白玉豆腐湯的做法
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白玉豆腐湯的做法
豆腐湯是一道傳統的漢族名肴，在諸多菜系中均有此菜。白玉豆腐湯是深受人們歡迎的一道豆腐湯。白玉豆腐湯應該要怎么做呢?下面，學習啦小編來為你介紹白玉豆腐湯的做法。
白玉豆腐湯的制作食材：
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白玉豆腐湯的做法步驟：
1.油菜泡在淡鹽水中浸泡30分鐘
2.準備豆腐和香蔥
3.蔥切小段，豆腐倒扣在盤子中
4.切成這樣的小塊，順著三刀，橫著切要的大小，最后在水平一刀
5.油菜葉切一半
6.切段
7.放入油，加入蔥花
8.加入清水
9.水燒開后放入豆腐
10.再次水開加入油菜
11.水第三次燒開就可以吃了
12.很清淡
白玉豆腐湯的營養功效：
1、豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
2、豆腐及豆腐制品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高。
3、豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏松、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期婦女的保護神。
4、豐富的大豆卵磷脂有益于神經、血管、大腦的發育生長。
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