美味的椒鹽蝦應(yīng)該怎么做
美味的椒鹽蝦應(yīng)該怎么做
椒鹽蝦肉質(zhì)十分松軟，非常容易消化，能補(bǔ)虛調(diào)氣。椒鹽蝦中鎂含量豐富，有保護(hù)心血管的功效。你喜歡吃椒鹽蝦嗎?你知道椒鹽蝦要怎么做嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下美味的椒鹽蝦應(yīng)該怎么做?
美味的椒鹽蝦做法1
材料
鮮蝦300克、大蒜半頭、料酒1勺、鹽2克、干淀粉2大勺、椒鹽粉半勺、西班牙橄欖油
做法
1 鮮蝦剪去蝦須，用清水反復(fù)沖洗后瀝干，加入鹽和料酒攪勻放置15分鐘;
2 大蒜去皮后切成碎末，放入漏勺用開水沖去粘液濾干;
3 鍋中倒入西班牙橄欖油，加熱至2成熱時(shí)，放入蒜末，小火加熱，慢慢炸成金黃色后撈出;
4 把蝦濾去水放入盤中，撒入干淀粉攪勻，使淀粉能夠均勻的包裹在蝦身上;
5 鍋中倒入西班牙橄欖油，加熱至6成熱，將蝦一只只分開放入鍋中，中火炸至蝦身變成紅，外殼酥脆;
6 將蝦撈出濾去干油份，倒出鍋中多余的油;
7 將蝦重新倒入鍋中，加入炸好的蒜蓉，撒入椒鹽粉， 翻炒幾下即可。
美味的椒鹽蝦做法2
材料
A.草蝦仁200公克，蔥2根，辣椒1條，蒜仁5粒，B.太白粉1杯，A.鹽1/6茶匙，蛋白1大匙，太白粉1大匙，B.鹽1/2茶匙，雞精粉1/2茶匙
做法
1.草蝦仁洗凈瀝干后，用刀從蝦背劃開(深約至1/3處)后，再加入調(diào)味料A，拌勻腌漬約2分鐘備用。
2.將蔥、辣椒、蒜仁切碎備用。
3.熱一鍋，放入適量的油，待油溫?zé)良s160℃，再將作法1的蝦仁裹上材料B的太白粉后放入油鍋中，以大火炸約2分鐘至表面呈金黃酥脆狀，撈出瀝干油份備用。
4.另熱一鍋，倒入少許油，以小火爆香作法2的蔥碎、蒜碎、辣椒碎后，再放進(jìn)作法3的蝦仁，加入鹽及雞精粉，以大火快速翻炒均勻即可。
美味的椒鹽蝦做法3
材料
鮮蝦300克，大蒜半頭，料酒1勺，鹽2克，干淀粉2大勺，色拉油
做法
1、鮮蝦剪去蝦須，用清水反復(fù)沖洗后瀝干，加入1克鹽和1勺料酒攪勻放置15分鐘;
2、大蒜去皮后切成碎末，放入漏勺用開水沖去粘液濾干;
3、鍋中倒入色拉油，加熱至2成熱時(shí)，放入蒜末，小火加熱，慢慢炸成金黃色后撈出;
4、把蝦濾去水放入盤中，撒入干淀粉攪勻，使淀粉能夠均勻的包裹在蝦身上;
5、鍋中倒入色拉油，加熱至6成熱，將蝦一只只分開放入鍋中，中火炸至蝦身變成紅，外殼酥脆;
6、將蝦撈出濾去干油份，倒出鍋中多余的油;
7、將蝦重新倒入鍋中，加入炸好的蒜蓉，撒入少許鹽，翻炒幾下即可。
美味的椒鹽蝦做法4
材料
溪蝦120公克，蔥2根，辣椒2根，蒜仁15公克，白胡椒鹽1茶匙
做法
1.把溪蝦洗凈、瀝干水分備用。
2.蔥切花、辣椒、蒜仁切碎備用。
3將溪蝦放入油溫至約180℃的油鍋中，炸約30秒至表皮酥脆即可起鍋瀝油。
4.另起一炒熱，熱鍋后加入少許沙拉油，以小火爆香蔥花、蒜末、辣椒末，再加入作法3的溪蝦并撒上白胡椒鹽，以大火快速翻炒均勻即可。
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