巧克力慕斯蛋糕的做法
巧克力慕斯蛋糕的做法
抗氧化物是對(duì)健康有益的一種有機(jī)化學(xué)成分。荷蘭一項(xiàng)新的研究中發(fā)現(xiàn)，巧克力中所含的一種抗氧化物的量約為紅茶的4倍。你想自己動(dòng)手做巧克力慕斯蛋糕嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹巧克力慕斯蛋糕的做法。
巧克力慕斯蛋糕的食材準(zhǔn)備
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巧克力慕斯蛋糕的具體做法步驟
1.先做布朗尼：準(zhǔn)備好材料。
2.黃油與黑巧克力切小塊隔水融化。
3.雞蛋打散，加入糖和鹽攪拌均勻。
4.滴入香草精。
5.蛋液和黑巧克力黃油糊混合均勻。
6.篩入高粉。
7.面糊里拌入核桃碎。
8.倒入模具中，因?yàn)樽鲲灥琢坎淮螅杂昧吮人_盤。
烤箱置190度，中層約25分鐘。
9.做巧克力裝飾片：白巧克力一塊。
10.白巧克力切成小塊，隔水融化，加了、一滴紅色素，調(diào)成粉色的。
11.入巧克力模，變硬即可。
12.做好的巧克力裝飾片。
13.做巧克力慕斯：
黑巧克力切小塊，倒入已加熱的牛奶熔化后，加入泡軟的魚膠片拌勻。
14.鮮奶油打發(fā)拌入巧克力糊，再拌入巧克力醬，拌均勻。
15.接下去組裝蛋糕：慕斯圈按在布朗尼上切取形狀。
16.抹上一半的慕斯，按上自己糖漬的金桔。
17.再蓋上一片蛋糕片。
18.填滿慕斯抹平，入冰箱冷藏。
19.取出凍好的慕斯蛋糕，在上頭抹了厚厚的一層好時(shí)巧克力醬、擺了心形的巧克力片，撒了彩虹糖和銀糖珠
巧克力慕斯蛋糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.保護(hù)心血管
黑巧克力中天然抗氧化劑多酚的含量較高，其具有與阿司匹林相似的抗炎作用，在一定濃度下可以降低血小板的活化，轉(zhuǎn)移自由基在血管壁上的沉積，對(duì)心血管發(fā)揮保護(hù)作用，在一定程度上降低心血管疾病的發(fā)生率。
2.降低血壓
據(jù)美國(guó)《內(nèi)科醫(yī)學(xué)》雜志報(bào)道，德國(guó)科學(xué)家認(rèn)為，在降低高血壓方面，可可制品比茶的效果要更好。他們也建議，人們最好食用低糖的黑巧克力，因?yàn)槠胀ㄇ煽肆Ω缓呛椭荆瑹崃恳卜浅８撸@些都是高血壓患者的大敵。根據(jù)德國(guó)科學(xué)家的研究結(jié)果，富含可可的
食品，例如巧克力可以幫助人們降低血壓，但喝綠茶或者紅茶卻達(dá)不到相似的效果。長(zhǎng)久以來(lái)人們一直認(rèn)為喝茶有降血壓的功效，但德國(guó)科學(xué)家的研究顛覆了這個(gè)觀念。
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