麥芽的功效與作用
麥芽是發芽的大麥顆粒，麥芽是一種能增強免疫力的食物，那么麥芽的功效還有哪些呢?以下是學習啦小編為你整理的吃麥芽的好處，希望能幫到你。
麥芽的功效與作用
回乳、消食化積
生麥芽有消食化積、回乳等功效，主要用于治療食積停滯，斷乳及乳汁郁積引起的乳房脹痛等病癥。用量用法：取10-30克生麥芽煎服。需要注意的是，哺乳期的婦女不宜服用生麥芽，以免引起乳汁減少。
促消化
麥芽有促消化的功效，如果能搭配消食功效強的山楂效果更好。麥芽對于消化不良、食欲不振等癥尤為適用。
健脾、開胃、消食
麥芽與大米煮粥同食，不僅可以健脾開胃，而且還可以消食，對小兒厭食、乳食停滯等癥有一定的輔助食療作用。
提高人體免疫力
麥芽若與紅豆搭配同煮成粥食用，可提高人體免疫力對水腫癥狀有較好的輔助食療作用。
健脾益胃、消食化滯
麥芽有疏肝解郁、消食和中的功效。雞內金有健脾益胃、消食化積的作用。二者合用，有疏肝健脾、消食化積導滯的功效。
麥芽的藥膳推薦
麥芽黨參牛肚湯
材料
牛肚塊500克，黨參、山藥、茯苓各50克，陳皮、大料、茴香各6克，生麥芽100克，姜片、紅棗(去核)各適量。鹽、雞精各適量。
做法
1、牛肚塊用清水浸泡。
2、鍋置火上，加水，下入牛肚塊，小火燉煮30分鐘，再加入其他的所有材料，用小火燉2小時，加入鹽、雞精調味即可。
山楂瘦肉湯
原料
生麥芽、鮮山楂各50克，荷葉20克，燈心花5朵，瘦肉350克。
做法
1、將所有材料用清水洗凈，瘦肉切塊。
2、瓦煲內倒適量水，煮開后將所有材料放入。
3、中火煲約1小時至熟，加精鹽調味即可。
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