小寒季節適合吃什么菜

小寒節氣最初起源于黃河流域，據說早年黃河流域的農家每逢小寒，家家時興用“九九消寒圖”來避寒養生。那我們知道有哪些嗎?下面是小編整理的小寒季節適合吃什么菜_小寒的特點是什么，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

小寒的特點是什么

當太陽黃經達285度時，小寒節氣開始。寒即寒冷，小寒表示寒冷的程度。小寒節氣，東亞大槽發展得最為強大和穩定，蒙古冷高壓和阿留申低壓也達到最為強大且穩定，西風槽脊尺度達到最大，并配合最強的西風強度。小寒節氣冷空氣降溫過程頻繁，但達到寒潮標準的并不多。

在我國北方地區流傳著“小寒勝大寒，常見不稀罕”的說法，意思是說，小寒節氣要比大寒節氣的時候更冷，這并不是什么稀奇的事情。小寒一般是在“二九”到“三九”的時段，小寒是我國北方地區一年中最寒冷的時段，小寒過后大寒氣溫稍升高。我國南方地區最冷是在四九天，四九比三九更冷，四九時處大寒節氣內，南方地區大寒比小寒更冷。

小寒生活習俗

生活上，除注意日常保暖外，進入小寒年味漸濃，人們開始忙著寫春聯、剪窗花，趕集買年畫、彩燈、鞭炮、香火等，陸續為春節作準備。飲食上，涮羊肉火鍋、吃糖炒栗子、烤白薯成為小寒時尚。俗語說“三九補一冬，來年無病痛”，說的就是冬令食羊肉調養身體的做法。據《津門雜記》記載，天津地區舊時有小寒吃黃芽菜的習俗。黃芽菜使天津特產，用白菜芽制作而成。冬至后將白菜割去莖葉，只留菜心，離地二寸左右，以糞肥覆蓋，勿透氣，半月后取食，脆嫩無比，彌補冬日蔬菜的匱乏。而現代人們的生活水平提高了，各種蔬肉食，四季都有，不再像過去那樣為冬日蔬菜的稀缺而擔憂。

小寒三候：

一候雁北鄉：在候鳥中，一候，陽氣已動，大雁開始向北遷移，但還不是遷移到我國的最北方，只是離開了南方最熱的地方;

二候鵲始巢：喜鵲此時感覺到陽氣而開始筑巢;

三候雉始：到了三候，野雞也感到了陽氣的滋長而鳴叫。

小寒季節適合吃什么菜

萵筍

小寒節氣多吃吃萵筍，可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中含的鉀是鈉的27倍，而且含有的維生素還有利于促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎代謝和體格發育會產生有利影響。萵筍葉的營養遠遠高于萵筍莖。萵筍飲食中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長。除此之外，小寒節氣特別容易感冒咳嗽，多吃萵筍葉，還可平咳。

白菜

冬日里最不缺的食物就是白菜了，北方朋友都是家家戶戶屯白菜過冬，白菜不止營養還非常實惠，家里再窮也要經常吃白菜。

白蘿卜

白蘿卜，可以算得上是小寒時節“暖身食物”的第一名。因為冬季本身就是吃根菜的最佳時節，白蘿卜不僅價格便宜，營養也很豐富，富含多種維生素和碳水化合物等。在寒冷的小寒時節，吃些白蘿卜，對身體健康十分有益。

茼蒿

茼蒿是一種營養成分比較全面的蔬菜，它含有豐富的維生素、多種氨基酸、脂肪、蛋白質以及較高量的鈉、鉀等礦物質。其胡蘿卜素的含量也比較高，是黃瓜、茄子等蔬菜的1.5～30倍。茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲。豐富的粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，在冬季的時候對于我們的腸胃來說是很有好處的了，可以幫助我們在冬季的時候也能夠排出體內的毒素，是朋友們不能錯過的了哦。

油麥菜

油麥菜水分多、熱量低，含有維生素C、維生素B2、胡蘿卜素和鈣、鐵、磷、鉀等營養成分。它也是膳食纖維的良好來源，可預防便秘，對于我們的腸胃來說是有很強的保護作用的了，而且油麥菜的好處是遠遠不止這些的了，油麥菜的蛋白質含量比萵筍高40%，胡蘿卜素含量高1.4倍，鈣含量高兩倍，鐵含量高33%。油麥菜是綠葉菜中含維生素和鈣、鐵都較多的，其維生素A、維生素B族、維生素C的含量均不低，所以它有“生食蔬菜”中的上品之稱，我們在寒冷的冬季也不能錯過哦。

芹菜

芹菜含有豐富的蛋白質、碳水化合物、粗纖維、胡蘿卜素、B族維生素以及多種微量元素。尤其是芹菜熱量很低，如果在冬季因進補吃了較多的油膩食物之后，吃些芹菜可以較好的有助于刮油解膩。

蓮藕

俗話說“男不離韭，女不離藕”。冬天吃藕正當時，蓮藕是冬日的滋補佳品，即可以生吃，也可以熟吃，在寒冷的季節，喝一碗熱乎乎的蓮藕湯，營養鮮美，健脾益氣，暖身又暖心。

花菜

花菜中的維生素C含量非常高，是大白菜的4倍，西紅柿的8倍，芹菜的15倍，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。同時花菜熱量也很低，1個花椰菜熱量只有23—32卡，所以想要在寒冷的冬季也能保持美美噠，那就多吃些花椰菜吧!

菠菜

菠菜含有大量β胡蘿卜素、鐵，也是維生素B6、葉酸和鉀的極佳來源，這些營養素對于我們的身體健康來說都是很有好處的了，可以幫助我們起到很強的保健功效哦，是朋友們不能錯過的好方法了，大家要注意哦。而且通過研究證實，菠菜是葉黃素的最佳來源之一，能預防眼睛衰老。菠菜中富含的抗氧化劑和維生素K，有激活大腦功能、強化骨骼的作用。