詳解二十四節氣——小滿

詳解二十四節氣——小滿

　　小滿是二十四節氣中的第八個節氣，也是夏季的第二個節氣。其含義是夏熟作物的籽粒開始灌漿飽滿，但還未成熟，只是小滿，還未大滿。從小滿開始，冬小麥等夏收作物已經結果，籽粒飽滿，但尚未成熟，所以叫小滿。小滿有“大落大滿，小落小滿”之諺語，“落”是下雨的意思，雨水愈豐沛，將來愈是大豐收。諺語有云：“小滿高粱芒種谷，立夏種上玉蜀黍。”“小滿晴，麥穗重。”

　　一、小滿節氣的由來

　　《月令七十二候集解》：“四月中，小滿者，物致于此小得盈滿。”這時全國北方地區麥類等夏熟作物籽粒已開始飽滿，但還沒有成熟，約相當乳熟后期，所以叫小滿。南方地區的農諺賦予小滿以新的寓意：“小滿不滿，干斷思坎”;“小滿不滿，芒種不管”。把“滿”用來形容雨水的盈缺，指出小滿時田里如果蓄不滿水，就可能造成田坎干裂，甚至芒種時也無法栽插水稻。

　　從氣候特征來看，在小滿節氣到下一個芒種節氣期間，全國各地都是漸次進入了夏季，南北溫差進一步縮小，降水進一步增多。小滿以后，黃河以南到長江中下游地區開始出現35℃以上的高溫天氣，此時還是疾病容易出現的時候，人們除要防暑降溫以外，還特別注意身體的調養，增強自身的抗病能力。

　　二、小滿節氣如何養生

　　小滿后不但天氣炎熱，汗出較多，雨水也較多，飲食調養宜以清爽清淡的素食為主，常吃具有清利濕熱、養陰作用的食物，如赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜、黃瓜、黃花菜、水芹、荸薺、黑木耳、胡蘿卜、西紅柿、西瓜、山藥、鯽魚、草魚、鴨肉等，忌吃膏粱厚味、甘肥滋膩、生濕助濕的食物，當然也可配合藥膳進行調理，還可以常飲些生脈飲以益氣生津。

　　1、按揉足三里養陽

　　進入“小滿”后，氣溫不斷升高，天氣漸熱，暑熱邪盛，汗液的排泄也會加快，中醫認為“氣隨汗脫”，而“氣者陽也”，所以人體的陽氣也會因此受損。此外，熱天人們比較貪涼，比如空調、冷飲等，易受寒濕之邪而傷陽。

　　中醫著作《靈樞》中記載：“陽氣不足，陰氣有余，則寒中腸鳴腹痛……調于足三里。”夏夏季養護陽氣，補中益氣比較適合按揉足三里穴。該穴位在外膝眼下3寸，距脛骨前嵴1橫指，當脛骨前肌上。取穴時，由外膝眼向下量4橫指，在腓骨與脛骨之間，由脛骨旁量1橫指，該處即是。

　　常用的方法是拇指按揉足三里：用拇指指面著力于足三里穴位之上，垂直用力，向下按壓，按而揉之。其余四指握拳或張開，起支撐作用，以協同用力。讓刺激充分達到肌肉組織的深層，產生酸、麻、脹、痛和走竄等感覺，持續數秒后，漸漸放松，如此反復操作數次即可。

　　2、常吃苦瓜消暑解乏

　　我國古代將小滿分為三候：“一候苦菜秀;二候靡草死;三候麥秋至。”《周書》中即有“小滿之日苦菜秀”之說，也就是小滿時節，苦菜正當時，可適當食用。

　　天氣逐漸炎熱，很多人也會出現上火、身體困倦等問題。《本草綱目》稱，苦瓜能“除煩熱，解勞乏，消心明目”，苦瓜能消暑解乏，刺激人的食欲，開胃健胃助消化，有利于提高免疫力，可以多食用。值得提醒的是，苦瓜性寒，大便溏瀉、脾胃虛寒者應少食。

　　3、多吃生姜逼走寒氣病菌

　　中醫認為，生姜具有發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳等功效。小滿前后濕氣重，吃過生姜后，人會有身體發熱的感覺。從西醫來講，生姜能使血管擴張，血液循環加快，促使身上的毛孔張開，同時還能把體內的病菌、寒氣一同逼出。而中醫也認為，生姜能把體內寒毒排出體外。所以，民間也有“冬吃蘿卜夏吃姜”的說法，平時煮菜可以適當放些生姜，也可以食用姜糖水。

　　此外，夏天人體唾液、胃液分泌會減少，影響食欲，很多人胃口不好。民間有“飯不香、吃生姜”的說法，如果飯前吃幾片生姜，可以刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。

　　4、食用薏仁健脾祛濕

　　小滿后，天氣悶熱潮濕，人有時會感覺透不過氣來，這是因夏季的暑氣、濕氣所致。薏仁性涼，味甘淡，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效。平時可常食用薏仁粥，或熬湯時放入一些薏仁。

　　此外，紅豆、綠豆、冬瓜、絲瓜、西瓜、山藥等都是健脾祛濕的食材，大家也可多食用。溫熱食物如羊肉、鴨肉、芒果、榴蓮要少吃，因為這些食物易生濕傷脾。

　　中醫認為，夏歸于五臟屬心，心喜涼，宜食酸，也可常吃李子、桃子、橄欖、菠蘿、芹菜等。

　　三、小滿節氣養生食譜

　　小滿悄然到來，意味著南方雨季的開始。悶熱潮濕的天氣，讓很多人有食欲不振、腹脹、腹瀉等消化功能減退的癥狀，還常伴有精神萎靡、嗜睡、身體乏力等。在這里向大家介紹五種養生食譜，可起到利濕、健脾、開胃的作用，最合適在小滿時節食用，有興趣的話不妨照著做一下。

　　1、青椒炒鴨塊

　　原料：鴨脯肉、青椒、雞蛋。

　　配料：黃酒、鹽、干淀粉、鮮湯、味精、水淀粉、植物油適量。

　　做法：鴨脯肉切成薄片，用清水洗凈后淋干。將雞蛋取清和干淀粉、鹽攪勻與鴨片一起拌勻上漿。青椒去籽、去蒂洗凈后切片。鍋燒熱后加油燒至四成熱，將鴨片下鍋，用勺劃散。炒至八成熟時，放入青椒，待鴨片炒熟倒入漏勺淋油。鍋內留少許油，加入鹽、酒，鮮湯燒至滾開后，再將鴨片、青椒倒入，用水淀粉勾芡，翻炒幾下裝盤即成。

　　功效：溫中健脾，利水消腫。

　　2、荸薺冰糖藕羹

　　原料：荸薺、藕。

　　配料：冰糖適量。

　　做法：荸薺洗凈去皮，藕洗凈切小塊。沙鍋加水適量，將荸薺、藕同入鍋內，文火煮燉20分鐘時，加入冰糖，再燉lO分鐘，起鍋即可食用。

　　功效：清熱利濕，健脾開胃。

　　3、白鯽滾荷包蛋

　　原料：白鯽魚、雞蛋。

　　配料：生姜、胡椒粉適量。

　　做法：白鯽魚宰洗凈，慢火煎至微黃，濺入少許清水，鏟起。雞蛋煎為荷包蛋狀，鏟起。起油鑊爆香姜片，加入清水適量，武火滾沸，下白鯽魚滾片刻，下荷包蛋，滾沸后撒入適量食鹽、胡椒粉便可。

　　功效：祛濕開胃。

　　4、冬瓜草魚煲

　　原料：草魚、冬瓜。

　　配料：鹽、味精、植物油適量。

　　做法：冬瓜去皮，洗凈切三角塊，草魚剖凈，留尾洗凈待用。用油將草魚煎至金黃色，取沙鍋一個，其內放入清水適量，將魚、冬瓜一同放入沙鍋內。武火燒開后，改用文火燉至2小時左右。湯見白色，加入食鹽、味精調味即可食用。

　　功效：平肝、祛風、利濕、除熱。

　　5、芹菜拌豆腐

　　原料：芹菜、豆腐。

　　配料：食鹽、味精、香油各少許。

　　做法：芹菜切成小段，豆腐切成小方丁，均用開水焯一下，撈出后用涼開水冷卻，控凈水待用。將芹菜和豆腐攪拌，加入食鹽、味精、香油拌攪勻即成。

　　功效：平肝清熱、利濕解毒。