豬蹄燉花生的做法
豬蹄燉花生的做法
豬腳燉花生的搭配自古就有，流傳許久，想來也是有其道理的，不然也不會這么受歡迎。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享豬蹄燉花生的做法，希望你喜歡。
豬蹄燉花生的做法一
食材準(zhǔn)備
豬蹄500克，月子酒150克，花生100克，老姜適量。
方法步驟
1、將豬蹄洗凈斬塊，花生用清水浸泡，老姜也洗凈拍扁待用;
2、鍋中燒開水，放入豬蹄塊焯水，然后撈出待用;
3、取高壓鍋，放入豬蹄，花生，倒入月子酒，加入清水，鹽和老姜;
4、蓋鍋后大火上氣，上氣15分鐘即可。
小貼士
不同的豬蹄燉煮的時間不同，不同需求的軟爛程度也會導(dǎo)致燉煮時間不同，大約會在15到25左右選擇。
豬蹄燉花生的做法二
食材準(zhǔn)備
豬蹄3個，花生半斤，冰糖適量，香葉2片，大料1個，花椒適量，桂皮適量。
方法步驟
1、將豬蹄斬成小塊，然后焯水待用;
2、大料，花椒，桂皮，香葉放入香料盒中待用;
3、炒鍋放入冰糖燒化之后放入豬蹄翻炒，然后加入老抽和生抽適量的開水以及蔥姜，鹽炒勻;
4、然后轉(zhuǎn)入高壓鍋中，加入花生，再加適量的水，一般壓20分鐘左右;
5、放氣后倒回炒鍋中，將水收干，然后出鍋即可。
小貼士
想要豬蹄更加軟爛的話可以燉大約30分鐘。
豬蹄燉花生的做法三
食材準(zhǔn)備
豬蹄，花生，姜片，蒜頭，香葉，八角，生抽，老抽，冰糖，料酒，鹽，雞精，醋
方法步驟
1.豬蹄洗凈，先過水氽一氽，撈出備用;油鍋放入姜片、蒜頭、香葉、八角，爆一爆
2.倒入豬蹄翻炒一會兒
3.加入生抽、老抽、冰糖、料酒、鹽、醋
4.倒入清水，淹過豬蹄
5.加入花生米
6.蓋鍋蓋，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，1小時以上至肉爛，放雞精調(diào)味即可
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