幼兒遺忘車內死亡事件多發_兒童乘車十個細節要注意(5)
幼兒遺忘車內死亡事件多發_兒童乘車十個細節要注意
兒童晚餐食譜及做法
一、芙蓉卷
原料：雞蛋、火腿腸、胡蘿卜、青筍、面粉。
制作方法：
1、雞蛋與面粉揉勻搟皮;
2、火腿腸、胡蘿卜、青筍切成碎末，加調料拌和成餡;
3、將餡料均勻鋪在雞蛋面皮上做成卷入蒸鍋蒸熟，切成2~3公分寬的小段，裝盤即成。
特點：
顏色鮮艷、層次分明、營養豐富、口感細膩，很受兒童喜愛。
營養價值：
雞蛋營養豐富，蛋清為高蛋白，蛋黃易消化，富含維生素A、D、B2，鐵質含量較高;胡蘿卜含維生素A及胡蘿A，有助于兒童骨骼增長，對幼兒的視力及皮膚均有保健作用，并可提高免疫力。
二、竹蓀百合四寶湯
原料：竹蓀、百合、肉排骨、木瓜、嫩玉米棒、蓮藕、小白菜。
調料：姜片、食鹽、香油。
制作方法：
1、將所有材料洗凈，蓮藕去皮切片，玉米棒切段;
2、鍋置火上，加入半鍋清水，煮沸后放入排骨，汆燙后洗去浮沫，撈出備用;
3、砂鍋置火上，加入清水，煮沸后放排骨、百合、姜片、玉米棒、藕片，持續滾沸2分鐘后文火燉煮30分鐘，再加入竹蓀、木瓜繼續燉煮10分鐘，最后加入小白菜煮沸，調入食鹽、香油即成。
特點：
軟爛可口不油膩，湯汁鮮美，動植物蛋白、維生素搭配合理巧妙。
營養價值：
竹蓀為高蛋白低脂肪的保健食品，富含氨基酸，其有效成分可補充人體必需的營養特質，并有降血脂、血壓及保護肝臟的功效;百合止咳祛痰、健胃除濕，為秋季食用之佳品;木瓜含豐富氨基酸、鈣、鐵、維生素A及視黃醇，具有清心明目、健脾消食的功效，并能提高免疫力;蓮藕富含植物蛋白、維生素及鐵、鈣等微量元素，可增強免疫力，藕中的鞣質能增食欲促消化。
三、日式豆腐
原料：日式豆腐、豬絞肉、蔥。
制作方法：
1、將豆腐去包裝，切成0.5cm厚的薄片備用;
2、炒鍋內放適量油，下豬絞肉翻炒至無水分，加適量鹽、醬油、雞精后起鍋備用;
3、將切好的豆腐按一層豆腐一層肉紹的順序碼放在盤內，文火蒸15分鐘，出鍋后撒上蔥花即成。
特點：
紅、白、綠相間，色澤清新淡雅，層次感強，鮮嫩可口，最適合幼兒食用。
營養價值：
豆腐中富含優質植物蛋白，大豆卵磷脂可以促進兒童大腦發育，增強記憶力，鐵、鈣、鋅等礦物質含量也很高;豬肉為常見動物蛋白質供給源之一。動植物蛋白互補，營養價值高。
四、番茄雞蛋粥
用料：豬脛骨一根、蔥和姜少許、番茄一個、雞蛋一只、大米、鹽
做法：
1、先將豬脛骨敲碎，用中火上火煮沸5分鐘;
2、將鍋中水倒掉，再摻適量水、滴兩滴醋，再熬半小時，將骨撈出，只要骨湯;
3、將湯中浮油撈出;(告訴你個簡單的方法：骨頭湯可以提前煮好放到冰箱里備用，煮好的湯冷卻后放到冰箱里冷藏，等浮油凝結了就好將其撈出了。);
4、湯中摻足夠的水，煮沸后下米;
5、番茄用滾開水燙，撥皮，去籽，再將番茄肉用手捏碎備用;
6、雞蛋打碎，攪勻備用;
7、姜、蔥切碎用溫水浸泡半小時，撈出，只要泡過的水備用;
8、等鍋中的米煮至七成熟，放備用的番茄末、姜蔥水繼續煮;
9、放適量的鹽調味;
10、等粥熟了，將攪勻的雞蛋倒入后以劃十字的方法迅速攪拌;
11、關火、粥熟。
五、魚肉拌飯
用料：鰱魚一條，姜、蔥、蒜、鹽、碗豆粉、雞蛋、生抽、芝麻油、豬油
做法：
1、將鰱魚洗凈去骨，骨、肉分離(聽起來有些慘哈);
2、姜切成絲(用少量溫水浸泡10分鐘，撈出姜絲，只要水)，蔥和蒜剁成末;
3、將骨用清水熬成湯;
4、魚肉加入蔥蒜末和適量鹽剁成泥，加入少量碗豆粉和少量雞蛋清攪拌(使魚肉比較鮮嫩);
5、將熬好的魚湯倒在電飯煲內，下米，放適量食鹽、一點豬油(蒸出來的米飯松軟、可口);
6、電飯煲內的米飯跳了以后，將剁好的魚泥用筷子夾成丸子放到飯上面再燜10分鐘;
7、吃的時候，將丸子和米飯攪拌一起，根據口味加入生抽、芝麻油或其它。
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