山藥排骨湯的可口做法
山藥能供給人體大量的粘液蛋白。這是種多糖蛋白的混合物，對(duì)人體有特殊的保健作用。山藥排骨湯有哪些好吃的做法呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦山藥排骨湯的可口做法。
山藥排骨湯的做法【1】
材料
條排2斤，山藥1長根，姜1小段，鹽
做法
1、條排2斤，讓店家剁成段，洗凈。
2、洗凈的條排放入高壓鍋中。
3、在高壓鍋中加水，水的量不宜太多或太少。
4、高壓鍋蓋好，開火，壓15分鐘左右。
5、在煮排骨的同時(shí)，準(zhǔn)備山藥一整根。
6、將山藥去皮，切成滾刀形，洗凈瀝去水分。
7、排骨壓好排氣后，用筷子將血沫撈干凈。
8、再撒入姜絲。
9、繼續(xù)放入山藥塊和排骨一同煮。
10、邊煮邊撒鹽，山藥入味斷生就可以食用了。
山藥排骨湯的做法【2】
菜譜簡介 山藥排骨湯是家常湯品，口味咸鮮，可補(bǔ)腎養(yǎng)血，增強(qiáng)免疫力，營養(yǎng)價(jià)值豐富。此湯具有健脾、厚腸胃、補(bǔ)肺、益腎等功效。排骨在熬湯時(shí)，適當(dāng)加些醋，有利于鈣質(zhì)釋出，并溶入湯汁中，使湯味鮮美。
材料
山藥300克，排骨500克，胡蘿卜1根，蔥姜、料酒、鹽、雞精、油適量。
做法
1、山藥洗凈去皮切塊，胡蘿卜切塊，排骨剁塊焯水。
2、燉鍋中加水放姜蔥，燒沸后放排骨和料酒。
3、小火燉約1小時(shí)放山藥、胡蘿卜。
4、山藥熟時(shí)放鹽和雞精調(diào)味即可。
山藥排骨湯的做法【3】
材料
排骨，火腿，蔥，姜，黨參，紹酒，枸杞子，山藥，鹽，雞精
做法
1、排骨焯水洗掉浮沫,再入已燒開水的燉鍋。
2、鍋中加切2cm見方火腿，大火燒開，再撇去浮沫。
3、入蔥、姜、黨參、紹酒，改小火，蓋蓋燉30分鐘。
4、入枸杞子，再加蓋燉30分鐘。
5、入去皮切滾刀塊的山藥。
6、大火燒開改中火，燉至山藥熟爛，加鹽、雞精調(diào)味即可。
山藥排骨湯的做法【4】
材料
排骨(肋排), 芡實(shí), 淮山, 枸杞, 姜, 料酒, 鹽
做法
1:排骨洗凈入沸水鍋中焯燙出血沫,撈出洗去浮沫和骨渣
2:排骨放入湯鍋,加水沒過排骨, 大火燒開,放姜, 料酒,上蓋轉(zhuǎn)小火煮50分鐘左右,放入芡實(shí)(約1湯碗或抓1把), 淮山(約6片), 小火繼續(xù)煮40分鐘左右, 放入枸杞(沖洗干凈),關(guān)火后放適量鹽即可
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