百香果和羅漢果的區(qū)別在哪里
百香果和羅漢果的區(qū)別在哪里
百香果和羅漢果是不一樣的，兩者是不同的食物，它們有很大的區(qū)別，比如外形不同、口味不同、吃法不同以及營養(yǎng)成分不同等等。下面是小編分享的百香果和羅漢果的區(qū)別，一起來看看吧。
百香果和羅漢果的區(qū)別
果實(shí)本質(zhì)屬性的區(qū)別
百香果：百香果又名西番蓮，雞蛋果，性偏涼，多做食用，屬西番蓮科半木質(zhì)藤本植物。
羅漢果：羅漢果為葫蘆科植物羅漢果的果實(shí)，多年生攀援草本，性涼，多做藥用。
果實(shí)外形區(qū)別
百香果：百香果呈雞蛋形狀，表面無毛，未成熟時(shí)色綠，成熟后顏色變成黑紫色。種子多，呈卵型。
羅漢果：羅漢果呈卵型，橢圓形或球形，表面呈褐色，黃褐色或綠褐色，有深色板塊，黃色柔毛，其提輕，果皮薄脆易破。
果實(shí)口味的區(qū)別
百香果：百香果味道酸甜，芳香四溢，成熟的果實(shí)中含有30%以上的果實(shí)，香味集番石榴，菠蘿，香蕉，芒果等多種熱帶亞熱帶水果香味于一體。
羅漢果：羅漢果味道甘甜，清涼，一般市場上賣的是干果，而相比起來，新鮮的羅漢果味道較老的果實(shí)味道更清甜。
吃法的區(qū)別
百香果：百香果可以直接吃，也可以加工成果汁，果醬，果酒，或是做成甜品食用，一般市場上賣的都是鮮果。
羅漢果：羅漢果可以用來泡水代茶飲，也可以做成羅漢果湯，或用于燉湯，也可以加工成糖漿，沖劑，止咳露等服用，一般來說，市場上賣的都是干果。
營養(yǎng)成分的區(qū)別
百香果：百香果中含有人體所需的17種氨基酸，多種維生素，類胡蘿卜素，其中維生素C非常豐富，每一百克果汁含維生素C34.6毫克，此外還有維生素A，維生素B1，維生素B2，以及鈣，磷，鐵等多種微量元素。
羅漢果：羅漢果含羅漢果甙，果糖，葡萄糖，蛋白質(zhì)，氨基酸，黃酮，脂肪酸，維生素C，微量元素等，其中羅漢果皂甙是羅漢果甜味劑的主要成分。
功效作用的區(qū)別
百香果：百香果性涼，可以清熱解毒，潤腸通便，排毒養(yǎng)顏，而且百香果對中樞神經(jīng)系統(tǒng)有復(fù)雜作用，能能發(fā)揮松弛，鎮(zhèn)定神經(jīng)的效果，還有助于舒緩因精神緊張引起的頭痛，胃痛，肌肉痙攣，抽搐，疼痛等不適感。
羅漢果：羅漢果甘酸，性涼，入肺，脾經(jīng)，有清涼熱血，潤肺止咳，生津化痰，潤腸通便，去除口臭的功效，可以保護(hù)嗓子，對緩解煙酒過等引起的聲音嘶啞，咽干口渴有明顯效果。此外，羅漢果還有抗衰老，抗癌，美容養(yǎng)膚，降血脂，減肥的作用。
百香果的吃法
①直接鮮食：將百香果剖開，用調(diào)羹挖出瓤包直接食用(籽可食用，富含高級蛋白，高級脂肪)。
②制成果汁：取一個(gè)百香果，切開，用勺子將果肉舀入杯中，加200ml水，加少許白糖調(diào)整甜度，攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養(yǎng)果汁。如果用榨汁機(jī)攪拌幾秒，效果更好。夏天用冰水，冬天用溫開水，加上幾滴蜂蜜，風(fēng)味更佳。另外，由于百香果汁中所含的果漿和天然超纖維的密度不同，在沖調(diào)靜置一段時(shí)間后出現(xiàn)分層情況屬正常的物理現(xiàn)象，對質(zhì)量并無影響。
③泡茶：百香果除了具有鎮(zhèn)定的功效，還有助于提高睡眠質(zhì)量，每晚睡前喝一杯由它泡的茶，也可幫助入眠。
④蜂蜜檸檬百香果汁：取百香果三個(gè)，冷開水約200毫升，蜂蜜少許，檸檬汁少許，碎冰少許。然后將百香果洗凈切開，以湯匙將果肉挖出，放入果汁機(jī)中，加入蜂蜜、冷開水、檸檬汁打勻過濾后倒入杯中，加入碎冰即可飲用。有降血壓的作用。
⑤泡酒、泡茶或烹飪菜肴：果殼除了用于提取果膠、醫(yī)藥成份和加工飼料外，也可用于泡酒或泡茶，以及烹飪菜肴。
羅漢果的吃法
①糖果飲：將羅漢果壓碎，加水適量煎煮，共煎3次，每次煎半小時(shí)，以小火蒸去水氣使其成粘稠狀，晾涼拌入白砂糖，混勻，曬干，壓碎裝瓶備用。每次取10克左右以開水沖泡飲。
②羅漢果飲料：羅漢果洗凈、壓碎，山楂洗凈，與羅漢果同放鍋中。鍋內(nèi)加凈水，上火煮熟后，去渣留汁倒入杯中。將蜂蜜適量放入杯中，攪勻，作夏季飲料飲用。可減肥健身。
③羅漢果粳米粥：將羅漢果壓碎，加適量清水煎煮，共煎3次，用紗布濾去渣備用。粳米以水淘洗干凈，入羅漢果湯汁中煮粥，粥沸時(shí)移小火繼續(xù)煮，直至米爛，加入精鹽、味精即可食用。
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