快炒扁豆的家常做法
快炒扁豆的家常做法
扁豆中含有豐富的鋅，能促進機體生長發育和造血功能。扁豆又稱蛾眉豆，是人們常吃的一種蔬菜。快炒扁豆有哪些好吃的做法呢?下面是學習啦小編給大家整理快炒扁豆的家常做法。
快炒扁豆的做法【1】
材料
原料：扁豆
配料：蔥，姜，肉，鹽，味精
做法
1：將扁豆摘洗干凈，鍋內燒水略焯一下，撈出備用
2：將肥瘦相間的肉切成方丁，蔥切蔥花，姜切絲
3：鍋內熱油放八角，再放入肉丁煸炒一會
4：放蔥花和姜絲，煸炒出其香味后放入扁豆翻炒
5：炒的差不多時再加味精、鹽來調味
快炒扁豆的做法【2】
材料
扁豆，蒜，蠔油，鹽
做法
1、扁豆摘除兩頭及豆筋，洗凈，瀝干水分。
2、蒜頭切片。
3、炒鍋燒熱放油，放入扁豆，中小火煸炒，再放蒜煸香。
4、待扁豆變色變軟斷生后，放適量蠔油、鹽、少許清水，轉大火快速翻炒入味即可。
快炒扁豆的做法【3】
材料
梅豆角，油，水，鹽，紅蘿卜
做法
1、把梅豆角洗凈，撕掉側邊的莖，斜切成小塊，放油加水烹制。注意一定要煮到顏色不再翠綠為止，以免中毒。
2、最后放鹽調味。這次還放了紅蘿卜一塊炒，由于花了足夠的時間，紅蘿卜也很軟爛適口了。
快炒扁豆的做法【4】
材料
里脊肉，大扁豆，姜絲，蔥段，鹽，雞精
做法
1.里脊肉切片，用一勺蠔油和一勺料酒抓勻
2.再加入一勺色拉油拌勻腌制10分鐘
3.腌制肉片的空檔，把扁豆洗凈瀝干
4.斜切成小段
5.鍋燒熱，倒入色拉油，油溫熱的時候下姜絲和蔥段爆香，倒入里脊肉片，快速翻炒至表面變色，盛出備用
6.倒入扁豆，用鍋中余油大火煸炒
7.倒入一點水，燜煮兩分鐘
8.倒入步驟5炒好的里脊肉片，翻炒幾下，調入鹽和雞精翻炒均勻，出鍋
扁豆的相關做法：
1.扁豆做菜的方法
2.扁豆烹飪方法