西蘭花的功效與作用
西蘭花的功效與作用
西蘭花是屬于一種家庭常見的蔬菜，是一種非常好吃的食材，這種食材中有著非常豐富的營養物質。以下是學習啦小編為你整理的吃西蘭花的好處，希望能幫到你。
西蘭花的功效與作用
美容葆青春
所以西蘭花不僅具有保健功效，還有很強的促進皮膚年輕化，保持青春不老的作用。
輔助治眼病
經過細胞學和分子生物學的研究，葡萄、西蘭花、川芎、大蒜、茶葉等食物或水果，對視神經有保護作用，可以成為眼病患者醫學治療手段外的食療良方。
有益于心臟
英國倫敦帝國學院的科研人員發現，西蘭花(broccoli)等蕓苔屬蔬菜含有一種化學物“萊菔硫烷”(sulforaphane)，能夠“啟動”血管內的一種保護性蛋白質，形成自身的防衛系統，從而避免血管阻塞。
對抗老年癡呆
英國科學家近日表示，從花椰菜中提取出來的化學物質萊菔硫烷有助于人們在年老時仍然保持頭腦敏銳，因此，其可能成為攻克阿爾茨海默病(老年癡呆癥)的關鍵。
西蘭花的做法
蒜蓉西蘭花
原料
西蘭花，蒜，植物油，鹽。
作法
步驟一：西蘭花沖洗干凈，將莖部老皮剝去，用刀裁成小塊;
步驟二：蒜去皮洗凈拍扁切片;
步驟三：鍋里放水加鹽燒開，西蘭花放入焯一下即起;
步驟四：炒鍋放油燒熱，放入蒜煸炒出香味，加入西蘭花、鹽少許輕炒片刻，出鍋。
還是很簡單的。不過有幾件事情要注意，一是要想好吃，西蘭花的莖部一定要剝皮，不可以偷懶;二是一定要焯，不焯就炒不易熟，不過時間不要過長，要保持一定的脆度才好吃;三是蒜要放兩瓣以上才能出味，但千萬別炒糊了。
營養瘦身，蒜蓉西蘭花。
餐廳里愛吃素菜的女人比比皆是，不只為了苗條的身材，各種綠色的蔬菜做出來的味道大都清爽，給人一種悠閑細膩的感覺。何況從營養的角度出發多吃蔬菜也是一個很好的習慣。
蒜蓉西蘭花在素菜的菜譜里頗受歡迎，更是女人常點的菜。其實這道菜的做法非常簡單，對廚技的要求也不高，如果敢于大膽嘗試，你一定會得到不同一般的收獲，開始做吧。
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