春菜的功效與營養價值有哪些
春菜的功效與營養價值有哪些
春菜含有大量的植物纖維、維生素、礦物質和鈉，能幫助身體促消化、通便利尿、防癌抗癌，是春季養生的好食材。下面是小編分享的春菜的功效與作用，一起來看看吧。
春菜的功效與作用
開通疏利、消積下氣
萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利;
利尿通乳
萵苣鉀含量大大高于鈉含量，有利于體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用;
強壯機體、防癌抗癌
萵苣含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌;
寬腸通便
萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘。
春菜的營養價值
1、防癌抗癌：春菜的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌。
2、寬腸通便：春菜含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘。
3、利尿通乳：春菜鉀含量大大高于鈉含量，有利于體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。
4、促進生長：春菜不同于一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長，能改善消化系統和肝臟功能，有助于抵御風濕性疾病和痛風。
5、強壯機體：春菜含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。
6、開通疏利：春菜味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。飲食常識
7、鎮靜作用：春菜含鉀量較高，有利于促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素，對人的基礎代謝，心智和體格發育甚至情緒調劃都有重大影響。因此春菜具有鎮靜作用，經常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。
春菜怎么做好吃
筒骨春菜煲
材料準備
主料：筒骨1根，春菜300g。輔料：干貝10個，干香菇3個，姜片，紅辣椒1個，鹽。
制作方法
1、干香菇放入溫水中浸泡半個小時，姜切片，紅辣椒去籽洗凈切成切菱形，香菇去蒂洗凈后切小塊，姜去皮后切片，春菜洗凈后將菜梗和菜葉擇開。
2、鍋內加入適量水燒開，放入筒骨焯燙一下，撈出用清水沖洗一下，去除浮沫。
3、將筒骨和干貝放入高壓鍋內，一次性注入適量的清水，水量不要過多，不然味道會過淡，先大火，等高壓鍋上氣之后改為中小火，煲20分鐘左右。
4、鍋內倒入適量的油，燒熱后倒入香菇炒香，加入菜梗翻炒片刻，再倒入菜葉一起翻炒至軟身。
5、湯煲內倒入煲好的筒骨和干貝湯，煮開后倒入春菜，大火煮開后改為中小火，燜煮10分鐘左右。
6、放入姜片和紅辣椒，調入適量鹽攪勻，再煮5分鐘左右即可。
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