蘿卜燉牛肉湯怎么做才正宗

　　蘿卜可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。平時生活中你會做蘿卜牛肉湯嗎?現在，學習啦小編來告訴你正宗蘿卜燉牛肉湯的做法。

　　蘿卜燉牛肉湯的制作食材

　　蘿卜燉牛肉湯的做法步驟

　　1.備牛肉，蘿卜，香料，蔥結。

　　2.湯鍋加水，將牛肉改刀泡洗干凈下鍋。

　　3.再將蘿卜去皮改刀下鍋。

　　4.加入蔥結及香料。

　　5.加入醬油及料酒調味。

　　6.再加適量細鹽加重咸味。

　　7.先大火壓制開，再轉小火壓制熟透即可，用時差不多25分鐘左右。

　　8.一份蘿卜牛肉湯完成。

　　白蘿卜的功效與作用

　　蘿卜味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經;可清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰;主要用于腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等癥。

　　1. 增強機體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力;

　　2. 幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化;

　　3. 幫助營養物質的吸收：蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

　　4. 防癌抗癌：蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用;

　　5.生津止渴：潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群;

　　6.化痰止咳：對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。

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