不同產地黑枸杞的分辨方法與技巧
現在種植枸杞的地方不多，但是人們對于枸杞的來源地還是會有一些辨別不清的，那么你知道對于不同產地的黑枸杞分辨方法有哪些嗎?以下是學習啦小編為你整理的不同產地黑枸杞的分辨，希望能幫到你。
不同產地黑枸杞的分辨
青海產地黑枸杞果皮顏色漆黑發亮，果柄顏色是白黃色，口感微甜。花青素含量最高，是目前為止最高的果子。對女性有美容護膚保健的效果，對男性有增加抵抗力，防電腦輻射，保護視力的奇特功效。一般在青海的海西，也就是格爾木和諾木洪農場，幾乎已經到了戈壁灘，沙漠地帶，路線是到了青海省會西寧，還需要做18個小時的火車才能到格爾木市，那邊風景非常美，空氣清新，呼吸起來對人的肺部感覺很好，一般身體好點都不會有高原反應。 黑枸杞是長在沙漠邊緣，用來防風固沙的野生植物，這兩年因為黑枸杞熱賣，造成大批的農戶到這里挖黑枸杞苗子，所以青海政府也開始有限制的保護政策出臺。
新疆產地黑枸杞果皮顏色烏黑不發亮，果柄是黃色，口感不甜。在北疆那邊有很多的。烏魯木齊、吐魯番、庫爾勒、阿克蘇這幾個地方也有，不過主要以人工種植為主，有的個頭甚至比青海的還大，但花青素含量就不及青海的了，不過從性價比的角度，自己食用也可以考慮新疆的黑枸杞，價格相差一倍吧!
甘肅產地黑枸杞果皮顏色黑灰色，霧蒙蒙的感覺，果柄是棕黃色，口感有點苦。甘肅的民勤，敦煌，酒泉都有，大部分都是農民自己種植的，品質遠不如青海黑枸杞，個頭絕大部分都較小，也有少量大果，但花青素含量是最低的，價格也是最便宜的。甘肅的黑枸杞往往一眼都能看出來，大家只要記住新疆和青海黑枸杞的區別就可以了。
黑枸杞和紅枸杞的區別
外觀上的區別
黑枸杞是野生的，顆粒小(最大的也就是和黃豆差不多)，是偏圓形的黑色果實，帶有一個小的果柄，含糖量很小，直接嚼食只有一點點甜味，因此即使是糖尿病患者也是可以放心食用的。
紅枸杞是扁長形的紅色果實，而且一般沒有果柄，含糖量大，直接嚼食口感甘甜。
功效上的區別
黑枸杞的營養成分和功效作用高于紅枸杞，被譽為“滋補軟黃金”。現代科學研究表示，黑枸杞富含蛋白質、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機酸、礦物質、微量元素、生物堿、維生素C、B1、B2等100多種人體必需的營養元素。
其中游離氨基酸的含量超過紅枸杞，Vc和脂肪含量也遠遠高于紅枸杞，有利于人體直接吸收;微量元素中的鐵、鈣、鎂、鋅、銅的含量遠高于紅枸杞的平均含量，而這些微量元素對多種酶的活性和核酸、蛋白質的合成，機體免疫和細胞增殖等具有直接或間接地作用，可用于防癌治癌。
紅枸杞主要含有多糖、胡蘿卜素、維生素、氨基酸以及鋅、鐵、鈣等微量元素，被譽為當今地球上的唯一“全營養素食物”。其功效主要有養肝明目、補腎益精、消除疲勞、抗腫瘤等，是任何人均可長期服用的滋補性好的藥食同源的食材。
中醫理論講究整體觀，不是某味藥材中某個組分含量高，就可以說明其保健功效好，而應有相關體內的療效研究去確證，所以我們不能說黑枸杞保健功效遠遠比紅枸杞好。
吃法的區別
黑枸杞因其含有豐富的花青素，因此對溫度有一定的要求，泡水要用60度以下的溫水或者是冷水沖泡，而且不能長時間進行熬湯、煮粥用，因為黑枸杞中的花青素和部分營養物質在高溫環境中這些成分會受到破壞，而且黑枸杞泡水在不用的水中會呈現不同的顏色，在酸性水中是呈紫色的，在堿性水中是藍色系的;黑枸杞的營養成分和滋補性都很強，成人一天食用5g左右即可。
紅枸杞不怕高溫，其可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬湯等;紅枸杞成人一天20g左右為佳。
如何識別野生黑枸杞與人工栽培黑枸杞
1、看價格
大家都知道“物以稀為貴”，越是稀少的東西越貴，這是市場的普遍規律，此句話用在黑枸杞上一點不為過。因為現在野生黑枸杞資源越來越少，所以價格普遍偏高，相反，現在種植黑枸杞規模在逐年擴大，所以種植的價格要相對低很多。但是不說價格高的都是野生黑枸杞，因為總一些奸商以次充好、以假亂真，把種植的黑枸杞標榜成野生黑枸杞來欺騙消費者，因為大多數消費者分辨不出種植的和野生，商家說是野生的，消費者就信以為真，讓這種黑心商家屢屢得逞。尤其是X寶網上銷售的黑枸杞大多數都是種植的，賣家卻以野生來宣傳。
2、顆粒大小
一般顆粒比較大的都不是野生黑枸杞，也就是說野生黑枸杞普遍比較小。因為野生黑枸杞的生長環境極其惡劣，一般果粒都長的很小，但其中也會有相對比較大的果，需要精心去挑選，而且為數不多。而大果很多，小果很少的，多是種植的，有人精心養護、施肥，所以果實相對很大，也是很自然的現象，而且種植規模很大，貨源充足，市場價格很低，這樣的基本就可以定性為種植黑枸杞了。
3、成熟程度
野黑枸杞生于野荒灘地，當地農民會采摘來賣錢，往往野生黑枸杞剛剛成熟就被搶摘了，熟果、生果都有;而種植黑枸杞看護嚴格，為保證黑枸杞的品相采摘時間都是非常嚴格的，而且生果很少。
4、看品相
野生黑枸杞的品相一般都比種植的黑枸杞品相差，而且沖泡過程會有少量細沙沉淀。野生黑枸杞都生長在野荒灘地，在生長和采摘過程中會沾有少量細沙，而且野生黑枸杞的采摘一般都具有破壞性，有的甚至把枝條一起剪下，然后晾干后取下果實，在這個過程中難免會有一些果實會破裂。而種植的黑枸杞一般管理和采摘都比較嚴格，相對而言果實也是比較干凈的，沖泡過程不會有細沙沉淀，而且種植戶為保證每年的產量，都不會采取剪枝等破壞性采摘方法，所以破損的果實也很少。
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