家常好吃晚餐食譜應(yīng)該如何制作
家常好吃晚餐食譜應(yīng)該如何制作
家常菜式是我們經(jīng)常都會(huì)食用的，那么這時(shí)如果是在晚上的話有哪些好吃的家常菜譜可以進(jìn)行烹制的呢，有哪些做法呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的家常好吃晚餐食譜如何制作，希望能幫到你。
家常好吃晚餐食譜如何制作
【素豆腐包】
主料：香菇(干)3朵，粉絲1/2把，小白菜3棵，千張2張
調(diào)料：食鹽少許。香油1茶匙，白糖1茶匙，小蔥3棵
做法：
1.香菇用清水泡發(fā)，切片，只做餡的話兩三朵就夠，我一次泡了很多燒別的菜用
2.粉絲也提前用清水泡軟，剪短
3.小白菜洗凈切細(xì)條
4.豆腐皮裁剪成合適的大小，這個(gè)就根據(jù)自己需要來(lái)啦
5.中間鋪上小白菜、粉絲和香菇，撒上細(xì)鹽，再加一點(diǎn)點(diǎn)糖提味
6.像包春卷一樣兩邊向中間翻折后卷起來(lái)
7.綁上一根小蔥即可
8.表面再撒一些細(xì)鹽，上鍋旺火蒸8-10分鐘，出鍋后淋一些香油即可
【上湯娃娃菜】
主料：娃娃菜1顆
輔料：松花蛋1個(gè)，蝦米10克，香菇3朵
調(diào)料：食鹽1/4小匙，姜(泥)半匙，高湯200毫升
做法：
1.娃娃菜撕成小塊洗凈，干香菇先用溫水浸泡20-30分鐘至漲發(fā)，切成小塊，蝦米用溫水浸泡10分鐘，皮蛋切成小塊，生姜切碎。
2.鍋內(nèi)放1小匙油，油至三成熱時(shí)，放入姜蓉，香菇碎，蝦米炒出香味。
3.加入皮蛋翻炒數(shù)下，加入高湯用中火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮約2分鐘
4.加入娃娃菜，將娃娃菜在加威信 ： jns728 教你巧用生姜快速月瘦20斤。鍋內(nèi)攤平均后，加蓋大火煮至水開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燜約1分鐘
5.至娃娃菜變軟身后，加入鹽調(diào)味，將菜連湯盛盤(pán)，灑上蔥花即可
家常好吃的晚餐食譜如何做
【金針菇炒蛋】
做法：
1、將金針菇去除根部的1-2厘米，洗凈，泡在淡鹽水中;
2、雞蛋打散，放少許鹽、胡椒粉和清水，攪拌至均勻;
3、鍋燒熱，加少許油，下雞蛋，炒熟成蛋花狀，盛出;
4、鍋中放少許油燒熱，下金針菇，炒至發(fā)軟，加入炒熟的雞蛋;
5、翻炒至二者混合均勻，加鹽和耗油，攪拌均勻后加少許蔥花，出鍋。
小貼士：
1、金針菇在鹽水中浸泡，是為了消除可能的細(xì)菌和異味;
2、炒雞蛋得用大火，雞蛋中加少量清水可以讓雞蛋更蓬松。
【蠔油雙菇】
做法：
1、香菇和口蘑分別洗凈去蒂，每個(gè)蘑菇剖成4塊。油面筋剖開(kāi)兩半，香蔥切碎備用;
2、鍋中放入適量油爆香香蔥碎，然后放入口蘑塊和香菇塊翻炒均勻;
3、待雙菇稍稍變軟后調(diào)入生抽、蠔油翻炒均勻;
4、加入面筋和高湯，待湯汁稍微收干，調(diào)入白砂糖翻炒均勻后裝盤(pán)即可。
家常好吃的晚餐食譜
【番茄炒西葫蘆】
做法：
1、番茄底部用刀劃十字，頂部用小刀去蒂，放入能蓋過(guò)西紅柿的沸水鍋中煮一分鐘左右撈出，用手剝掉皮后切成小丁;
2、西葫蘆切圓形一厘米左右厚的薄片，然后再切半，熱鍋下油，放入西葫蘆大火煸炒至七成熟，瀝油撈出;
3、用剛才剩下的鍋不需要再放油，放入番茄丁和鹽，炒至番茄變泥狀，加入西葫蘆繼續(xù)煮一會(huì)兒即可。
【響油白菜】
做法：
1、白菜洗凈，用手撕成條，放入燒開(kāi)了水的鍋中，待水再次開(kāi)起就撈出，不要煮時(shí)間長(zhǎng)了，這樣剛好爽口;
2、燙過(guò)的白菜控掉水，放入盤(pán)中，依次澆上生抽，鹽糖，花椒粉辣椒粉;
3、1大匙油放入小鍋中燒熱熱的，均勻澆在撒了調(diào)料的白菜上，與此同時(shí)倒入一勺好醋~拌一下就可以吃啦。
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