如何挑選好的檳榔_4大技巧要掌握
如何挑選好的檳榔_4大技巧要掌握
檳榔是一種很重要的中藥材，在南方的少數(shù)民族還有將果實(shí)作為一種咀嚼嗜好品。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的挑選檳榔的4個(gè)技巧，希望對(duì)你有幫助。
挑選檳榔的4個(gè)技巧
1、看形體，看顏色，看制作廠家，以海南產(chǎn)為好。
2、看加工工藝，湖南產(chǎn)的檳榔有青果、煙果之分，煙果口味重，濃烈，易傷口，營(yíng)養(yǎng)損失大;青果味道清淡，醇和，不燒口，保留水分大，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，故青果檳榔是時(shí)下檳榔消費(fèi)的主導(dǎo)。
3、看制作廠家、品牌。目前湖南的檳榔制作企業(yè)連大帶小幾百家，既有上規(guī)模的公司，亦有作坊。益陽(yáng)‘口味王’檳榔因高品質(zhì)高標(biāo)準(zhǔn)真正成為了“百年老店，貨真價(jià)實(shí)”。
4、聞氣味。檳榔果很容易受潮霉變，聞一聞，可以識(shí)別。
檳榔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
檳榔含有多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素和有益物質(zhì)，檳榔原果的主要成分為31.1%的酚類、18.7%的多糖、14.0%的脂肪、10.8%的粗纖維、9.9%的水分、3.0%的灰分和0.5%的生物堿。檳榔還含有20多種微量元素，其中11種為人體必需的微量元素。檳榔種子含總生物堿0.3%-0.6%，主要為檳榔堿，并含有少量檳榔次堿、去甲基檳榔堿、異去甲基檳榔次堿、檳榔副堿及高檳榔堿等，均與鞣酸集合存在。還有鞣質(zhì)、脂肪、甘露醇、半乳糖、蔗糖、兒茶精、表二茶精、無色花青素、檳榔紅色素、皂苷及多種原矢車菊素的二聚體、三聚體、四聚體等。所含脂肪酸的組成為：月桂酸19.5%、肉豆蔻酸46.2%、棕櫚酸12.7%硬脂酸1.6%、油酸6.2%、亞油酸5.4%、十二碳酸0.3%、十四碳烯酸7.2%，又含氨基酸。其中脯氨酸占15%以上。
檳榔的危害
?、睂?duì)牙齒本身不好：長(zhǎng)期嚼檳榔，對(duì)牙齒磨耗嚴(yán)重。
?、矊?duì)牙周不好：檳榔汁跟石灰混在一起，容易形成牙結(jié)石，不僅影響美觀，而且影響牙周健康。檳榔纖維粗硬，還可能會(huì)刺傷牙齦或堵塞牙縫，造成牙齦的壓迫而發(fā)炎。
?、硨?duì)口腔黏膜不好：輕則可能引起粘膜病變，重則演變?yōu)榭谇话?/p>
?、磳?duì)顳下頜關(guān)節(jié)不好：長(zhǎng)期咀嚼會(huì)加大顳下頜關(guān)節(jié)負(fù)重，引起關(guān)節(jié)彈響，疼痛等癥狀。嚴(yán)重時(shí)還可導(dǎo)致關(guān)節(jié)盤穿孔。
⒌對(duì)消化系統(tǒng)的影響：檳榔部分成分會(huì)損害味覺神經(jīng)與唾液分泌，影響消化功能。此外，檳榔渣也刺激胃壁，嚴(yán)重可導(dǎo)致胃粘膜發(fā)炎甚至穿孔。
檳榔植物文化
漢武帝兵征南越，以檳榔解軍中瘴癘，功成后建扶荔宮于西安，廣種南木，檳榔入列。事在《史記》、《三輔黃圖》和今廣州西漢南越王博物館有載。
南北朝的時(shí)候，干陀利國(guó)(今蘇門答臘島)進(jìn)貢檳榔，朝廷轉(zhuǎn)賜大臣，朝臣答謝的詩(shī)詞多錄于《梁史》。
南唐后主李煜寫他的大周后，有“爛嚼紅茸，笑向檀郎唾”的詞句，檳榔、美人、情郎，歷歷如畫在目。
乾隆好檳榔，有兩個(gè)用來裝檳榔的波斯手工和田玉罐是長(zhǎng)壽的乾隆一生摯愛。兩物今存北京故宮博物院。
嘉慶在折子上御批：“朕常服食檳榔，汝可隨時(shí)具進(jìn)”、“惟檳榔一項(xiàng)，朕時(shí)常服用，每次隨貢呈進(jìn)，毋誤”。兩折今存中國(guó)第一歷史檔案館。
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