蝦仁炒飯菜譜的制作方法技巧
現(xiàn)在很多酒店都是使用蝦仁來制作家常炒菜了，但是如果你想要使用蝦仁制作些不一樣的食譜的話，可以嘗試下制作蝦仁炒飯。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的蝦仁炒飯菜譜，希望能幫到你。
蝦仁炒飯菜譜：蝦仁炒飯
材料
雞蛋，蝦仁，過夜的冷飯，豌豆，玉米，萵筍，胡蘿卜，食鹽
做法
1、洗干凈牛肉剁碎、切片任意。
2、雞蛋2個加少許鹽和水，攪拌(加點(diǎn)水炒的蛋口感可以嫩些)打散。
3、鍋中注入植物油，熱鍋熱油倒入打好的雞蛋，然后用筷子迅速撥散即可盛。
4、燒開水，雜蔬顆粒入煮開水鍋中，焯燙片刻即可撈起備用。
5、鮮蝦去殼去腸線，然后用胡椒粉、鹽(這個可以多些)用手不斷地抓拿直至蝦表面有粘液出現(xiàn)。再燒開水，放入鍋中焯一焯。
6、接著，熱鍋熱油，放入過夜的冷飯翻炒到米粒全部散開。
7、加入雜蔬粒、牛肉、鹽繼續(xù)翻炒。
8、最后入炒好的雞蛋和蝦仁拌勻，再來點(diǎn)雞精，起鍋前撒點(diǎn)黑胡椒顆粒就OK啦!
蝦仁炒飯菜譜：臺式蝦仁炒飯變?nèi)帐斤垐F(tuán)
材料
蝦仁炒飯1盒胡椒少許美奶滋少許海苔2小條
做法
1準(zhǔn)備桂冠蝦仁炒飯
2在鍋中放入一點(diǎn)水，再將炒飯放入炒熱炒軟
3起鍋放涼，準(zhǔn)備胡椒罐~
4灑上并拌入少許黑胡椒增添香氣及風(fēng)味
5準(zhǔn)備保鮮膜
6將放涼的炒飯放在保鮮膜上
7擠上美奶滋以便增加黏性，比較好塑型
8用保鮮膜將飯團(tuán)先揉成圓球，請務(wù)必捏緊~
9接著才將圓球塑型呈三角形
10準(zhǔn)備一片味附海苔
11將其剪成四等份，取其中一條來用
12將海苔包附飯團(tuán)上即可
蝦仁炒飯菜譜：一桂冠蝦仁炒飯御飯團(tuán)
材料
桂冠輕松生活蝦仁炒飯1香松適量火腿片3黑芝麻適量白芝麻適量千島沙拉醬適量
做法
1桂冠蝦仁炒飯，拿出冰箱打開。
2倒入平底鍋中，加入適當(dāng)?shù)乃礋峒s4─5分鐘。
3把炒飯取出放入盤中，加入香松拌勻。
4把飯裝到泡茶用的濾網(wǎng)，上面壓平，然后倒放在盤中。
5把火腿片切成適當(dāng)?shù)拈L度，把飯的外圍包起來，變成御飯團(tuán)，用千島沙拉醬將交接處接合。
6最后灑上黑、白芝麻，吃起來香氣四溢。
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