三鮮面是什么地方的菜
你吃過三鮮面嗎?其實三鮮面是魚米之鄉的一種特色美食，也有人說他是海鮮大雜燴，你知道到底三鮮面是哪個地方的菜嗎?看看學習啦小編今天整理的這篇文章，你一定就會知道了。
三鮮面的發源地
“三鮮面”是樂清清江的一種地方特色面，樂清清江最早是漁米之鄉，農民靠出海捕魚為生，甚至以船為家，當船上撒網撈到什么海鮮，值錢的買錢，不值錢的就吃掉，于是家人就圍坐在一起，然后直接在船上生個鍋，把海鮮、粉干扔進去，煮個大雜燴吃吃，雖然后來當地發展了水產養殖，經濟條件富裕了，人們仍然不忘當年的艱苦生活，把當地的這種傳統吃法演變為民間飲食文化，傳承下來。
清江三鮮面看起來復雜，吃起來爽快，而它的燒法其實很簡單，先將主料細粉干放入水中煮熟，撈起來放一邊冷卻一下。開始準備配料，先將生姜剁末與雞蛋混合、攪拌，放入熱油中炒碎，熟后起鍋先放置在一旁。然后依次將蟶子、牡蠣、白蝦、鰻魚干等放入鍋內炒，然后加水燒開，等湯燒開的時候放入剛才炒熟的姜末雞蛋以及細粉，最后放入少量新鮮蔬菜以及蔥段、蒜片、姜片，再燒一會就可以了。
三鮮面的做法
原料：姜1小塊，雞蛋1個，小黃魚1條，蟶子，蝦仁，鰻干，牡蠣，胡蘿卜，蔥，小青菜。
做法步驟：
1、做姜蛋，姜洗凈，去皮，切未;雞蛋攪勻加入姜末，再攪一下，鍋里放少許油，小火，煎姜蛋，煎好了拿出來備用。
2、鍋里放油，加適量鹽，燒6成熱，放小黃魚，接著是鰻干，煎的顏色有點黃了就放蔥段，姜蛋，老酒。
3、加水放入面食，水開了放蟶子，蝦仁， 面燒好了(大概2分鐘) 加適量味精， 放牡蠣，胡蘿卜，蔥葉，小青菜就可以了。
三鮮面的營養價值
蝦仁：蝦仁營養豐富，肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物;蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
蟶子：蟶子富含碘和硒，它是甲狀腺功能亢進病人、孕婦、老年人良好的保健食品，蟶子含有鋅和錳，常食蟶子有益于腦的營養補充，有健腦益智的作用。醫學工作者還發現，蟶子對因放射療法、化學療法后產生的口干煩熱等癥有一定的療效。
小黃魚：小黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用小黃魚會收到很好的食療效果。
猜你感興趣：
1.溫州特色美食
3.哈爾濱的美食大全
4.青島美食推薦
三鮮面是什么地方的菜
