燕麥的功效與作用
燕麥的功效與作用
燕麥?zhǔn)且环N非常常見(jiàn)的保健食品，常吃燕麥的好處很多，不僅可以有效的預(yù)防心血管疾病還可以幫助我們減低血糖。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的吃燕麥的好處，希望能幫到你。
燕麥的功效與作用
1.預(yù)防心血管疾病
燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用燕麥，對(duì)心腦血管病起到一定的預(yù)防作用。
2.降血糖
經(jīng)常食用燕麥對(duì)糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效。
3.潤(rùn)腸通便
燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導(dǎo)致腦血管意外，燕麥能解便秘之憂。
4.補(bǔ)充鈣質(zhì)
它還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來(lái)的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效，是補(bǔ)鈣佳品。
5.延年益壽
燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對(duì)脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對(duì)老年人增強(qiáng)體力，延年益壽也是大有裨益的。
6.美白祛斑
燕麥的抑制能力與目前化妝品常用的美白劑——熊果苷接近，這表明燕麥提取物的美白功效與熊果苷相當(dāng)，但燕麥提取物的成本要比熊果苷低得多。
此外，燕麥中含有大量的抗氧化成分，這些物質(zhì)可以有效地抑制黑色素形成過(guò)程中氧化還原反應(yīng)的進(jìn)行，減少黑色素的形成，淡化色斑，保持白皙靚麗的皮膚。
燕麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.燕麥片富含碳水化合物。煮熟后的燕麥片，熱量會(huì)變得很低，每碗燕麥粥(約240毫升)僅含130千卡熱量。燕麥內(nèi)含有豐富的維生素B1和維生素E，但煙酸的含量比小麥低得多。
2.燕麥主要含有碳水化合物、蛋白質(zhì)(含有所有人體必需的氨基酸)、脂肪以及大量的植物纖維、維生素B1和維生素B12、少量的維生素E、礦物質(zhì)、核黃素和皂苷。
3.燕麥中含有類(lèi)似荷爾蒙的物質(zhì)、有興奮和麻醉劑的作用、是一種天然得“興奮食品”。
燕麥的食用方法
蘋(píng)果麥片粥
原料
燕麥片--3大匙，牛奶--1/4杯，蘋(píng)果--1/6個(gè)，胡蘿卜--1/3個(gè)。
做法
(1) 將蘋(píng)果和胡蘿卜洗凈并用擦菜板擦好。
(2) 將燕麥片及擦好的1大匙胡蘿卜放入鍋中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。
(3) 煮開(kāi)后再放入2大匙擦好的蘋(píng)果直至煮爛。
燕麥粉(莜面)
在國(guó)外，燕麥粉(莜面)一般做成燕麥面包、燕麥餅等烤制食用。在中國(guó)西北民間，晉西北群眾在長(zhǎng)期生活實(shí)踐中摸索了花樣繁多的莜面吃法。以五寨為例，在面板上可推成刨花狀的“貓兒朵窩窩”。
可搓成長(zhǎng)長(zhǎng)的“魚(yú)魚(yú)”;用熟山藥泥和莜面混合制“山藥餅”;用熟山藥和莜面拌成小塊狀再炒制成“谷壘”;將生山藥蛋磨成糊狀和莜面掛成絲絲的“圪蛋子”;小米粥煮撥魚(yú)魚(yú)的“魚(yú)鉆沙”。
莜面包野菜的“菜角”;更直接地將莜面炒熟加糖或加鹽的“炒面”等等，各具風(fēng)味，百吃不厭，莜面食品常常用以待客，并作為禮物相贈(zèng)。
燕麥片
即食類(lèi)的用開(kāi)水或與牛奶同煮，即可食用。
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