清熱菜譜大全

清熱菜譜大全

　　現(xiàn)代人壓力大，生活節(jié)奏快，容易攝入過(guò)多的脂肪和糖，而缺少維生素和礦物質(zhì)。長(zhǎng)此以往，脾胃功能就會(huì)受損，釀生濕熱，積累“內(nèi)毒”，外在表現(xiàn)為長(zhǎng)痘痘、長(zhǎng)口瘡、咽喉腫痛、身上出黏汗、口氣重，老年人則多表現(xiàn)為身體困重、活動(dòng)不利、腹部脹滿、胃口差、失眠多夢(mèng)、視物不清、便秘等。下面小編為大家介紹清熱菜譜有助于解內(nèi)毒，改善不良體質(zhì)。

　　清熱菜譜大全

　　清熱潤(rùn)肺「銀耳雪梨羹」的做法

　　銀耳溫水泡發(fā)去蒂，撕成小朵放鍋中，倒入足量冷水，燒開后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘左右，至湯汁稍有粘稠(這個(gè)時(shí)間要根據(jù)銀耳的實(shí)際情況來(lái)定，有的銀耳很快就能燉出粘稠的狀態(tài)，有些品種則要燉很久才會(huì)粘稠)。

　　燉銀耳的空檔，把梨去皮切成塊。

　　銀耳燉到湯汁稍有粘稠，倒入梨塊，繼續(xù)燉15分鐘。

　　開蓋放入枸杞和冰糖，繼續(xù)加蓋燉5分鐘即可。

　　成品出爐。

　　藕丁炒青椒的做法

　　新鮮的蓮藕去皮切丁，用清水沖洗幾遍，洗去表面的淀粉

　　青椒切成小塊

　　鍋熱入油，放入藕丁翻炒1分鐘，加一點(diǎn)醬油，翻炒均勻

　　最后放入青椒，炒出香味后加適量鹽即可起鍋

　　薏米綠豆湯

　　祛濕清熱的做法

　　薏米100克用清水浸泡8小時(shí)，稍稍清洗倒去水分。

　　薏米較硬所以需要浸泡久一些，可以提前一晚泡上。

　　綠豆100克用清水浸泡3小時(shí)，清洗后倒去水分。

　　綠豆久浸會(huì)發(fā)芽，因此不需要泡太長(zhǎng)時(shí)間。

　　半鍋清水加入薏米燒開，放入綠豆煮滾后轉(zhuǎn)中火燒30分鐘。

　　加入少量冰糖攪拌至融化即可關(guān)火放涼。

　　食用時(shí)可加少許桂花蜜或薄荷葉添香。簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，軟糯清涼。

　　川貝雪梨盅的做法

　　雪梨洗凈，切開一塊，將核挖出

　　在梨中放入8-10粒川貝和適量冰糖

　　把切下的梨蓋好，放在蒸鍋中，蒸30分鐘即可。

　　五色清熱去濕湯的做法

　　所有材料洗凈，放進(jìn)鍋中，加入清水2.5升(約10碗水)。

　　先用大火煲沸后改小火煲2個(gè)小時(shí)，出鍋時(shí)加入冰糖或白砂糖即可。

　　清火養(yǎng)肝明目茶的做法

　　取枸杞子10粒，胎菊3、5朵，決明子一小勺，放入杯中，用沸水沖泡，加蓋燜10分鐘即可，可代茶頻飲，每泡可沖泡3到5次。可加冰糖或蜂蜜調(diào)味。