茶盤，這個其實現在也挺多的，是一種酚醛塑料，作為一種原料，其實應用也挺廣泛的，如果選擇這個的話，一定要賣之前試一下，用熱水澆上面聞聞，如果有刺激性味道的話，就別買了

　　除了材質之外，就使用方法來說，茶盤有兩種，分別對應干泡與濕泡，區別在于茶盤是否有排水管。

　　我覺得，濕泡的話由于還需要個桶放在下面接水，在家里泡茶不多的情況下有些麻煩，干泡由于茶盤中基本上不見水，所以也需要另外準備一個器具儲存洗茶、溫杯倒出來的水。

　　3、泡茶用具

　　一般來說，泡茶基本上就是用三種東西，紫砂壺、蓋碗、玻璃杯。

　　前兩者對于適用茶葉沒什么區別，基本上都可以泡(較嫩的綠茶最好別用紫砂壺，容易悶熟)。

　　紫砂壺的特點是使用方便，但最好專壺專用，也就是一個壺只泡一種茶，免得串味。

　　蓋碗的特點是什么茶都能泡，不用擔心串味，但是使用起來有一定的技巧(用不好容易燙手……)。

　　而玻璃杯，基本上是用來泡綠茶或者其他比較嫩的茶葉使用，一般這個東西家里都有，沒必要特意準備。

　　綜上，可以根據自己的泡茶能力和茶葉種類選擇適合的器具。

　　至于紫砂壺和蓋碗的選購，后面這個可能還好，前面那個真是太復雜了，這里就先不說了。

　　4、分茶用具

　　為什么需要公道杯來分茶?主要是由于在泡茶的時候，茶湯會由于和茶葉的接觸充分與否而出現濃淡不均的情況，所以，如果從泡茶器中直接倒入喝茶的杯中，可能會有某人濃些，某人淡些的情況，而公道杯的出現，就解決了這個問題。

　　和其他的茶具一樣，公杯也有不同的材質，但是我覺得，一個玻璃的公杯就已經不錯了，價格不貴，還方便觀看茶湯的顏色。

　　加上濾網的作用，主要是避免細碎的茶渣進入公杯，如果是講究口味的同學，可以考慮非金屬的濾網，一般認為熱茶湯和金屬接觸會影響口感。

　　5、喝茶器具

　　看到許多人都說用不同的茶杯喝茶會有不同的味道，不過我這個舌頭真心不太靈光，這種近乎神技能實在是離我太遠了，但是，對于審美來說，我承認，杯子的確有美丑之分。

　　假如對這個不太講究，那么什么杯子都行，重點在于大小合適，薄厚合適，輕重合適，這個真心沒辦法用文字形容怎么才算合適，畢竟每個人的感受不同。