秋季吃螃蟹不能和什么東西一起吃
秋季吃螃蟹不能和什么東西一起吃
秋季，是螃蟹成熟的季節，許多人都會將螃蟹擺上餐桌。下面是小編分享的螃蟹不能一起吃的東西介紹，一起來看看吧。
螃蟹不能一起吃的東西介紹
螃蟹和柿子同吃引起腹瀉
螃蟹和柿子都是秋天能吃到的食物，但是柿子和螃蟹是不能一起吃的，因為螃蟹肉中含蛋白質，而柿子中鞣酸的含量豐富，當鞣酸和蛋白質結合時，會相互發生反應，凝固成難以消化的塊狀物質，吃螃蟹又吃柿子的話，會造成惡心嘔吐，腹痛腹瀉等不適癥狀。
螃蟹和梨子同吃引起傷脾胃
梨子屬于涼性的水果，而螃蟹是寒性食物，兩者一同使用的話，容易損傷脾胃，導致消化不良的現象出現，脾胃虛寒人群尤其要注意慎食。
螃蟹和香瓜同吃損傷腸胃
香瓜即我們常吃的甜瓜，香瓜性味甘寒滑利，具有利便，通氣，清肺熱，止渴的功效，但是由于其性寒，吃太多容易引起消化不良或腹脹腹瀉，與寒性的螃蟹同時食用，更容易損傷腸胃。
螃蟹和石榴同吃引起腹瀉嘔吐
石榴中含鞣酸比較多，而螃蟹含有豐富的蛋白質，兩者同時食用，會降低螃蟹中蛋白質的營養價值，而且螃蟹中的鈣質和石榴中的鞣酸會結合成一種不易消化的物質，導致腸胃受刺激，引起腹瀉，惡心，嘔吐的癥狀。
小貼士：
吃螃蟹搭配谷類食物，并且最好選擇粗糧，也可以吃米粥或面條，這樣攝入蛋白質的利用率更高，也更養胃。
吃螃蟹還應該搭配高纖維食物，包括各種蔬菜，粗糧，水果等，這些食物對減少膽固醇吸收和促進膽固醇合理代謝都有幫助。
哪些人不能吃大閘蟹
1、過敏體質者
螃蟹中的組氨酸經細菌脫羧生成的組胺是一種致敏物質,易誘發過敏癥狀。對于有食物過敏史、蛋白質過敏史、哮喘的人,不能食用大閘蟹。
2、傷風發熱者
清代食養專著《隨息居飲食譜》記載,蟹,多食發風,積冷,時感未清,痰嗽便瀉者,均忌。傷風發熱、腹瀉者的飲食應以清淡為主,高蛋白的螃蟹不易消化吸收,吃后易使感冒難愈或使病情加重。
3、痛風患者
螃蟹屬于高嘌呤食物,而嘌呤在人體內的代謝終產物尿酸會加重痛風患者病情。嘌呤代謝異常或者痛風患者一定要遠離螃蟹,更不能嘗試“螃蟹+啤酒”的“痛風套餐”。
4、嬰幼兒
蟹黃和蟹膏含有大量的性激素,如食用較多可能導致嬰幼兒性早熟的發生。
5、消化系統疾病患者
螃蟹富含蛋白質,大量食用后會促進胰液的分泌,誘發胰腺炎,尤其是合并膽結石者急性發作,膽結石、胰腺炎、肝炎活動期等消化系統疾病患者最好不要食用。同時蟹黃還富含膽固醇,促進膽汁分泌,會加重肝炎患者肝臟負擔。
6、心腦血管疾病患者
螃蟹,尤其是其中的蟹黃膽固醇含量較高,多食會導致血膽固醇升高。血脂異常、動脈粥樣硬化及冠心病等心腦血管疾病患者不要吃螃蟹。即使對于正常人來說,也不宜一次食用大量蟹黃。而對于血脂已經超標、有心腦血管疾病的人來說,再食用大閘蟹會對上述疾病產生不利影響。
大閘蟹的食用禁忌
1.虛寒人士不宜吃
2.皮膚敏感人士不宜吃
3.膽固醇過高人士不宜吃
4.孕婦不宜吃
5.切忌半生熟吃
6.切忌吃蟹心，蟹的雙鰓之間有一個六角形的白色蟹心，極其寒涼，虛寒人士不宜。另外，但凡內臟都不宜吃，因內臟積聚重金屬，多吃易中毒。
7.柿蟹同吃，定見閻王。蟹肉含豐富蛋白質，柿子含鞣質，同時吃造成蛋白質凝固，導致腸痙攣。
8.切忌以啤酒送蟹
9.不能和冰冷食物一起吃
10.通俗地說，螃蟹和蛇、鱔魚一樣是先腐敗后死亡，蛇和鱔魚也只能活殺活吃。但經過現代生物科技研究發現，大閘蟹的秘密不止這些，它還含有和小龍蝦、三文魚一樣神秘物質astaxanthin(中文叫蝦青素，港臺和日本也叫蝦紅素)
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