菜譜農(nóng)家菜做法(2)

　　泡椒鳳爪的做法：

　　推薦理由：泡椒鳳爪，酸辣開胃減壓，沒有胃口或心情不佳，吃上一包，胃口大振，精神爽快。

　　食材：泡椒100g、鳳爪500g、白糖適量、鹽適量、醋適量、辣椒適量、姜適量、料酒適量

　　做法：

　　1.先把雞爪的指甲用剪刀剪干凈

　　2.把辣椒大蒜切成丁

　　3.冷水放雞爪入鍋，鍋內(nèi)放姜塊和酒去腥,立刻加鹽調(diào)味。

　　4.水燒開，轉(zhuǎn)小火煮2分鐘至鳳爪熟透，撈起過冷水。

　　5.在容器里面加入大蒜、泡椒,放入適量的涼開水

　　6.加糖和白醋，把泡椒的水也倒進(jìn)去

　　7.封住口入冰箱內(nèi)冷藏一至三天

　　油燜茭白的做法：

　　推薦理由：茭白在煎的過程中散發(fā)的清香，真的令人沉醉。不用放很多油，顏色誘人，做出來挺好吃~

　　食材：茭白3根、細(xì)香蔥2根、老抽5ml、生抽20ml、白糖6g、黃酒15ml

　　做法：

　　1.茭白切塊，香蔥切蔥花備用。

　　2.老抽、生抽、白糖、黃酒混合成調(diào)味汁。

　　3.鍋中放入適量橄欖油，開大火燒至五成熱。

　　4.放入茭白，改中小火煎。

　　5.直到茭白邊角微黃，表面稍稍收縮，盛出。

　　7.鍋中的底油炒香蔥花，倒入茭白翻炒均勻。

　　8.倒入調(diào)味汁，小火收汁，撒蔥花點(diǎn)綴即可。

　　蒲菜炒雞蛋的做法：

　　推薦理由：味道鮮美~~蒲菜具有清涼解毒、涼血、利水和消腫的功效， 非常適合夏季悶煩時(shí)食用

　　食材：蒲菜120g、雞蛋3個(gè)、油適量、鹽適量、雞精適量

　　做法：

　　1.雞蛋打入碗里、攪勻。蒲菜摘洗干凈

　　2.鍋中熱油，倒入雞蛋液，翻炒

　　3.雞蛋炒好，放入蒲菜。

　　4.放入鹽，翻炒一會，關(guān)火，放入雞精即可。

　　酸辣土豆絲的做法：

　　推薦理由： 它沒有昂貴的材料，只是最簡單的紅蘿卜和土豆，營養(yǎng)非常的好，是一道美味，容易下飯，餐桌上少不了的一道菜

　　食材：土豆絲500g、油適量、鹽適量、香醋適量、干辣椒適量、生抽適量、小蔥適量、五香粉適量、姜適量、蒜適量

　　做法：

　　1.土豆洗凈，去皮，切絲，泡在水中

　　2.起油鍋，爆辣椒，蔥姜蒜

　　3.下土豆絲，大火迅速翻炒

　　4.加入醋，加入鹽，生抽翻炒，炒到土豆斷生即可出鍋

　　西紅柿炒雞蛋的做法：

　　推薦理由：許多百姓家庭中一道普通的大眾菜肴。簡單易學(xué)，營養(yǎng)搭配合理，完全符合大眾口味。

　　食材：西紅柿100g、雞蛋80g、油適量、鹽適量

　　做法：

　　1.準(zhǔn)備的材料：雞蛋2個(gè)、西紅柿1個(gè)

　　2.將雞蛋攪拌均勻，放適量的鹽，

　　3.洗紅是去皮，切小塊，

　　4.起油鍋，翻炒西紅柿，

　　5.放入雞蛋液，翻炒至成塊就可以起鍋。

　　可樂雞翅的做法：

　　推薦理由：很適合剛?cè)霃N房的新手們學(xué)習(xí)。食材簡單，也沒有太多技巧難度，味道鮮美，色澤艷麗，雞翅嫩滑，保留了可樂的香氣~

　　食材：雞翅8個(gè)、蔥適量、姜適量、醬油5ml、可樂1瓶

　　做法：

　　1.在雞翅上面劃幾道，方便入味。

　　2.雞翅涼水入鍋，放入姜片，蔥段。

　　3.把雞翅焯一下，去血水。

　　4.雞翅用水沖凈。

　　5.鍋里少倒一點(diǎn)油，放入雞翅涼面煎制金黃。

　　6.倒入一瓶灌裝可樂，大火燒開

　　7.改小火燒雞翅，放醬油，慢慢收汁即可。

　　辣椒炒肉的做法：

　　推薦理由：好吃又不貴，每家每戶都會做!!幾乎沒用啥特別的調(diào)料，味道卻出奇的好

　　食材：五花肉250g、尖椒200g、青蒜1個(gè)、生抽適量、鹽適量、雞精適量

　　做法：

　　1.五花肉半斤洗凈。

　　2.將五花肉切片，用生抽將肉腌制一會兒。

　　3.準(zhǔn)備好辣椒并洗凈。

　　4.將尖椒和青蒜切段。

　　5.起油鍋，下五花肉煸香并出出油。

　　6.待五花肉八成熟時(shí)盛起待用。

　　7.將辣椒，青蒜入鍋煸炒。

　　8.辣椒炒至表皮快糊的時(shí)候，下肉一起炒勻。

　　9.待豬肉熟透后，加入鹽、雞精即可