食用油質保質期一般是多久

食用油質保質期一般是多久

食用油質保質期是多久?食用油的保質期通常是18個月。這是以包裝未開封為前提的。開封后食用保質期會相對應縮短，最好在3個月內食用完。

食用油質保質期一般是多久

食用油的保質期是18個月。

末開封的食用油在儲存環境良好的情況下,保質期是18個月。開封后的食用油會與空氣接觸,油中的脂肪酸會發生變化,營養價值變低,所以保質期比未開封的食用油短,建議3個月內食用完。平時盡量將食用油存放在避光的陰涼處,以免發生變質。

挑選食用油的技巧

1、了解油的特征，營養學家說，沒有油是最好的。您應該了解每種油的特性和身體狀況，然后選擇適合您的食用油。人體可以從食用油中獲取營養，例如脂肪酸或其他維生素。其中，不飽和脂肪酸應多于飽和脂肪酸。如果您想吃含飽和脂肪酸的食物，例如紅肉，蛋糕等，建議選擇植物食用油。

2、根據烹飪習慣選擇，根據個人生活習慣和首選的烹飪方法選擇合適的食用油。每種食用油都有不同的出煙點即油開始產生煙氣的最低溫度。只要超過其煙點，就會釋放對人體有害的自由基。因此，不同的烹飪方法應使用不同的食用油。對于高溫油炸，除了穩定的動物食用油外，還可以選擇抽油點在200攝氏度以上的蔬菜食用油，例如花生油和茶油。

食用油過期還能吃嗎

食用油超過了保質期，是不建議再食用的，食用油營養價值高，日常生活離不開食用油，但是，如果食用油過了保質期，最好不要食用，以免對身體造成不必要的傷害。

食用油含有豐富的油脂，熱量較高，可以為人體提供熱能和必要的脂肪酸，食用油如果過了保質期，盡量不要食用，因為食用油已經發生變質，其中的油脂成分也發生了變化，可能含有各種菌群，會出現腹痛腹瀉、惡心嘔吐等表現，對人體健康不利。

食用油一般保質期較長，但是也需要好好保存，不要濺入水或者其他雜物，這樣可以適當延長保質期，建議使用的食用油的時候注意觀察是否發生霉變或者變味的情況，可以避免誤食過期l的食用油。

如果不小心食用了過期的食用油，密切觀察自身情況，必要時去醫院就診，聽取醫生的專業建議。

食用油過期了怎么辦

1.食用油已經過期有一段時間了，可以用來做皮膚滋潤，用食用油涂抹滋潤效果不錯。

2.食用油過期了，雖然不能食用，可以用干凈抹布抹一點食用油擦在皮鞋上，使皮質鞋子重新恢復光澤。

3.制作飼料和制作肥皂都需要用到食用油，對于過期的食用油，可以把過期食用油送給飼料廠或者肥皂廠。

4.家里的電器或者門鎖生銹了，在生銹處涂抹一點點，就可以讓生銹的地方重新恢復如新。

食用油是堿性還是酸性食物

油是屬于酸性食物，但不屬于堿性食物。含磷、氯、硫、磺等元素的食品一般為酸性食品，如面粉、肉類、谷物、油脂、酒類、白糖等。含鉀、鈉、鈣、鎂等元素多的食品一般為堿性食品，如水果、蔬菜、豆制品、乳制品、海帶、堿性飲料等。

食用油該如何存放

1.要密封儲存

植物油，特別是高品質的低溫壓榨油，其中含有大量不飽和脂肪酸和植物活性物質，與空氣中的水分和氧氣接觸即發生過氧化反應，優質脂肪酸和營養物質含量大幅度減少，還會發生氧化變質的情況，食用后對人體造成危害。

每次用完之后一定要蓋緊瓶蓋，一般食用油的瓶蓋都是塑料的，如果瓶身也是塑料材質的，則很容易產生縫隙，密封性極差，建議用小容量的密封容器進行分裝。

2.要存放在避光、陰涼處

食用油中的化合物都具有偶數電子來保持分子結構穩定，但光和熱會導致、加劇氧化、聚合、分解等化學反應，使這些化合物分子中的共價鍵斷裂而形成的具有非偶數電子的原子或基團，也就是自由基。

眾多醫學研究及臨床試驗證明：人體細胞電子被搶奪是萬病之源，自由基進入人體后到處爭奪電子，如果奪去細胞蛋白分子的電子，使蛋白質接上支鏈發生烷基化，形成畸變的分子而致癌。

3.使用時要遠離高溫

和上一條是一樣的原理，高溫會使瓶中剩余的植物油產生游離基，這種具有磁矩的自由基化學活性很強，分解植物油中的化合物使營養下降并產生有害成分。

做飯時，食用油用后不要隨手把它放在鍋灶邊，盡量做到隨去隨放，或至少有意識地攢放在廚房中溫度沒那么高地區域。