娃娃菜的家常做法
娃娃菜的家常做法
娃娃菜又稱為微型大白菜，它的外形和大白菜幾乎一樣只是個頭大約只有大白菜的四分之一，看起來像幼年的大白菜。下面小編給大家分享娃娃菜的家常做法，希望你喜歡。
娃娃菜的家常做法一：干鍋娃娃菜
食材準備
娃娃菜，海米，鮮菇，香菜，蔥，姜，鹽，味精，白糖，香油，胡椒粉，花椒。
方法步驟
1、娃娃菜切條，然后放入鍋中開水焯水，過涼，瀝干水分;
2、將鮮菇切片后焯水，過涼，瀝干;
3、起油鍋，小火煸炒花椒后，撈出花椒然后放入海米，小火煸至金黃色;
4、然后下蔥花，放入鮮菇，娃娃菜;
5、然放入蔥，姜，香菜，加鹽，胡椒粉，白糖，香油和少許水，炒勻;
6、取砂鍋，放少許油，放蔥姜爆香后，將菜全部轉到砂鍋中，關火燜2分鐘左右即可。
娃娃菜的家常做法二：清湯娃娃菜
食材準備
娃娃菜，香腸，大蝦，蠔油，胡椒粉，香油，淀粉，糯米酒。
方法步驟
1、大蝦清洗干凈后去頭，香腸切小丁;
2、將香腸和大蝦放入砂鍋中煮10分鐘左右作為湯底;
3、娃娃菜切掉根部后，切成豎條;
4、砂鍋中倒入少許糯米酒，加蠔油，胡椒粉，調勻;
5、調好以后放入切好的娃娃菜燉煮10分鐘左右至根部軟爛;
6、在鍋中調入水淀粉，至湯汁粘稠加少許香油即可。
娃娃菜的家常做法三：娃娃菜泡菜
食材準備
娃娃菜，蘿卜，芹菜，蔥，辣椒粉，蒜泥，蘋果泥， 姜泥，蝦醬，魚露，糖，鹽，蜂蜜，糯米糊。
方法步驟
1.將娃娃菜洗凈，瀝干水分后，用刀切分為四大塊左右;
2、將鹽撒進葉中，并放入鹽水中浸泡，用重物略壓;
3、待4小時左右后取出，用涼開水沖洗后，瀝干備用;
4、將蘿卜洗凈去皮，切條，蔥，芹菜切段，然后蘿卜用鹽辣椒粉腌制;
5、將芹菜，蘿卜條，蔥放入蘋果泥，蒜泥，姜泥，蝦醬，魚露，糖，鹽，蜂蜜，糯米糊并攪拌，然后放入娃娃菜葉中泡好;
6、放入密封容器中，等待幾天即可。
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