對服務禮儀課實踐教學的思考與探索論文

　　服務禮儀：是各服務行業人員必備的素質和基本條件。出于對客人的尊重與友好，在服務中要注重儀表、儀容、儀態和語言、操作的規范;熱情服務則要求服務員發自內心的熱忱地向客人提供主動、周到的服務，從而表現出服務員良好風度與素養。以下是學習啦小編今天為大家精心準備的：對服務禮儀課實踐教學的思考與探索相關論文。內容僅供參考閱讀!

　　對服務禮儀課實踐教學的思考與探索全文如下：

　　從某種意義上來說，禮儀是衡量人類文明程度的準繩。中等職業教育是要培養在生產經營社會服務領域中具有中等職技能的實用人才。中等職業學校不僅要注重文化知識的教育，而且更要注重如何做人的素質教育。學習禮儀知識不僅有助于改善人們的公眾形象，還有助于提高每個人的文明修養和素質。而作為中等職業學校的學生，在學習相應的文化課和專業課的同時，必須學習和掌握一定的禮儀知識，以順應社會發展中的職業特點的要求，使自己的儀容儀表、言談舉止、氣質風度更加賞心悅目，有助于實現自己的個性特質，對于養成良好的職業精神是非常必要的。

　　對于旅游服務與酒店管理專業的學生，老師應側重酒店服務禮儀的訓練。教學中就儀態、談吐、稱呼、接待、迎送、會見、會談等具體課題作深入訓練，采用分角色、模擬表演等訓練形式，然后再進行整體綜合模擬表演。同時，也應利用假期帶領學生到星級酒店參觀學習。據很多學生反映，他們非常喜歡此類練習。這樣老師可以根據本專業性質特點、學生的個別差異，進行單獨指導，有目的地進行訓練。

　　一、禮儀課教學內容應貫穿于其他各科課堂

　　在多姿多彩的校園生活中，一些看似平常的禮儀細節是隨處可見的，處處能體現出禮儀，學生的語言、待人、姿態、儀容等均可通過學習活動表現出來。因此，禮儀課教學不應僅局限于該門學科課堂，在其他學科的教學中也不能忽視禮儀教學訓練。學校要求各學科任課老師要加強禮儀的育人意識，在課堂上老師必須以身作則，言傳身教，并以獨特的人格魅力去感染學生。同時注意隨時糾正學生不規范的禮儀行為，這也是對老師上課考核的一項內容。這樣每一堂課學生的站、立、行、講話等禮儀訓練都在進行，從而使學生養成良好的文明行為習慣，達到教育的目的。

　　二、禮儀實踐教學應注重在社會實踐活動中得到鍛煉與強化

　　1.實踐出真知。禮儀教學不是只靠講幾堂課，擺幾個樣子就能開展起來的。老師說得天花亂墜，不在實踐中訓練學生，只能是好看的空架子，不能解決實際問題。只有把理論教學與實踐相結合，才能使禮儀教學有實際意義。學校與老師應首先深刻認識到這一點，抓住一切實踐機會組織學生參加有意義的社會活動，全方位地對學生進行禮儀示范，要有組織、有目的、有針對性地讓他們參加各種會議和典禮的禮儀服務工作，使他們在活動中受到鍛煉，提高素質，從而推動服務禮儀教學的實際效果。

　　2.選擇具有代表性的崗位教學項目。職業崗位的選取，一定要具有典型性。根據旅游酒店餐飲服務業“對客服務”的職業特性和特定的學習情境，項目的選取既需注重理論知識與崗位“典型性”的有機結合，還需關照學生學習興趣與行為“掌握度”的有效銜接。首先，崗位活動要包含全部教學內容并盡可能自然、有機地結合多項知識點;其次，職業項目的難易度要針對學生的實際水平來確定;且要讓大多數學生感興趣，并可以用某一標準公平準確地給予評價(評價中應包含企業的評價)。當然。不是每個職業崗位都能面面俱到，教師可以根據具體的培養方向來確立最佳職業項目。

　　教師應與旅行社、民航、酒店、餐飲企業一線管理人員、兼職教師進行言談、研討，分析旅游酒店行業典型崗位實際工作任務所需禮儀知識、處理問題能力和職業素質要求，有針對性地選取教學內容，將一般社交禮儀及商務活動要求和不同旅游酒店企業典型性服務規范設計構建成學習情境，即禮儀意識引導、職業形象塑造、待人接物處理、服務語言溝通應對技巧、酒店前廳、客房服務禮儀，餐飲接待服務禮儀，旅行社導游服務禮儀，民航客艙等，基本覆蓋了專業相關技術領域職業崗位的任職要求，并注意兼顧學生可持續發展需要。

　　通過經常參與社會實踐活動，我校禮儀服務專業的學生已圓滿地完成了十幾項的禮儀服務和接待工作，受到了社會各界的好評。學生參加在充分的社會實踐活動中也得到了充分的鍛煉。

　　三、應將禮儀規范表演列為專業技能考核項目

　　中職學校每年都要舉行各個專業技能大賽，其中禮儀比賽是當中最重要的一項比賽內容。為落實禮儀規范的要求，我校每年都要求全校學生必須參加禮儀比賽，考評小組成員由校長、黨委書記、教導主任、團委書記、教師代表組成。評比內容包括口試和操作兩部分。口試形式為隨意抽取學號，回答有關課堂禮儀、公共場所禮儀、涉外禮儀等方面的內容，考察學生的禮儀綜合素質。操作形式為學生做好考評小組指定的站姿、坐姿、手勢類型，并有一定的時間要求(約30分鐘)，考察學生的定力與堅持力。此項比賽競爭之激烈，學生重視程度之高出乎學校老師的意料，每年開展得都很成功。特別是旅游酒店服務管理專業的學生表現得尤為突出，每年都會名列前茅。學校對在技能大賽中表現突出的學生給予精神與物質的雙重獎勵，進一步激發了學生學習禮儀的熱情與積極性。同時這也充分說明，要想讓學生養成良好的禮儀習慣，必須要在平日里給予足夠的重視。

　　近年來，我校各專業特別是旅游酒店服務管理專業的學生，利用寒暑假的時間先后到銀行、各大商場及賓館進行崗位模擬實習和社會適應性實習。在實習過程中，強調禮儀教育和文明禮貌的要求，由用人單位評出一批優秀的實習生，也有少數因犯某種錯誤被停止實習的學生。學校對實習學生進行跟蹤調查，了解反饋信息，既進行全面整體分析，又注重個別學生問題的研究，目的是培養出開朗大方、彬彬有禮、舉止文雅、虛心好學、禮貌待人的學生。

　　從1999年開始，我校畢業生就業采用由用人單位面試選擇，擇優錄用，并頂崗實習考查的舉措，不合格的學生辭退回校。通過實踐證明，被辭退回校的學生多數不是因為專業技能不過關和形象不好，而是因為驕傲自滿、嘴勤腿懶、坐立行不標準、舉止隨便、服務不規范、無良好的禮節禮儀行為習慣。為此，學校根據反饋的信息，對畢業班級的學生進行強化性的禮儀訓練，加大了力度、強度，加強了班級的管理，使學生的禮節禮儀有了明顯的改觀。

　　禮儀是人們在社會交往中的行為規范和準則，是一個人的思想水平、文化修養、交際能力的外在表現，但離開社會的實踐，離開實際的訓練，是不能夠完成良好的禮儀教育的。只有廣泛地開展禮儀實踐活動，才能使學生更好地形成知、情、意、行四個環節的統一，從而內化為學生自身的一種穩定的品質，以達到我們服務禮儀教學的終極目標。