紅薯圓子的具體做法步驟
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紅薯圓子的具體做法步驟
飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。你了解紅薯圓子的做法嗎?接下來，學習啦小編跟你分享紅薯圓子的家常做法步驟。
紅薯圓子的食材準備
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紅薯圓子的具體做法步驟
1.將準備好的紅薯切成薄片放在蒸鍋里蒸熟
2.將熟紅薯放進保鮮袋用搟面杖搟成泥
3.將紅薯泥放進盆子里加入面粉和白糖和酵母拌勻
4.揉成面團靜置20分鐘
5.取一個小劑子放在手上搓圓
6.放進芝麻里滾一下讓圓子粘滿芝麻
7.再用手搓圓放在盤子里
8.鍋里放油燒熱
9.到快開時放入圓子
10.中途要翻面以免炸糊
11.炸到金黃時撈出瀝干油
12.裝盤，上桌
紅薯的宜忌吃法
1.忌生吃。南方不少地方時興生吃紅薯。紅薯淀粉含量多，生吃的話消化較困難，最好煮熟吃。高溫加熱還能使可溶性纖維易消化(消化食品)，使其糖鏈變短，增加紅薯甜味。
2.忌單吃。吃紅薯時應當配合其他的谷類(谷類食品)食物。單吃的話，由于蛋白質(蛋白質食品)含量較低，會導致營養攝入不均衡。
3.傳統的將紅薯切成塊，和大米一起熬成粥其實是更科學的。吃多了會排氣是不少人對紅薯“敬而遠之”的原因。每次吃200克左右的紅薯一般不會有排氣尷尬。和米、面搭配著吃，并配以咸菜或喝點菜湯也可避免。與白瓤的相比，紅瓤的營養價值較高。