燉雞湯的做法
雞湯想必大家是再熟悉不過的了，不過一般大家都只會其中部分燉雞湯的做法，甚至燉雞湯的時候處理不好使得雞湯不是那么的有營養。這樣的結果肯定不是大家想要的結果，那么就多學一些燉雞湯的方法才好。下面是學習啦小編給大家分享的燉雞湯的做法，希望你喜歡。
燉雞湯的做法一：香菇燉雞湯
食材準備
雞一只，香菇適量，蔥姜，枸杞，香蔥，鹽。
方法步驟
1、將雞收拾干凈后，放入鍋中，加入水，蔥姜，料酒煮沸焯血沫;
2、將雞塊放入砂鍋中，加入姜片，適量水，大火燒開，然后文火40分鐘;
3、最后加入香菇，再燉20分鐘即可。;
小貼士
如果覺得及焯水會流失營養，那么也可以不焯水，不過燉的時候要不時的撇去浮沫。
燉雞湯的做法二：山藥燉雞湯
食材準備
山藥100克，柴雞1只，蔥姜適量，大棗枸杞20克，鹽10克，雞粉10克。
方法步驟
1、將雞洗凈后斬塊，山藥去皮后切滾刀;
2、大棗和枸杞泡水，蔥姜洗凈切片;
3、鍋中清水燒開后放入雞塊焯水，然后撈出洗凈待用;
4、再起炒鍋燒熱少許油放入蔥姜爆香，然后倒入雞塊;
5、將焯好的雞塊翻炒，加入清水1000克，放入鹽，雞粉10粉大火燒開;
6、然后倒入盆中，蓋上保鮮膜，上蒸鍋，中火蒸40分鐘;
7、然后倒入凈鍋中，加入大棗，枸杞和山藥，煮10分鐘后出鍋即可。
小貼士
山藥去皮時需要帶上手套，防止手癢。
燉雞湯的做法三：家常燉雞湯
食材準備
雞一只，生姜，枸杞，鹽少許，蔥花，胡椒粒適量。
方法步驟
1、將雞去掉細毛，洗凈后剁成塊，焯水去血沫;
2、然后將雞塊放入干凈湯鍋中，加入清水淹沒雞塊適量，大火燒開;
3、然后加入生姜，胡椒粒，小火燉2小時，再放入枸杞燉1小時;
4、燉的時候撇去一些浮油，最后加鹽調味，放一些蔥花即可。
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