西餐小吃有什么食譜

西餐小吃有什么食譜

　　西餐小吃的種類很多，一般我們去吃西餐的時候都會去點小吃，那你知道西餐小吃原來也可以在家自制的嗎?具體該怎么制作呢?以下是學習啦小編為你整理的西餐小吃制作，希望能幫到你。

　　西餐小吃制作：地瓜球

　　材料

　　A.地瓜泥200公克，B.糯米粉50公克，地瓜粉15公克，細砂糖25公克，豬油20公克

　　做法

　　1.將材料A與材料B一起起揉拌均勻至光滑后備用。

　　2.將作法1搓成長條狀，分割成等份，并搓成丸子狀備用。

　　3.起一鍋，待油燒熱至110℃后，將作法2的丸子放入鍋中油炸至浮起后，輕輕攪拌鍋內的油，待丸子表面呈現(xiàn)金黃色后，撈起并瀝干油即可。

　　西餐小吃制作：簡易自制布丁

　　材料

　　QQ糖兩包，伊利純牛奶250ml

　　做法

　　1、將QQ糖放到碗里，開水倒至一半，放到微波爐里加熱1分鐘。

　　2、將牛奶倒入放QQ糖的碗里，邊放邊攪拌。

　　3、直接放入冰箱冷藏。如果想弄成各種形狀的，可以用湯勺把牛奶和QQ糖的混合物盛到模具里再冷藏。

　　西餐小吃制作：芝士培根年糕串

　　材料

　　韓式年糕12條培根4片芝士片1片蕃茄醬2湯匙韓國辣醬3/4湯匙味醂1/2湯匙黃糖1湯匙

　　做法

　　1醬汁材料 拌勻，放入微波爐用大火煮約20-30秒，取出拌至糖溶及完全混合

　　2年糕放入滾水煮至浮起及變軟，隔水備用

　　3培根每絳切三等份

　　4用培根卷起年糕條

　　5再用竹簽穿起折口位置

　　6平底鑊開中火，鑊熱放入年糕串，煎至一面熟及變金黃色反轉，轉至中慢火

　　7芝士片平均切三份，放上年糕串己煎那一面之上

　　8蓋上蓋子煎至芝士溶化及煙肉變金黃色，大約數(shù)分鐘

　　9最后整串掃上醬汁即成

　　西餐小吃制作：法式烤布蕾

　　材料

　　蛋黃2個，細砂糖30g，淡奶油120g，牛奶50g，香草粉14小勺

　　做法

　　1、蛋黃加細砂糖攪勻(不起泡，豎直打蛋器繞圈攪拌)

　　2、淡奶油加牛奶加熱至微沸。加入適量香草粉，攪勻。

　　3、將奶油液慢慢一點一點的加入雞蛋糊中，完全混勻，注意攪拌的時候不要起泡。

　　4、將步驟(3)的液體過篩2次，加入烤碗中(我的話第一次是用一般的濾網(wǎng)，第二次用潎油勺過濾，非常細膩)

　　5、如果液體表面有一點氣泡的話，用噴火槍稍微燒一下就消失了。

　　6、烤箱預熱170度，烤盤內放超過烤碗高度1/5的水，烤盤放中下層，在里面放一塊布。烤碗放在布上，烤20分鐘。

　　7、烤完后，拿出烤碗，稍稍晃動，可以發(fā)現(xiàn)象布丁一樣已經凝固，放涼，放入冰箱半天。

　　8、食用前去除，撒上稍微碾碎烘烤過的紅糖(100度2分鐘)，用噴火槍烤成焦糖即可。

　　小訣竅

　　1、過濾的時候要仔細，將不細膩的部分完全過濾掉。

　　2、如果沒有噴火槍烤焦糖的話，糖撒上之后放烤箱上層烤一下也可以，不過效果沒有噴火槍好，或者也可以用高濃度白酒在布蕾表面倒一點，然后用火燒一下。