胃切除手術(shù)病人的菜譜有哪些制作步驟
胃切除手術(shù)病人的菜譜有哪些制作步驟
少得了胃癌的患者會通過手術(shù)切除胃部，來治療胃癌，阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散。那么手術(shù)完后的飲食是十分需要注意的，你知道都有哪些食譜嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的胃切除手術(shù)病人的菜譜，希望能幫到你。
胃切除手術(shù)病人的菜譜
1、蔗姜飲
甘蔗、生姜各適量。取甘蔗壓汁半杯，生姜汁1匙和勻燉即成。每周2次，燉溫后服用，具有和中健胃作用，適宜胃癌初期用。
2、陳皮紅棗飲
桔子皮1塊，紅棗3枚。紅棗去核與桔子皮共煎水即成。每日1次，此食療方行氣健脾，降逆止嘔、適用于虛寒嘔吐。
3、萊菔粥
萊菔子30克，粳米適量。先將萊菔子炒熟后，與粳米共煮成粥。每日1次，早餐服食，此藥方消積除脹，腹脹明顯者可選用。
4、陳皮瘦肉粥
陳皮9克，烏賊魚骨12克，豬瘦肉50克，粳米適量。用陳皮、魚骨與米煮粥，煮熟后去陳皮和烏賊骨，加入瘦肉片再煮，食鹽少許調(diào)味食用。每日2次，早、晚餐服用，此食療粥降逆止嘔，健脾順氣，腹脹者可首選此膳。
5、烏梅粥
烏梅20克，粳米100克，冰糖適量。先將烏梅煎取濃汁去渣，入粳米煮成粥，粥熟后加少許冰糖，再稍煮即可。每日1次，此方有收澀止血作用。
6、麻仁粥
芝麻、桃仁各20克，粳米80克。用芝麻、桃仁和糯米共同煮粥即成。隔日1次，潤腸通便，大便干燥秘結(jié)者可用此粥。
7、芝麻粥
芝麻6克，粳米30克，蜂蜜適量。將芝麻炒香待米煮粥即將熟時(shí)加放，再加蜂蜜調(diào)勻即成。每日1次，此藥膳補(bǔ)血潤腸。
8、紅糖煲豆腐
豆腐100克，紅糖60克，清水1碗。紅糖用清水沖開，加入豆腐，煮10分鐘后即成。經(jīng)常服食，具有和胃止血，吐血明顯者可選用此食療方治療。
9、菱角燉豬肚
薏米50克，菱角100克，豬肚1個(gè)，料酒10毫升，鹽6 克，姜6克。豬肚洗凈，菱角洗凈，帶殼切開;薏米洗凈去雜質(zhì)。將菱角、薏米、姜放入豬肚內(nèi)，扎緊口，放入燉鍋內(nèi)，加入料酒、水適量，置武火上燒沸，再用文火燉煮50分鐘，加入鹽攪勻即成。每日1次，可健脾胃，消癌腫、對胃癌患者尤佳。
10、桂圓花生湯
花生連紅衣250克，大棗5枚，桂圓肉12克。大棗去核，與花生、桂圓一起加水煮熟即可。每日1次，養(yǎng)血補(bǔ)脾，貧血明顯者可用此方。
胃切除手術(shù)后的飲食注意事項(xiàng)
1、胃癌患者在進(jìn)行了全胃切除后，應(yīng)當(dāng)注意禁食5～7天。同時(shí)還要注意患者如果是在術(shù)后一旦發(fā)生吻合口瘺，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行禁食，行手術(shù)探查并引流的同時(shí)給予廣譜抗生素以控制感染。
2、術(shù)后患者在拔除胃管的當(dāng)天可飲用少量水，但應(yīng)注意每次不宜超過4～5湯匙，每次間隔在2小時(shí)以上。若無不適反應(yīng)，次日可適當(dāng)給予清流質(zhì)飲食約50ml～80ml。進(jìn)食原則為：食物無刺激性，呈液性，少食多餐。
少食多餐是胃癌的術(shù)后飲食的注意事項(xiàng)，胃大部切除的人宜少食多餐，每天進(jìn)餐6～7次，定時(shí)定量進(jìn)餐可以使胃內(nèi)不空不用，也可以逐步適應(yīng)殘胃的消化功能。少食多餐應(yīng)是胃癌切除后病人的重要飲食制度。
3、若患者術(shù)后胃腸道功能恢復(fù)正常，逐步增加食量和食物種類，病人應(yīng)從術(shù)后的流食、半流食逐步轉(zhuǎn)為軟食或普通膳食，并根據(jù)病人的飲食習(xí)慣增多花樣，提高病人的食欲，有助于病人的康復(fù)。一般建議可在術(shù)后兩周可進(jìn)食低脂半流質(zhì)飲食如稀飯，面條等。此時(shí)，食物應(yīng)滿足為半流質(zhì)狀，蛋白含量正常且纖維含量極少的要求。
4、干稀分食，為使食物在胃內(nèi)停留時(shí)間延長，進(jìn)餐時(shí)只吃較干食物，不喝水，可以在進(jìn)餐30分鐘以后喝水，從而避免食物被快速沖入小腸，并能緩慢通過小腸，并促進(jìn)食物的進(jìn)一步吸收。
5、患者還要注意提高維生素、礦物質(zhì)的獲取量，平時(shí)要注意適當(dāng)選用動物肝臟、新鮮蔬菜等，胃手術(shù)后，患者易發(fā)生缺鐵性貧血，因此可適當(dāng)食用瘦肉、魚等食物，防止貧血的發(fā)生。
6、一些蔬菜和菠菜、莧菜、蕹菜等所含的草酸均影響鈣的吸收，對含草酸高的蔬菜可先在沸水中焯一下，使部分草酸先溶于水、濾去水再炒食。注意在面粉、玉米粉、豆粉中加發(fā)酵劑，并延長發(fā)酵時(shí)間，可使植酸水解，游離鈣增加，使鈣容易吸收。
7、患者應(yīng)在較長時(shí)間內(nèi)采用胃病五次飯，保證有足夠的營養(yǎng)、高蛋白、高維生素和維生素A、B、C含量充足的食物，以促進(jìn)創(chuàng)傷的修復(fù)。如蛋類、乳類及其制品、瘦肉類、豆腐、豆?jié){等豆制品、鮮嫩的蔬菜及成熟的水果等。避免吃刺激性強(qiáng)和不易消化的食物，如辣椒、芹菜、酒、咖啡、濃茶和含粗纖維多的芹菜、韭菜等。
8、胃切除術(shù)后有15%的患者有骨軟化病，由于維生素D的缺乏，很容易使非常稀薄的骨質(zhì)發(fā)生變化。病人應(yīng)注意膳食中補(bǔ)鈣，維生素D的食物，這對骨骼鈣化有利。
溫馨提示：進(jìn)行過胃切除手術(shù)后的患者首先應(yīng)消除害怕吃東西會影響刀口愈合等心理因素，精神放松，相信醫(yī)生的科學(xué)安排，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，幫助病情恢復(fù)。
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