中式自助早餐菜譜大全
中式自助早餐菜譜大全
早餐是在早上享用的餐，通常是廣義上可以理解為睡醒后的第一餐，是我們一天當中最重要的一餐。下面學習啦小編為大家分享中式自助早餐菜譜的做法。
中式自助早餐菜譜的做法：中式蛋撻
材料
撻皮材料：黃油45g，糖粉20g(用砂糖自己研磨的)，蛋液6g，牛奶4g，低筋面粉85g
撻液材料：雞蛋蛋液80g，糖40g，80g牛奶，50g水(原方25g牛，105g水)
做法
1、黃油、糖粉放進盆里，用打蛋器攪拌至顏色變淺。
2、加入蛋液后繼續攪拌，直到完全融合。
3、加入牛奶，繼續攪拌至融合。
4、最后篩入面粉，拌勻，把面團放入冰箱內冷藏至少一小時。
5、冷藏好的面團取出放到面板上，分成八份，取一份放到蛋撻模內，用手旋轉按壓，使塔皮厚薄均勻的附在蛋撻模里，全部的塔皮放入塔模內后，放入冰箱冷藏。
6、將撻水的材料，倒入盆里攪拌均勻，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏一晚。
7、將冷藏好的蛋撻材料取出，把蛋液倒入塔皮內，有幾個我加了櫻桃進去，烤箱232度預熱，將蛋撻放在烤網上，放倒數第二層烤10分鐘至塔皮邊緣變成淺棕色，再轉230度下火烤8分鐘。
8、烤好的蛋撻取出脫模，再放到烤網上，下火180度烤5分鐘至底面酥松。
中式自助早餐菜譜的做法：中式全麥蛋餅
材料
中筋面粉200公克，全麥粉20公克，沸水80㏄，冷水40㏄，蛋4個，鹽少許，蔥花1/2碗
做法
1.將中筋面粉與全麥粉混合均勻，先沖入熱水，快速用筷子撥成片狀。
2.再拌入冷水，用手揉成不黏手的面團，用保鮮膜包覆，靜置松弛約20分鐘。
3.取出面團，揉勻后分切成4等份，分別搟圓成薄餅皮。
4.再平底鍋中抹一層油，放入薄餅皮煎熟，鏟出備用。
5.打個蛋在碗中，加入少許鹽和蔥花后攪散，倒入鍋中煎至7分熟時，蓋上已煎熟的薄餅皮再略煎，最后翻面卷起即可。
中式自助早餐菜譜的做法：甜玉米蘑菇湯
材料
冷凍甜玉米 1碗
牛奶 適量
土豆 1個
蘑菇 4個
西芹 1根
枸杞 一些
2人份
做法
1、事先先把土豆煮熟，去皮，切小方塊。
2、蘑菇洗干凈切片。
3、西芹切碎。
4、玉米粒加適量牛奶，用豆漿機攪成泥漿。
5、開火，將玉米漿加些清水煮開，下土豆塊、蘑菇和西芹碎。
6、快好時，加枸杞和鹽即可出鍋。