新手做菜的菜譜推薦樣式有哪些
新手做菜的菜譜推薦樣式有哪些
在秋天來(lái)臨的時(shí)候，人們總會(huì)想要吃各種各樣的菜肴，那么對(duì)于廚藝一竅不通的新手來(lái)說(shuō)，應(yīng)該怎么去學(xué)習(xí)做菜呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的新手做菜的菜譜推薦，希望能幫到你。
新手做菜的菜譜推薦：冰糖肘子
肘子、冰糖、植物油、干花椒、八角、肉桂、小茴香、香葉、姜片、蔥段、生抽、老抽、清水
做法：
1、肘子用清水煮一下，洗凈并瀝干水分備用;
2、將冰糖和少許油放鍋里，用中小火加熱至冰糖溶化并變成棕紅色，然后放入肘子上色;
3、另外用一個(gè)小鍋?zhàn)?，加少許油，爆香花椒粒，八角，肉桂，小茴香，香葉，姜片，蔥段，然后把它們倒入炒肘子的鍋里翻炒一下;
4、加適量老抽和生抽稍微翻炒，再次上色;
5、加入少許清水，攪拌均勻后把肘子和所有湯汁轉(zhuǎn)入電壓力鍋，壓力用“難熟食物”那一檔，選擇“蹄筋”;
6、電壓力鍋完成后，肘子已經(jīng)軟爛了，此時(shí)把肘子裝盤，鍋里的汁水倒入少許在鍋里，大火收汁后淋在肘子上即成。
新手做菜的菜譜推薦：超快捷紅燒雞爪
雞爪、姜片、蒜、干辣椒、豆豉、油、生抽、老抽、冰糖、料酒
做法：
1、雞爪子讓店家切去指甲切成2節(jié)，回來(lái)泡清水2個(gè)小時(shí)，汆水后洗干凈;
2、3片姜片3瓣蒜，一大勺豆豉，3根辣椒加油炒香，放入雞爪子炒炒;
3、加入生抽，老抽，冰糖，料酒，少許水煮開(kāi)后放入高壓鍋，20分鐘就大功告成了。
新手做菜的菜譜推薦：農(nóng)家小炒肉
薄片五花肉、生抽、老抽、黃酒、生粉、糖、青辣椒、小紅辣椒
做法：
1、肉剪成小段;
2、加生抽、老抽、黃酒、生粉、糖(調(diào)料可以根據(jù)自己口味)。把肉腌制一下;
3、放入電高壓鍋內(nèi)膽，上面放上剪好的青辣椒段和小紅辣椒段;
4、電高壓鍋煮肉檔。
新手做菜的菜譜推薦：醬煨蛋紅燒肉煲
五花肉、雞蛋、素雞、芋艿、老抽、生抽、糖、醋、姜、蔥
做法：
1、五花肉焯水去末，切片，倒老抽、生抽、少許醋，糖，腌制一下;
2、雞蛋用清水燒熟，冷水里泡一下，便于剝殼。雞蛋表面用小刀劃幾下，放入鍋中;
3、姜蔥切好，放入切好的素雞，和去皮的芋艿。再淋上點(diǎn)老抽和生抽;
4、上電高壓鍋，煮肉檔，等煮好后，再移到煤氣上收一下汁，翻動(dòng)一下食材，均勻上色。就可以吃啦!
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