打鹵面的不同好吃做法有哪些

打鹵面的不同好吃做法有哪些

　　打鹵面是山西一帶的漢族傳統面食。山西太原打鹵面也較為有名，趙樹理的小說中亦有描述。華北地區各省也有該面。現在就由學習啦小編來跟大家分享一下打鹵面的不同好吃做法有哪些?

　　打鹵面的不同好吃做法1

　　材料

　　面條，海米，香油，姜末，胡椒粉，雞精，玉米淀粉，花生油，香菜，小蘑菇，土豆，西紅柿

　　做法

　　1.將西紅柿、土豆、小蘑茹洗凈切成小方丁備用;

　　2.海米用溫水泡軟，如果是大海米也要切成小方丁，注意海米水不要倒掉;

　　3.上鍋，鍋熱放適量花生油，先放土豆、蘑茹、海米煸炒，然后再放西紅柿煸炒，最后放適量水和泡海米的水，只放泡海米的水也可;

　　4.開鍋加入適量鹽、雞精、胡椒粉、勾芡，然后打入雞蛋，撒上香菜末，淋上香油即可。

　　打鹵面的不同好吃做法2

　　材料

　　黃花，木耳，香菇，大蔥，雞蛋

　　做法

　　1、香菇木耳黃花泡發;

　　2、鍋底放油下肉餡炒熟加入蔥花香菇，加醬油、料酒、糖、鹽，再加木耳、黃花、雞精，加適量水同煮;

　　3、淋入打散的蛋液，勾芡撒蔥花蒜末;

　　4、澆在面條上食用。

　　打鹵面的不同好吃做法3

　　材料

　　五花肉、冰鮮蝦、香菇、木耳、黃瓜、蔥、姜、李錦記生抽、老抽、鹽、面條

　　做法

　　1、 處理五花肉：鍋中倒入足量清水，放入蔥、姜段，水沸后，放入五花肉、料酒，煮約30分鐘至熟，可以在湯中泡一會兒，稍稍變涼;

　　2、 煮肉的時候處理各種材料和蝦：

　　(1)香菇、木耳用清水泡軟，洗凈，香菇切片，木耳用手撕成小朵，黃瓜切菱形片;

　　(2)蝦去皮去蝦線，鍋中倒入足量清水，放入蔥、姜，水沸后放入蝦、料酒，待水再沸，蝦完全變色時關火，蓋著蓋燜一會兒即可;

　　3、將煮熟的五花肉撈出，切厚度適中的片;

　　4、將煮肉的肉湯瀝清倒入鍋中，煮沸后放入蔥、姜末少許，肉片，香菇、木耳煮約十幾分鐘，放入蝦仁、黃瓜片;

　　5、倒入李錦記生抽調味，老抽上色，加適量鹽調味;

　　6、倒入水淀粉勾芡即成鹵汁;

　　7、將煮好的面條拌入鹵汁即可。

　　打鹵面的不同好吃做法4

　　材料

　　水，鹽，橄欖油，洋蔥，西蘭花，肉末，西紅柿，生抽，鹽，番茄醬，黑胡椒粉，面

　　做法

　　1.水加點鹽放面煮熟瀝水撈出，加點橄欖油拌下，防粘連。

　　2.洋蔥、西蘭花、肉末、西紅柿加生抽、鹽、番茄醬、黑胡椒粉炒熟，將煮好的面加入，翻炒均勻即可。