自制紅糖饅頭的做法

自制紅糖饅頭的做法

　　紅糖亦有極佳的療虛進補作用，老人適量吃些紅糖還能散瘀活血，利腸通便，緩肝明目。你想自己動手做好吃的紅糖饅頭嗎?下面，學習啦小編來為你介紹自制紅糖饅頭的做法。

　　紅糖饅頭的食材準備

　　紅糖饅頭的具體做法步驟

　　1.準備250g面粉。

　　2.2.5g酵母用溫水化開，靜置幾分鐘。

　　3.面粉里加65g紅糖。

　　4.倒入酵母水。

　　5.攪拌成絮狀。

　　6.一點點加入剩下的溫水，揉至盆光、面光、手光。

　　7.放溫暖處發酵至2倍大，案板上灑干面粉，揉勻排氣。

　　8.搓成粗的長條狀。

　　9.用刀切成均勻的7份，揉圓。

　　10.簾子上刷油，碼上饅頭胚，醒20分鐘。

　　11.冷水上鍋蒸13分鐘，悶3-4分鐘開鍋。

　　紅糖的食用方法

　　將紅糖煮成紅糖水喝比直接吃更容易吸收其中的營養成分，要發揮紅糖的這些功效，吃法上也很有講究：紅糖煮荷包蛋，可以使雞蛋和紅糖的營養互補，讓老年人面色紅潤，有精神;用紅糖泡桂圓干服用，對改善睡眠有著積極作用;紅糖泡人參，則有調理氣息，改善低血壓的作用。

　　按照我國民間習俗，產婦在分娩后，都要喝些紅糖水，只要適量對產婦、嬰兒都是有好處的。但是，有不少產婦喝紅糖水的時間往往過長，有的喝半個月，甚至長達一個月。如果久喝紅糖水，紅糖的活血作用會使惡露的血量增多，造成產婦繼續失血。因此，產后喝紅糖水的時間，一般以產后7~10天為宜。

　　有許多注重養生的家庭已經開始以紅糖取代黃糖或白糖應用在一般烹調上，替代使用時要注意不可完全取代白糖或黃糖的份量來調味，因為白糖與黃糖甜度比紅糖低，如果添加相同份量的紅糖，做出來的味道會過甜，菜色也會過深，應適量減少份量再斟酌菜色添加。

　　紅糖雖然營養豐富，但也不能貪吃。建議老人每日入量為25克左右。患糖尿病的老人應避免;便秘、口舌生瘡的老人，為了防止上火，可改吃點冰糖。另外，在服藥時，也不宜用紅糖水送服。