農(nóng)家小炒肉的具體做法
農(nóng)家小炒肉的具體做法
豬肉的蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。豬肉富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。你想知道農(nóng)家小炒肉有哪些做法嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享農(nóng)家小炒肉的具體做法，希望你能喜歡這些做法。
農(nóng)家小炒肉的做法【1】
材料
帶皮豬軟五花肉、大蔥、油、香醋、料酒、白糖、姜絲、雞湯
做法
1、選用帶皮豬軟五花肉處理干凈，切成骨牌長的片。
2、大蔥白切6、7厘米長的段。
3、炒鍋加素油燒至6成熱，將肉片和大蔥一同投入鍋內(nèi)，用大火速炒。
4、待肉片爆至剛出油時(shí)，滴進(jìn)香醋、淋入料酒，下白糖、姜絲各少許。
5、隨后澆入用雞湯兌成的清色味汁，再翻炒幾下使汁裹住原料即可。
農(nóng)家小炒肉的做法【2】
材料
豬肉，鹽，醬油，尖椒，豆豉，雞精
做法
1.將肉切薄片，撒少許鹽和醬油使勁摔打上勁;
2.小尖椒洗好用刀拍扁再隨手撕開;
3.坐鍋燒油，下肉片滑散至變色盛出;
4.鍋里余油下豆豉炒香，接著下小尖椒炒軟，撒鹽調(diào)味，倒入肉片淋醬油撒雞精拌勻就OK了!
農(nóng)家小炒肉的做法【3】
材料
帶皮五花肉250g，青辣椒4個(gè)，朝天椒2個(gè)，大蒜1頭，生抽15ml，料酒10ml，鹽少許
做法
1.將五花肉洗凈后切成薄片，青辣椒和朝天椒洗凈后斜切成條狀，大蒜去皮切成片備用
2.鍋中放入少許油，待油溫?zé)岷螅湃胛寤ㄈ馄猿矗寤ㄈ獾姆视捅混猿觯馍跃砬⒆兂山瘘S色后，放入料酒和生抽翻炒片刻
3.最后倒入切好的蒜片和青紅辣椒，繼續(xù)翻炒2分鐘，放鹽調(diào)味后即可出鍋
農(nóng)家小炒肉的做法【4】
材料
五花肉，辣椒，豆豉，八角，醬油，料酒，鹽，糖
做法
1、將五花肉燙煮10min左右，呈半熟狀態(tài)，取出晾涼切片。
2、辣椒斜切成段，豆豉剁碎。
3、炒鍋燒熱不放油，將辣椒煸炒至表面發(fā)白，盛出待用。
4、炒鍋燒熱放適量油，放入肉片煸炒出油。
5、加入豆豉、八角、醬油、料酒翻炒。
6、加入辣椒翻炒片刻，鹽和糖調(diào)味即可。
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