2023端午節吃粽子的幾大禁忌

2023端午節吃粽子的幾大禁忌-吃粽子的禁忌

2023端午節吃粽子的幾大禁忌推薦大家采納。而端午節的日期在每年農歷五月初五，是集拜神祭祖、祈福辟邪、歡慶娛樂和飲食為一體的民俗大節，蘊含著深邃豐厚的文化內涵，下面是小編進行整理的2023端午節吃粽子的幾大禁忌，歡迎查閱。

2023端午節吃粽子的幾大禁忌

1、粽子必須徹底煮熟

現在家里自己包粽子的人越來越少了,自己包粽子樂趣更多。煮粽子的時候,一定要徹底的煮熟,很多人聞到淡淡粽子清香的時候,食欲馬上就被挑起來,想著趁熱來一個。其實,粽子并不是煮開了就已經煮熟了,而是要在小火慢熬之后才能真正的熟透。沒有煮熟的粽子很難消化,一定要徹底的煮熟才能食用。

2、一次不宜吃太多

粽子美味,總是讓人忍不住吃了又吃,一個不小心就導致消化不良的問題產生。每天的端午節,總是會有因為吃粽子太快太多而導致消化不良好,甚至是窒息事件的發生,讓喜慶的日子變成悲劇。尤其是老人和小孩,更要注意控制食用量,本身他們的消化能力就較差,吃得太快太多容易對健康產生影響。

吃粽子的時候,最好是搭配茶水,細嚼慢咽的品嘗粽子,喝茶又注意吞咽和消化。另外每次不宜吃得太多,建議可以吃迷你粽子,或者和家人分著吃。

3、注意保存

自己包的粽子好吃,但是沒有經過真空的處理,所以保質期很短,尤其是現在天氣已經非常炎熱,最好是及時的吃掉。如果確實沒有辦法的話,可以放進冰箱中保存,但是最好在4天之內吃完,再次食用之前一定要徹底的煮熟。如果希望粽子可以儲存時間長一點的話,可以選擇真空包裝的,保存時間可以長達180天。

4、不吃沒有加熱的粽子

將粽子放進冰箱中保存,有人喜歡拿出來之后就直接食用,冰冰的,但是這樣的粽子變得又硬又冷,更加難以消化,尤其是對于本身就有胃病的人來說簡直就是雪上加霜。建議取出之后的粽子,解凍之后,充分加熱,變熱之后才能食用。

5、吃粽子不喝冷飲

夏天大家喜歡喝冷飲,但是注意吃粽子的時候不能喝,喝冷的東西更容易讓糯米凝固,因此會變得更加難以消化,吃完之后容易有飽脹的不適感。

6、晚上不宜吃粽子

因為粽子粘度高,不容易消化,又缺乏纖維質,含有過多的脂肪、鹽、糖,因此建議晚餐最好不吃粽子,消化慢,導致睡覺時候還在消化中,影響睡眠質量。

端午節吃粽子的養生注意事項

一、粽子在未熟時不能吃

看著可口的粽子就在眼皮底下，裊裊青煙，粽葉飄香，讓人忍不住想“趁熱吃”一把，殊不知，粽子是要在小火慢慢熬了之后才能真正的熟，而不熟的粽子不僅味道不佳，且極難消化，對人的胃產生極大的負荷作用。

二、吃粽子時不能太快或太多

每年都有一些因為吃粽子太快或太多而發生消化不良甚至有類似窒息事件，尤其是老人和小孩，由于消化能力較差的原因，極其容易因為吃得快或者多而使身心受到極大的傷害，家佳福食品公司提醒您，在吃粽子時，最好是一旁佐以茶，一邊細嚼慢咽的品嘗粽子，一邊喝茶，這樣有助于吞咽和消化，而且，每次少吃一點，由于粽子時的主要原材料是糯米，其極不易消化，建議可以吃迷你粽子。

三、不能吃儲存已久的粽子

自制的粽子未經過真空處理，保質期是極其短暫的，如是天氣炎熱，最好及時吃掉，萬一不行才存儲在冰箱中，但最好在4天內吃完，且再次吃時一定要再次煮熟，要不會硬邦邦的，一點粽子的味道也沒有了。當然，若是準備多存儲些時日，可以選擇真空包裝的粽子，其的保值期一般是180天。

端午節特殊人群吃粽子的禁忌

1、心血管病患者患有高血壓、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影響血液循環，加重心臟負擔和缺血程度，誘發心絞痛和心肌梗塞。

2、胃腸道病患者 ：粽子蒸熟后會釋放出一種膠性物質，吃后會增加消化酶的負荷。粽子中的糯米性溫滯氣，含植物纖維既多又長，吃多了會加重胃腸負擔。患胃病及十二指腸潰瘍病人若貪吃粽子，很有可能造成潰瘍穿孔、出血，使病情加重。

3、糖尿病患者：粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，吃時通常還要加糖拌和，如果不加節制，就會損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出現昏迷、中毒，搶救不及時會有生命危險。所以，明祖食品提醒您以上人千萬不可隨性而吃，實在想吃了，盡量少吃。

端午節為什么要吃粽子

一、除瘟疫 求吉祥

最初粽子是拿來當作祭祀神靈和祖先的祭品的。因為古人認為五月初五，為惡月惡日，在這一天里，必須要舉行盛大的祭祀活動，以及提供供品。祈求來年除瘟疫、與邪祟、吉祥如意。否則災禍就會降臨。

后來隨著時間的推移和改變，祭祀用的粽子，漸漸出現在大家的桌子上，講究的是福澤恩惠眾人。直到現在中秋節吃粽子已經成為了必不可少的美食。雖然每個地區的粽子可能會不同，但是所賦予的含義是一樣的除邪，保平安。

二、紀念偉大的愛國詩人屈原

春秋戰國時期，楚國都城被秦軍所迫，看著百姓深受水火之中，自己卻無能為力，愛國詩人屈原于五月初五抱石投淚羅江。百姓聞之，爭相劃船，想要將屈原的尸體打撈上來，好好安葬。但是幾日無果，又見魚蝦空游，怕他們咬食屈原的身體。就向江中投下糯米團、希望魚蝦吃了糯米團，不再去啃食屈原的尸體。

后來，隨著時間的推移。端午節食粽、紀念屈原就成為了一種習俗。屈原的故事活躍在每一個中秋節。實質上，這也是為了紀念屈原的愛國精神。

三、光宗耀祖

端午節吃粽子是每個地方的習俗，各種各樣的粽子讓人眼花繚亂。比如五花肉粽、黃米蜜棗粽、紅糖豆沙粽、經典鮮肉棕、栗子鮮肉粽、細沙棗泥粽等等。而且因為“粽”和“宗”音近，吃粽子又被賦予了人丁興旺，光宗耀祖的美好寓意。粽子種類多樣，賦予了人丁興旺。

所以到了后來端午節吃粽子，不僅僅是因為粽子的美味，款式多樣，也是因為粽子圖個好彩頭多子多福。

端午節粽子的種類有哪些

北京派

北方粽子的代表品種，北京粽子個頭較大，為斜四角形或三角形。目前，市場上供應的大多數是糯米粽。在農村中，仍然習慣吃大黃米粽。黏韌而清香，別具風味，北京粽子多以紅棗、豆沙做餡，少數也采用果脯為餡。

廣東派

南方粽子的代表品種，廣東粽子與北京粽子相反，個頭較小，外形別致，正面方形，后面隆起一只尖角，狀如錐子。冬葉包裹著糯米、綠豆、咸蛋黃、冬菇、花生、五花肉及蓮子，是傳統裹蒸粽做法，豐富的材料充盈了口感的滿足。

四川派

四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因制作講究，工藝復雜，其口味當然獨特，故成為四川千古流傳的名點小吃之一。其制法是先把糯米、紅豆浸泡 5 至 6 小時，將水倒出，放入椒粉、川鹽、味精和少許臘肉，用粽子葉包成約 60 克一個的四角粽。煮熟后食之，香辣適口，風味獨特。

蘇州派

蘇州粽子是呈長而細的四角形，有鮮肉、棗泥、豆沙、豬油夾沙等品種，具有配料講究、制作精細等特色。如豬油夾沙粽子，選用上等紅小豆，煮熟后去皮濾沙，再加入成倍的砂糖和適量的油脂制成餡，裹扎時餡里還夾有一塊肥肉，煮熟后晶亮甜美，油潤清香。

嘉興派

浙江嘉興粽子歷史悠久聞名華夏，嘉興粽子為長方形，有鮮肉、豆沙、八寶、雞肉粽等品種。嘉興粽子當推 " 五芳齋 " 為最，素有 " 江南粽子大王 " 之稱。它的粽子從選料、制作到烹煮都有獨到之處。米要上等白糯米，肉從豬后腿精選，粽子煮熟后，肥肉的油滲入米內，入口鮮美，肥而不膩。許多海內外朋友皆因品嘗過嘉興粽子后，方知浙江嘉興的地名。

海南派

海南粽子與北方的粽子不同，它由芭蕉葉包成方錐形，重約半公斤左右，糯米中有咸蛋黃、叉燒肉、臘肉、紅燒雞翅等，熱粽剝開，先有芭蕉和糯米的清香，后有肉、蛋的濃香。香濃淡兼有，味葷素俱備，令食者胃口大開。

山東派

在諸多品種的粽子里，輩份最大，資格最老的，當首推山東黃米粽子。選用黃黏米包裹的粽子黏糯，夾以紅棗，制品風味獨特，食用時，可根據食客習慣，佐以白糖，增加甜味。