2017世界十大咖啡品牌排行榜排名前10(2)
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世界著名的咖啡品牌排名9：衣索匹亞咖啡
阿拉比卡咖啡的故鄉，生長在高緯度的地方，需要很多人工悉心的照顧。這里有著名的衣索匹亞摩卡，它有著與葡萄酒相似的酸味，香濃，且產量頗豐。
世界著名的咖啡品牌排名10：秘魯咖啡
秘魯咖啡多種植在高海拔的地區，有規劃的種植使得產量大大提升，口感香醇，酸度恰如其分，有越來越多的人喜歡上它。
結束語：咖啡不僅可以提神，而且可以陶冶情操，朋友們可以試試這10種咖啡哦!
咖啡豆選購七大竅門
1.新鮮的才是最好的
曾有人說咖啡永遠不會過期，還有人說咖啡的保質期只有2周，這些說法都是錯誤的。
那么事實到底是怎樣的呢?首先從本質上來講，咖啡是一種果實，準確來講是一種漿果，是由農民們辛勤培育的農產品，和所有農產品一樣，新鮮的才是最好的。
那我們該如何判斷咖啡是否新鮮呢?首先，你需要查看咖啡的烘焙日期，任何沒有標示烘焙日期的咖啡基本都已經過期了，千萬別買!
那咖啡能在家里放多久呢?首先在購買時，你需要保證咖啡的烘焙日期不超過3周。通常情況下，咖啡在烘焙后7-21天口味達到最佳，因此最好在這一時間段把咖啡喝完。當然，喝不完也沒關系，但要注意，咖啡的品質和風味在14-21天之后就會開始流失，放的時間越長，咖啡的口味越平淡。
2.專豆專用
每一種沖泡方式都對應有專用咖啡豆，如果包裝上標示了“意式濃縮”或“滴濾”字樣，那么請使用響應的沖泡方法享用咖啡。
比較著二者的區別，意式濃縮專用咖啡豆通常焦糖化程度更高，口感更佳飽滿，更能體現出意式濃縮咖啡的優點。滴濾專用咖啡豆烘焙程度更淺，鮮活的酸度得以保留，如果你更喜歡手沖咖啡或愛樂壓，請選擇包裝上標有“滴濾”字樣的咖啡豆。
3.拼配做奶基，單品純著喝
每個人對拼配和單品咖啡都有不同的理解。為了方便日常選用，我在這里教大家一個小竅門：如果你喜歡喝奶基咖啡，那么最好選擇拼配咖啡;如果你喜歡純著喝，那么最好選擇單品咖啡。
制作拼配咖啡的目的就在于混合不同品種咖啡的特質，使咖啡整體口味更佳復雜、平衡，因此更適用于奶基咖啡。有些咖啡是用來增加口感的，有些是用來增加焦糖味的，而有些則是用來增加口感的復雜程度，從而保證咖啡口味的整體平衡。
單品咖啡則是產自同一地理位置，即同一種植園或莊園的咖啡，單品咖啡能夠凸顯某一特定區域所產咖啡的獨特口味，因此一定要純著喝，加入牛奶反而會掩蓋住其中細微的精致口味。
那我們能用單品咖啡來制作奶基咖啡嗎?當然可以。那用拼配咖啡制作純咖啡呢?也沒問題!只要你喜歡，選擇任意品種的咖啡都是沒錯的!
4.中南美洲咖啡純凈、甘甜，非洲咖啡水果味濃、口味復雜，亞洲咖啡泥土味重、口感飽滿
每個咖啡原產國的種植環境和經濟狀況都不盡相同，因此來自不同產區的咖啡口味千差萬別。和紅酒一樣，我們也能從咖啡的口味和香氣中判斷出咖啡的產地，全世界的咖啡幾乎都生長在赤道附近地區，我們習慣稱這一地區為“咖啡環”。處在“咖啡環”上的不同國家海拔、降雨量、土壤環境和光照條件都不盡相同，產出的咖啡口味也各具特色。
那我們究竟該如何做出選擇?如果你喜歡水果味和花香味，那最好從非洲咖啡入手，尤其是埃塞俄比亞咖啡，在打開包裝的一剎那，你將感受到一股濃郁的漿果和紅酒香氣。肯尼亞咖啡也是不錯的選擇，咖啡在入口的瞬間帶有濃濃的、多汁的水果香。
如果你喜歡口感純凈、味道甘甜、帶有巧克力味和黃油蛋糕味、以及溫和水果味的咖啡，那最好從中南美洲咖啡入手，中南美是全球咖啡產量最大的地區，可供你選擇的咖啡種類眾多。其中，巴西咖啡口感醇厚，帶有濃濃的花生味;哥倫比亞北部地區所產咖啡則帶有焦糖和太妃糖味。
如果你喜歡口感更加厚重、帶有泥土芳香的咖啡，最好從印度和印尼咖啡入手。這兩個國家出產的咖啡通常口感醇厚、絲滑，帶有香草香氣，對于亞洲咖啡的喜好因人而異，有人對它愛不釋手，有人則對它嗤之以鼻。
5.確定品種，以作參考
和蘋果一樣，咖啡也是一種水果。通常情況下，我們會根據自己對味道的記憶去選擇自己喜歡的水果，例如在選蘋果時，面對琳瑯滿目的貨架，你只會選擇自己嘗過、且覺得好吃的，比如富士蘋果。
咖啡也是如此，常見的咖啡品種包括波旁(Bourbon)、鐵皮卡(Typica)和卡圖拉(Caturra)等等。雖然各大原產地所種植的咖啡種類不盡相同，但萬變不離其宗，你總能從不同產地中找到自己喜歡的、相同品種的咖啡。例如，瑰夏咖啡目前是世界上最受歡迎的咖啡品種之一，它口味甘甜，口感純凈，味道鮮活，帶有深色漿果、芒果和桃子味。瑰夏咖啡的價格通常不菲，且產地不盡相同，但只要你喜歡，不管是哪國產的、價格怎樣，你都可以選擇購買，因為你知道選擇瑰夏是最安全、最保險的。
6.水洗咖啡純凈、明亮、甘甜，日曬咖啡水果味、紅酒味濃郁
選擇咖啡的另一大標準便是生豆的處理工藝。目前市面上最為常見的處理工藝無非“水洗”和“日曬”兩種。你知道嗎，即便是同一產地、同一品種的咖啡，如果加工方法不同，咖啡的口味也會千差萬別!
水洗(或濕法加工)，即現去除咖啡果實的果皮和果肉，后將果核浸入水缸中發酵，再用清水洗凈、干燥。水洗咖啡通常口味純凈，口感明亮，酸味宜人，水洗工藝可以通過控制生豆的發酵過程來減少咖啡的缺陷口味。
日曬(或干法加工)，即將整顆果實暴露在陽光中曝曬干燥，后將干燥的果皮果肉與果核分離。日曬咖啡通常水果味濃，甜味十足，酒香四溢，視地域不同，日曬法還可細分為蜜處理和濕法脫殼等等。
7.海拔越高，甜味和酸味更濃
最后讓我們來了解一下關于咖啡種植環境的小知識。種植海拔對于咖啡甜度和酸度的影響頗深，糖是植物生長的必要元素，若生長環境不利，植物便會自行儲存糖分。也就是說，咖啡生長的越“舒服”，咖啡的口味就越平淡，咖啡喜歡生長在18-23℃的環境當中，且對降水量需求較大，因此高海拔種植可以最大程度提高咖啡的品質。
那最佳的種植海拔應當是多少?超過1500米就很不錯啦!生長在這個高度的咖啡口味甘甜，酸度宜人，例如肯尼亞咖啡。若種植海拔在1000-1250米，咖啡的酸味會更加柔和，泥土味更重一些，例如巴西和印度咖啡。
如何保存咖啡豆
我們應當知道什么是咖啡豆保存的大敵，高溫、潮濕、氧氣和陽光。咖啡豆比咖啡粉耐保存，所以在磨咖啡的時候我們要保持“現上轎、現扎耳朵眼”的原則。那么咖啡豆適合保存在哪里呢?咖啡豆密封儲藏罐是一個不錯的選擇。有金屬的和塑料的兩種，后者比較便宜。
關于咖啡用不用放在冰箱里保存：首先我們應該知道咖啡放不放在冰箱里保存，咖啡袋能否妥善的密閉是非常關鍵的。因為潮濕比溫度對于咖啡質量的影響更大，使用密封罐或者咖啡袋密封棒把咖啡袋妥善的密封起來，變得由為重要。若在解決了這個問題后，室內溫度過高可以考慮放冰箱里。
讓我們在看看空氣對于咖啡質量的影響。咖啡豆的風味油脂很容易被氧化，所以在密封咖啡前應將咖啡豆密封罐或者是咖啡袋內的氣體擠出后在密閉。不給空氣留有可乘之機。
關于溫度：高溫會使咖啡出油，增加了風味油脂被空氣氧化的機會和程度。所以朋友們有時會把咖啡放冰箱，就像保存茶葉一樣。這里我只想說北方的朋友請將咖啡豆在冬天放置在盡量遠離暖氣的地方。若考慮放冰箱也可以，但要檢查是否封閉好在放冰箱，否則您的咖啡放冰箱里就成了除味劑了!
影響咖啡質量的諸多元素中從重到輕排列如下：潮濕、空氣、高溫、陽光。咖啡豆被潮濕后的口味變化是：咖啡變的更加的苦，沒有香氣，口感單一。高溫會使咖啡出油，陽光直射會使咖啡香氣散失。
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