O2O模式下生鮮電商的發展趨勢論文
O2O模式下生鮮電商的發展趨勢論文
生鮮電商主要是指通過電子商務的手段，在互聯網上直接銷售生鮮類產品。下面是學習啦小編帶來的關于O2O模式下生鮮電商的發展論文的內容，歡迎閱讀參考!
O2O模式下生鮮電商的發展論文篇1：《淺談我國生鮮電商O2O的發展》
摘 要：近年來，電子商務的迅速發展帶動了我國現代服務業的轉型升級。隨著本地化電子商務的日益發展，未來消費模式小眾化和個性化的特點將越來越明顯，020商業模式衍生于電子商務模式下的經營理念和模式，成為發揮長尾市場巨大的消費增長潛力。在“互聯網+”條件下，網購人群越來越希望能夠在網上購買到新鮮、優質的生鮮農產品，生鮮020(online to offline線上與線下結合)作為電子商務發展的重要商業模式應運而生且不斷改革與升級生鮮行業的發展。生鮮電商具有廣闊的發展前景，各大電商巨頭爭相涌入生鮮電子商務市場，但生鮮電商卻沒有發展壯大。本文將結合我國當前生鮮電商發展的實際情況與現狀，分析生鮮電商目前發展所存在的機遇和挑戰，針對其暴露的問題提出相應的發展對策和建議。
關鍵詞：生鮮;O2O模式;營銷策略;電子商務
2013年生鮮電商開始火爆，資本市場在全球經濟下行壓力下仍有大量投資砸生鮮O2O領域，2016年一度被互聯網業界視為生鮮電商元年。但是，即使是是京東、阿里巴巴這樣的電商巨頭都無法成為生鮮O2O行業的標桿，證明生鮮市場并沒有我們想象中容易發展。盡管生鮮O2O有著層出不窮的阻礙，但是生鮮需求依然持續高漲，發展速度也出乎我們的意料。調查顯示，大部分生鮮電商產品的利潤率可以達到其成本三分之一，海鮮產品的利潤最為顯著，可以達到一半以上，比較受歡迎的凍肉類品則占四分之一，水果利潤是最低的，這也是讓生鮮電商頭疼的問題。除此之外，對于人們來說生鮮作為生活中常備品，購買頻率不言而喻，人們通常會按照習慣去自己熟悉情況的地方購買，因此隨著市民對網購行為的普及，人們會對生鮮020建立自我的客戶評級體系，逐漸依賴上生鮮020，將生鮮020作為習慣購買源，這樣將帶來大規模的客戶群體，要是我們齊心協力解決現有的生鮮電商問題，這樣生鮮電商的發展必將如日中天。那么阻礙生鮮O2O的發展的因素有哪些呢?
一、O2O及生鮮電商的概念和內涵
O2O即OnlineToOffline，該商業模式的內涵是通過互聯網，引導客戶線上下單，至線下消費，從而完成先消費再支付最后評價的一系列環節，O2O的優勢在于把網上和網下的優勢完美結合，讓客戶在線上可以尋找到價格最低且用戶評價最高自我滿意的商家，進而到線實體店享受個性化的服務。O2O營商業模式的核心是在線預付，是一次消費得以完成的有效特征，更重要的是是作為消費數據使用，才能更好的促進生鮮電商的有效發展。
生鮮電商，指用電子商務的手段在互聯網上直接銷售生鮮類產品。用戶在網上瀏覽生鮮產品，在網上下訂單，到實體店里取生鮮或者送貨上門，由于生鮮電商產品的特殊性，它要求冷鏈保存運輸以及更高的配送時效性等要求，這些特殊性也限制了生鮮電商的發展。
二、中國生鮮O2O的發展現狀
生鮮電商從2013年起開始火爆，被業界戲稱為是中國電商的下一個千億市場，各大電商以及傳統巨頭紛紛投資生鮮電商，如沃爾瑪中糧、我買網等。市場尚未形成壟斷，各方仍在積極探索，地方生鮮活躍，冷鏈問題層出不窮，物流成本偏高，據數據顯示，我國生鮮電商020總數是4000多家，已經盈利的有40多家，200多家虧損甚大，3000多家都是在做賠本生意，十多家不賺不賠，換句話說，目前生鮮電商就是在投入，就是在燒錢。
中國生鮮電商現有的銷售模式已經趨于多樣化，成熟化了。有以社區居民用戶為主，方便及時配送的社區020模式;有線上與線下結合的實體超市模式;有專門依附于強大的冷鏈物流體系的生鮮物流配送模式;還有像京東提供線上平臺供商家入住的綜合性平臺。
三、我國國內生鮮電商市場用戶行為分析
受眾年齡分布較年輕，高學歷高收入白領居多。有調查發現，國內生鮮電商購買者年齡大都是80后、90后，女性比例較高，男性稍低。76.9%的生鮮電商用戶為本科學歷;企業白領占生鮮電商用戶的56%;這表明經常接觸互聯網的擁有一定的收入的職業人士為主要客戶群。客戶對于生鮮電商的使用還沒有被完全接受下來，市場挖掘力較大，據調查，絕大多數生鮮電商用戶使用頻率為每月1～3次，物流、產品、價格等因素受重視。據調查，客戶在選擇生鮮電商品牌最看重的有兩點：產品的保鮮度、物流的快速性，這兩點也正是生鮮電商需要克服的最大障礙。在生鮮品類調查發現，海鮮和水果占得比重較大，是主要消費品類。調查顯示，京東的“生鮮”和天貓的“喵生鮮”是國內認可度最高的生鮮電商巨頭。總結下來，目前生鮮電商現階段遇到的問題有生鮮產品保鮮度較低、配送不及時、客戶滿意度低了。
四、現今生鮮O2O存在的問題
1.生鮮本身的問題。生鮮產品是易損耗的非標產品，但凡食品都涉及安全性問題的，這就要求生鮮電商對食品安全問題把關，要建立起食品安全體系管理。
2.冷鏈物流資源不足，庫存管理難度大，配送成本高。對于生鮮類產品這種快銷產品保質期短，需要采取全程冷鏈、冷藏車輛等保鮮措施。我國低下的冷鏈率導致了我國生鮮產品的損耗率，過高的損耗率除了增加的成本以外，而且短期內無法實現盈利。
3.供應商多雜難以控制。生鮮供應商多而復雜。商家在生鮮產品的選擇上沒有嚴格把控好質量關和安全關，缺乏標準比對，也在源頭上造成了生鮮的不安全性和質量的劣質性。
4.低端生鮮盈利率低。生鮮電商局限性也是尤其顯著的，品類繁多，且價格低的品類占眾數。生鮮產品作為非標準產品來說不僅僅具有全程冷鏈帶來的極高成本負擔，其損耗力度之大也是不言而喻，電商企業在這種高成本低收入的情況下沒法承受低端商品的銷售。
5.用戶體驗感低。實際用戶收到的產品與網上的有區別，密封的包裝、長時間的配送和產品耗損，這些問題都會讓生鮮在一定程度造成上損耗，致使客戶拿到生鮮成品時見到的實物和平臺上的產品有一定的區別，這就不得不是客戶對生鮮的體驗感大大降低。
5.各地區生鮮喜愛感各異。不同的地區生活著不同的群體，他們飲食的習慣差異，造成了各地生鮮的差異化。一定程度上增加了生鮮產品的成本，間接的壓縮了生鮮電商的利潤空間。
五、解決生鮮O2O問題的營銷對策
1.完善冷鏈物流體系。由于生鮮市場尚未成熟，用戶群體規模不夠打造全程冷鏈物流體系成本極高，使得冷鏈物流是生鮮電商發展的一大瓶頸，因此企業可以與當地的物流企業合作，比如順豐、德邦物流等。這樣即可以節省成本，又可以提高物流配送能力。
2.實施產品訂單全程跟蹤，設置線下體驗店。電商企業通客戶訂單后，隨時查詢產品從包裝到配送的全過程，同時設線下體驗店，這樣就可以解決客戶視覺感觸弱，提高客戶的體驗感。
3.生鮮電商本地化。生鮮電商企業應該與當地的農產品基地或者正規生鮮零售實體店合作，形成區域合作化。由生鮮電商提供一個線上平臺，根據客戶訂單，采取就近原則，讓附近的生鮮實體店送貨或者客戶自取。這樣可以保證配送的及時性，又能降低產品的損耗。
4.提供多種配送方式，滿足客戶需求。可以提供多種配送方式自取或者送貨上門。企業還可以提供生鮮食品營養搭配服務，半成品服務。做人性化服務努力提高客戶滿意度。
六、總結
近年來，生鮮O2O的迅猛發展給傳統的生鮮業帶來了巨大的沖擊。如何促進傳統生鮮零售業的轉型升級，更好的發展生鮮O2O，提高我們的生活服務水平已經成為我們當前所要解決的難題。生鮮電商是“懶人經濟”之一，其潛在市場價值是非常可觀的。我相信，在未來幾年內，生鮮O2O會發展成熟形成規模。生鮮O2O將會迅速地改變人們的消費習慣和生活習慣。生鮮電商企業要把握時代發展的潮流，努力提高自身經營能力，引進高科技，加強區域合作，形成良性競爭。同時要注重提高服務水平，增強客戶滿意度，實現雙贏的局面。
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O2O模式下生鮮電商的發展論文篇2：《試談中國生鮮O2O電商模式》
摘 要：隨著人們消費升級的內生需求在不斷擴大，食品安全問題深入人心，人們越來越傾向于更加健康的生鮮食品，隨著網購市場的不斷滲透以及政府的政策支持促進了生鮮電商的迅猛發展。為了使生鮮電商能在未來更好的發展，本文在生鮮O2O電商的模式選擇方面進行研究和探討，從而對生鮮電商的發展起到促進的作用。為我國的國民經濟的持續健康發展作出貢獻。
關鍵詞：生鮮電商;O2O模式;農業發展
一、生鮮電商概述
(一)生鮮電商概念
生鮮電商主要是指通過電子商務方式銷售生鮮食品的商業模式。近年來，國內食品安全事件頻發，消費者對高品質、高安全性生鮮食品的需求快速增長，中糧我買網、多利農莊、沱沱公社等生鮮電商接連涌現。憑借優質的產品，便捷的服務，良好的購物體驗，使生鮮商品成為網購領域的新興市場，是電商市場中的最后一片“藍海”。
(二)生鮮電商特點
生鮮電商與其他電商相比，在產品特征、物流配環節以及消費需求等方面具有特殊性。
1、在產品特征方面。生鮮產品最大的特點就是易損耗，生鮮產品的損耗率高達10%到30%，損耗主要發生于運輸和倉儲環節中。生鮮產品的另一個特點是產品的非標準化。生鮮產品很難在質量、分量等方面實現標準化，即便是同樣份量的豬肉，在肥瘦程度和口感上很難統一標準。
2、在物流配送方面。生鮮產品的配送對時效性要求高，如果配送不及時會導致產品變質而無法食用。多數生鮮產品容易變質，需要采用冷鏈物流使其處于規定的低溫環境下。
3、在消費者需求方面。作為日常必需品，生鮮產品的市場需求量大、重復購買率高。
二、中國生鮮電商模式分析
目前，在國內市場不管是電商平臺還是傳統的線下超市，甚至連物流企業都踴躍地加入到了這場生鮮電商的爭奪戰，模式也非常多樣，大致可分為五種模式。
(一) 綜合型電商平臺。提供平臺吸引生鮮食品廠家入駐，只負責監管，由入駐的生鮮廠家自行配送，多以“泡沫保溫箱+低溫冰袋”的模式。如京東、淘寶、一號店等。
(二)物流電商。依托物流體系優勢發展生鮮產品冷鏈配送，有自己的物流配送體系，并依托物流優勢大力發展自己的冷鏈物流，如順豐優選等。
(三)垂直電商。專注于生鮮食品領域，具有區域性特征，在一定區域內有生鮮配送服務。本來生活網、優菜網等。
(四)農場直銷。食品安全有保障，自產自銷體現出供應鏈的優勢，短距離運輸有優勢。沱沱工社等。
(五)社區O2O。依靠電商平臺、微信公眾號、手機APP來實現生鮮食品快速配送服務，以小區為單位來輻射各個小區。輻射周邊的各個小區且不需要大量的冷倉儲，他們只需要采購少量的新鮮蔬菜就行，同時還能保證果蔬及時賣掉，這就減少了浪費、節省了成本。大部分生鮮電商都有涉及。
總體來看，在這五種模式當中，本文認為生鮮電商會形成以淘寶為主、微商為輔的生鮮O2O格局。垂直生鮮電商、順豐優選等最終在規模上很難跟淘寶相比，而農場直銷等可能會跑到淘寶上去開店，并且借助微信公眾號來為其推廣、服務。生鮮O2O是未來生鮮電商發展的一個重要方向。O2O，即online to offline，簡而言之，就是線上展示，線下銷售。
三、生鮮O2O電商模式
(一)生鮮為什么需要O2O
第一，O2O的終端店鋪可以滿足“消費者體驗”需求，這是生鮮電商需要線下店的原因之一。
第二，鎖定目標客戶群體，解決最后一公里的倉儲配送問題。目前，另外一個“O”多數會以社區店的形式，落地在社區里面或社區外的核心街道，終端店鋪有提貨和展銷雙重價值，通過網絡實現互通，以靈活的協調運營。彌補了生鮮配送最后一公里的短板。
第三，保證食材的新鮮，必須借助另外一個線下的“O”才能實現，且僅僅有社區店還不夠，還需要有中央廚房做配套，才能保證你吃到的是鮮活的。
長遠來說，線上和線下將成為一個新的整體，線下不會完全被替代;特別在本地化經營方面。O2O在生鮮領域可能比傳統電商有更好的發展前景。
(二)生鮮O2O電商模式選擇
面對缺口龐大的生鮮市場，生鮮電商們用其特有的商業模式立足市場。下面是兩個具有代表性的生鮮O2O電商模式。
第一家：武漢“家事易”
2010年時家事易就開始布局“電子菜箱”工程，即在社區內裝一組電子菜箱，消費者可以在網上下單，憑借密碼到相應菜箱內取菜，全程由系統完成。目前家事易已安裝了約1200組菜箱，進駐了700多家社區。實現了“電商+冷鏈快物流+智能終端取貨”的模式，采用電子菜箱擁有保溫+GPRS等功能進行生鮮020配送。
第二家：廚易時代
廚易時代的核心是打造生鮮產業的循環體：
(1)社區居民成為會員方可享受服務。
(2)中央廚房輻射周邊社區“廚易站”。中央廚房一是切實的解決“鮮”的問題(活體鮮殺等)，二是靈活掌控貨品的標準化，延伸下去也可以做凈菜宅配。
(3)全程信息化。廚易時代除了有一套完善的會員系統外，還開發了一套ESL電子價格標簽系統，各個“廚易站”的價格均是電子標簽，由系統的后臺統一控制。同時，還有一套點菜系統。
(4)獨特的“消化系統”。廚易時代有自己的餐廳及禮贈渠道，賣不掉的多余產品可以借助這些渠道協助消化，以降低綜合成本。
在生鮮O2O電商模式中，走不過度仰仗政府也不依賴他人資源的模式，并結合自身優勢以及生鮮產業的特性，才能使生鮮電商更好的發展。
四、中國生鮮O2O電商市場前景展望
目前，國內主要生鮮電商大多涉及O2O模式。在實際商業運行過程中，如果單純地采用一種商業模式是極具風險性。考慮到生鮮市場的特殊性以及O2O模式的固有缺陷，生鮮市場未來的新商業模式基本定位于“O2O+C2B”。
C2B，即消費者對企業。C2B的核心是以消費者為中心，真正的C2B 應該是由消費者的需求來引導產品的生產。C2B產品應該具有以下特征：第一，無論通過什么渠道購買廠家的相同產品都是一樣的價格(消費者平等);第二，其產品的價格組成結構合理(拒絕暴利);第三，渠道透明;第四，供應鏈透明。C2B模式，正是彌補生鮮市場O2O的理想模式之一。
結論
通過對我國目前生鮮電商情況的分析，總結出來了目前生鮮電商發展的瓶頸所在，從這些問題出發，尤其考慮到生鮮市場的獨特性、O2O模式的固有缺陷以及C2B模式的個性化定制趨勢與物流優勢，生鮮市場的未來必定屬于“O2O+C2B”和“O2O+B2C”混合模式。這種混合模式應該從本地化的高端市場入手，從“小而美”的市場起步，進而逐漸培育起國內生鮮市場消費者的個性化定制消費習慣等。隨著冷鏈物流運輸條件的逐步改善以及消費觀念的轉變，從而降低成本，使生鮮電商的有一個更好的明天!
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O2O模式下生鮮電商的發展論文篇3：《試論生鮮電商O2O模式》
摘 要：近年來隨著電子商務飛速發展，有著電商領域新藍海之稱的生鮮電商O2O備受電商巨頭青睞，展示出強勁的生機與活力。雖然生鮮電子商務顯示出較好的發展前景，但仍存在產品標準化程度低、供應鏈整合能力差、技術設施相對滯后等許多難以逾越的發展障礙，需要我們進一步探索與改進。為了破解當前的發展難題，本研究對國內生鮮電商發展現狀進行梳理。借助調查問卷對消費者購買網購生鮮的意愿及影響消費者網購生鮮的因素進行分析。并在此基礎上通過典型分析的方法對獐子島集團聯手京東進軍生鮮電商這一案例展開研究，具體分析出影響生鮮電商發展的瓶頸及原因，指出生鮮電商O2O發展的必要性與發展對策。
關鍵詞：生鮮電商;O2O;活鮮宅配;傳統電商模式
一、緒論
生鮮產品具有需求量大、毛利潤高、市場前景廣闊等特點，生鮮電商作為電子商務中一個新興的領域，因而備受電商巨頭青睞。但因生鮮產品不易保存、產品損耗率高等原因，國內學者對生鮮電商這個特殊的領域的研究相對較少。目前，生鮮電商行業未來發展趨勢仍不明朗，商業模式也正在探索之中，而且由于消費者傳統的消費觀念和生鮮產品自身的獨特特性，對普通民眾而言通過網絡購買生鮮產品的方式仍未普及，生鮮電商亟待推廣。但隨著生鮮電商的蓬勃發展，已經越來越受到社會各界的關注，對生鮮電商運營模式的研究具有一定現實意義。因此，本文選擇以農產品電子商務中比較特殊的生鮮電商為切入點，通過典型案例分析的研究方式，對生鮮電子商務的運營模式進行探索和研究。
二、國內生鮮電商O2O模式主要問題分析
1.生鮮電商O2O模式的內涵界定
O2O即Online to Offline，這個概念最早來源于美國，是指將線下的商務機會與互聯網結合，讓互聯網成為線下交易的前臺。O2O模式相對于傳統電子商務模式來說，其最大的區別在于O2O模式是商家可以通過線上進行宣傳推廣，以實現吸引顧客進而幫助消費者完成消費決策進行網上購買的目的，使其通過線下實體進行體驗、消費。
2.國內生鮮電商發展O2O模式的必要性分析
生鮮產品不易保存、產品損耗率高等原因，因此相比其他電商模式，生鮮電商O2O模式有四大優點。
第一，O2O模式將傳統電商的線上優勢和線下優勢完美結合。既具備傳統電商模式普遍具備的跨時空、無邊界、海量信息的線上宣傳優勢，又具備可以在線下實體消費體驗產品服務的優勢，大大的提高了商家的可信度和成交量。
第二，配送成本低。生鮮具有不易保存、產品損耗率高的問題，單品冷鏈物流配送成本較高。生鮮O2O模式可以小區為單位在線下設立門店自提點進行集中配送，在方便客戶提貨的同時也縮短了配送時間、降低了配送成本。當然我們也可以將這部分成本讓利給消費者，以提供一個更具競爭力的價格，給廣大消費者帶來真正的實惠。
第三，線下實體體驗反饋效率高，可有效提升服務質量。消費者到線下實體進行體驗消費后，可實時的將體驗后的意見和建議及時反饋給商家，商家針對消費者的意見可及時進行改進，以便提供更優質的服務，提高用戶滿意度，增加用戶黏性。
第四，消費者可快速完整地獲取商家的商品信息和優惠活動，而且最主要的是其價格低廉、購買方便快捷，購物體驗佳。
長遠看來，生鮮O2O是一種既能滿足消費者對生鮮產品品質的高要求，又能降低交易、配送成本的一種模式。通過線上線下的配合，以最快的速度將最好的產品送到消費者手中。因此，生鮮O2O是生鮮電商的一個重要出路。鑒于以上優勢，生鮮電商選擇O2O發展模式就成為其必然選擇。
3.現階段國內生鮮電商O2O模式的主要問題分析
生鮮電商行業被稱為電商新藍海，但同時也面臨著生鮮產品缺乏標準化等缺陷，要保證它立足于電商市場并提高生鮮電商市場的占有率、滲透率，我們將面臨哪些困難呢?
(1)生鮮產品缺乏標準化
由于生鮮產品其獨特特性，消費者對產品的品相、口感、甜度等指標難以清晰識別和劃分等級，故其存在難以標準化的問題。而且，相比于線下購買時的精挑細選，消費者無法通過線上購買的過程獲得充分的感知和認可，當實物和線上宣傳產生偏差時會帶來顧客滿意度低等問題。
(2)無法做到全品類銷售
由于生鮮電商物流配送成本高昂、損耗率高等原因，所以多數商家只能通過銷售高附加值的高端產品來分擔成本。而客單價低的低端商品，則因成本較高的原因令商家敬而遠之。生鮮電商商家無法做到全品類銷售因而無法滿足消費者多樣化需求也是目前生鮮O2O模式面臨的一個難題。
(3)冷鏈物流體系和基礎設施不完善
我國完整獨立的食品冷鏈體系尚未形成，冷鏈物流存在著設備不足、設施陳舊、第三方物流發展落后、冷鏈物流市場化程度低以及最后一公里冷鏈物流配送難等問題。冷鏈物流制約著生鮮電商行業的發展，不完善的物流體系和基礎設施導致物流成本高昂。生鮮產品的生產主體及其物流運作主體的組織化程度低，冷鏈倉儲的庫存條件控制難度大，容易造成生鮮產品的變質。
(4)質量安全監督體系不完善
生鮮產品不僅存在標準化程度低、易變質、易損耗等特點，而且涉及的產業鏈條也相對較為復雜。在產品流通過程中極易產生食品質量安全問題，這就要求生鮮電商建立全產業鏈的監管體系，從產品的種植采摘源頭到產品的配送實現全過程把控。然而目前的生鮮電商正處于起步階段，多數企業無法提供品牌質檢報告和食品流通許可證存在著很大安全隱患。
三、“獐子島”聯手“京東”的生鮮電商O2O模式案例分析
1.獐子島集團聯手京東“活鮮宅配”興起的背景
2014年4月26日，獐子島與京東集團在大連市長海縣獐子島鎮簽署《戰略合作框架協議》，利用京東商城平臺推廣生鮮產品，由此獐子島集團將聯合京東商城全面布局O2O消費服務新平臺。兩方深度整合O2O垂直供應鏈，構建資源直供終端、原產地直面消費者的供應鏈平臺。 據了解，上市公司獐子島集團為農業產業化國家重點龍頭企業，京東集團為國內最大自營電商企業。雙方的友好合作，預示著京東集團開始進軍生鮮電商行業。生鮮O2O模式既簡化了銷售環節又節省時間、成本，將為消費者提供最經濟最便捷的生鮮購買方式。
2.獐子島集團生鮮電商發展的必要性
農業產業化國家重點龍頭企業獐子島集團聯手京東集團發展生鮮電商O2O模式有以下優點：
(1)可減少流通環節，使消費者獲得更優質的消費體驗
新鮮度是判斷生鮮產品優劣的重要指標之一，而新鮮與否則主要取決于產品的配送時間。為此，京東通過O2O模式將線上線下融合，去除中間商，減少流通環節，實現原產地直達消費者。在最短的時間將最優的產品配送到消費者手中，給消費者帶來更優質的消費體驗。
(2)為產業鏈的各個環節帶來價值
目前，京東在全國及同城配送方面的戰略布局已初步完成。京東此次攜手獐子島集團發展生鮮電商O2O是一次模式上的革新，不同于當前行業內以較為主流的團購O2O模式。京東攜手獐子島打造的生鮮O2O模式，對“生鮮養殖商-水產批發商-批發市場-農貿市場-消費者”的傳統生鮮銷售渠道進行了供應鏈優化，減少了中間商，構建了生鮮產品直達消費者的通路，為產業鏈的各個環節帶來價值。
3.獐子島集團生鮮電商發展中存在的問題
(1)冷鏈物流成本高昂
發展生鮮電商的關鍵是擁有完善冷鏈物流體系。冷鏈物流基礎設施所帶來的高昂成本，讓很多想要發展生鮮電商的企業望而卻步。據統計，生鮮冷鏈物流成本是普通物流成本的兩倍到三倍，所以迫于成本壓力，全程冷鏈物流并不普及，更多的是半程冷鏈物流。即便如此，當前生鮮電商的冷鏈成本也占到銷售額的四分之一以上。所以，降低物流成本的關鍵就是實現冷鏈物流規模化。
(2)環節復雜，供應鏈整合難度大
生鮮電商的運營涉及方方面面，管理與控制較為復雜，如進貨、倉儲、裝配、物流、客戶維護等環節都需層層把關。而生鮮產品的損耗隨著配送時間、距離的增加而增加。為減少損耗，我們就必須建立更多的門店以縮短配送半徑。除此之外，還要考慮貨源優質性與穩定性以及消費者的購買習慣等。
(3)用戶忠誠度難提高
生鮮產品易變質、難保存、損耗大等特性，導致消費者很難建立起忠誠度。而配送時間、溫度直接影響食品的口感、外觀及新鮮程度，如若生鮮產品與客戶預期不符會導致用戶體驗急劇變差。此外，消費者消費觀念較為傳統，新鮮事物接受能力較差，忠誠客戶的培養需要長期用戶體驗積累，提高用戶消費黏性，以穩定的貨源和優質產品來消除客戶的懷疑態度。
四、生鮮電商O2O的發展對策
1.完善冷鏈物流體系和基礎設施
較為落后的冷鏈物流和倉儲設備導致生鮮物流效率低以及冷鏈配送成本高等問題，阻礙了生鮮電子商務的發展。完善冷鏈物流體系和基礎設施需要加大對對生鮮產品的冷鏈物流配送基礎設施投入，引進先進的冷鏈物流技術并普及推廣，實現生鮮產品信息化管理。完善的冷鏈物流體系不僅降低產品在流通過程中的損耗率，提高產品附加值，也在基礎設施的建設和技術上為我國生鮮電子商務奠定基礎。
2.建立健全質量安全監督體系
生鮮電子商務企業可通過多渠道與可靠的生鮮產品基地建立長期合作關系。實現從生鮮產品源頭采購到銷售的全過程質量監控，以保證供應渠道所提供的生鮮產品的質量和安全，避免出現質量安全問題。
3.建設O2O社區
O2O社區模式的建設是未來生鮮電子商務的主流趨勢。線上線下相融合的O2O社區模式即通過線上完成支付購買，在線下實體店提貨體驗。生鮮電商商家可按地區劃分簽約實體提貨點，消費者可憑提貨碼到線下實體提貨點提貨。這種模式不僅可以實現消費者取貨時間上的自由，也可以降低配送成本優惠消費者，提升消費者的忠誠度。
五、結論
隨著互聯網的飛速發展，各個行業都開始廣泛應用電子商務技術，互聯網經濟正向線上線下融合的方向發展。對于生鮮農產品電子商務企業的經營者們來說，我國生鮮農產品行業的O2O電子商務領域仍是一片藍海，是一個新興并能給企業帶來巨大利益的戰略選擇。電子商務模式O2O模式，是電子商務經營發展的一個趨勢。生鮮電商O2O模式的應用將會及時給各方帶來收益，這種多贏是巨大的，將為價值鏈上各方帶來難得的發展機遇。
雖然，生鮮電商物流市場前景廣闊、潛力巨大，但目前仍存在冷鏈物流體系和基礎設施落后、質量安全監督體系不完善等許多問題。長遠來看，做好O2O模式線上線下融合，必然是生鮮電商的一個重要出路。并通過獐子島集團攜手京東實例進一步對生鮮電商O2O模式進行探討論證。最后為發展生鮮電子商務模式提出了一些建議，只要科學定位、不斷創新、逐步完善冷鏈物流，生鮮電商將與物流、農產品標準化相互促進，為人們的生活帶來更多便利。在文章的結尾筆者對未來生鮮電商的發展進行展望。我們必須加快對冷鏈物流體系和基礎設施的建設、完善質量安全監督體系以及建設O2O社區平臺，以促進生鮮電商O2O的發展。隨著越來越多的目光投向這片藍海，生鮮電商發展將越發成熟，成為未來互聯網經濟中不可或缺的重要部分。
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