立秋為什么要吃餃子

啃秋是很多地區的風俗，江蘇等地也在立秋這天吃西瓜以“咬秋”，據說可以不生秋痱子。在浙江等地，立秋日取西瓜和燒酒同食，民間認為可以防瘧疾。下面是小編為大家整理的立秋為什么要吃餃子，希望對您有所幫助!

立秋為什么要吃餃子

伏天炎熱沒食欲

立秋是二十四節氣中的一個，立秋前面有大暑，后面又處暑，立秋，顧名思義，就是到了秋天的意思。一般立秋之后，伏天就差不多過完了。

對于立秋為什么要吃餃子，我們要從伏天開始說起。伏天氣溫炎熱，就比如前兩周的持續高溫，多數人的食欲都會比較差，所以都吃不了什么，所以經過伏天之后人都會比較清瘦，所以會吃餃子補補。

夏季清減立秋補

三伏天都是比較炎熱的，而立秋之后，三伏天也就快過完了，經過三伏天之后，多數人都會因為期間的一些食欲不振變得清瘦一些。

而中醫里面講，夏季因為天氣原因引起的食欲不振，最后導致身體清減的癥狀，是一種身體虧損的現象。所以中醫里面會講究說，立秋之后人是需要進補一些的，當然是不需要吃中藥的，吃些家常食物就行，比如吃餃子。

也是一種貼秋膘

其實對于立秋吃餃子，也是一種貼秋膘的吃法，那么，貼秋膘又是什么意思呢?上面已經說到了，夏季人體會有所清減，古人會在立秋這一天稱一下自己的體重。

如果發現自己變清瘦了，大家會吃一些肉類食物補一補，俗稱“貼秋膘”。而餃子也是一種肉類食物，所以立秋吃餃子也是一種貼秋膘的吃法。

立秋吃什么傳統食物

1、立秋吃茄子

民諺有：“立夏栽茄子，立秋吃茄子”，立秋正是吃茄子的好時候。在這個季節吃茄子能降“火氣”，除秋燥。并且秋天剛收成的茄子被稱為“秋茄”，帶有獨特的清香，口感細嫩，風味比普通茄子更勝一籌。

立秋吃茄子還有一個傳說故事：

傳說明朝大將徐達打下元大都北平府之后，大將常遇春手下有個兵，偷了農民的一個香瓜。常遇春治兵非常嚴格，要把偷瓜的那個兵處以死刑。這時，農民出來了，說元大都有習俗，立秋拾瓜不算偷。常玉春聽到這話，就赦免了那個兵。沒料到，一說立秋拾瓜者無罪，其他士兵都開始搶瓜。為了犒勞士兵，常遇春找到了貼秋膘的替代品——蔬菜之中唯一有肉感的茄子。于是，立秋吃茄子的民俗也就流傳了下來。

2、立秋貼秋膘

“貼秋膘”是立秋時節的傳統習俗，尤其是在北方。這一天，北方的老百姓都會排隊買肉，回家燉上一鍋，來補補入夏之后身體的虧空。夏天天氣熱人們不想吃飯，很多人都會“掉膘”。進入秋天之后，天氣涼爽，人們食欲增強，于是就想吃點肉把膘補回來，于是就有了“貼秋膘”的說法。

3、杭州吃西瓜

杭州等地有立秋吃西瓜的習俗，稱為啃秋。而立秋這天，也往往是這一年最后一次吃西瓜——人們覺得立秋后，早晚天氣變涼，吃涼的東西會對腸胃產生影響，因此立秋后就不再吃西瓜。

4、山東吃“渣”

山東一些地方有立秋吃“渣”的習俗，這里的渣是“豆渣”的意思。立秋吃豆渣是源于豆渣的養生作用，因為吃豆渣對于秋季預防腹瀉是有好處，正所謂“立秋吃渣，不嘔不拉。”

5、天津“咬秋”

清朝張燾的《津門雜記·歲時風俗》中就有這樣的記載：“立秋之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉。”，天津等地流行立秋時節“咬秋”。人們在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子里晾一晚，在立秋當日吃下，為的是清除暑氣、避免痢疾。

6、四川喝“秋水”

四川東、西部流行喝“立秋水”。在立秋時節，全家老小各飲一杯，據說可消除積暑，秋來不鬧肚子。

7、南京“啃秋”

在老南京立秋節氣時，有著“啃秋”的習俗，還有一些非常有趣的說法，比如“秋后十八盆”，表示立秋后還有長時間的炎熱;另外，關于立秋還有公秋和母秋之分，更有“公秋涼爽母秋熱”的說法。

8、浙江吃秋桃

浙江一帶流行在立秋這一天吃秋桃，桃子營養豐富，而且寓意吉祥。立秋這一天，大人小孩每個人都要吃桃子，吃完以后把桃核保留起來。等到除夕這一天，把桃核丟進火爐中燒掉，人們認為這樣就可以去除瘟疫，給大家帶來好運。

9、臺灣吃龍眼

立秋時節正是臺灣龍眼的盛產期，當地人認為“龍眼”就是“福圓”，食用龍眼可以給自己和家人帶來好運。

10、金華吃清涼糕

吃清涼糕在金華市民的心里，立秋吃西瓜、吃清涼糕是必不可少的傳統習俗。什么是清涼糕呢?就是用番薯淀粉熬成羹狀，倒在碗里。待第二天早上，結成一整塊。遠看似一塊圓潤剔透的白玉，然后切成小塊，撒上白糖、醋、薄荷，清涼爽口、酸甜開胃。

立秋節氣民間的風俗

迎秋

在古代，立秋被稱為立秋節，是很重要的節日。早在周代，每逢立秋日，天子都要親率三公六卿諸侯大夫，到西郊迎秋，并舉行祭祀少嗥、蓐收的儀式。后來逐漸演變成立秋日帝王親率文武百官到城郊設壇迎秋。

咬秋

咬秋，又稱“啃秋”。顧名思義，就知道這個習俗跟“吃”有關系。沒錯，這里的“咬秋”，主要指的是吃西瓜。在早些年頭，不管是城里人還是鄉下人，都有在立秋當日吃西瓜的習俗。夏末秋初，上市的西瓜逐漸減少，因此變得格外珍稀，并且有“秋后的西瓜不保甜”的說法，也就是說，立了秋后的西瓜，就不像夏天時那樣甘甜爽口了，所以人們要趕緊多吃幾口西瓜，以表達依依惜別之意。據說，立秋日吃西瓜有預防腹瀉、不得瘧疾的功效。

貼秋膘

貼秋膘可以說是最具有立秋特色的習俗之一。由于夏季天氣炎熱的原因，人們大都食欲不振，胃口極差，也因此容易變得消瘦。所以，在清代，一進立秋，人們就懸秤稱人，和立夏日所秤之數相比較，以驗證與夏天增減的體重數。當然，一般情況下，人們的體重都是有所折輕的。這時候，人們就開始秋補了，什么紅燒肉、燉雞燉魚、肉餡餃子等輪番上桌，狠狠惡補一番，“以肉貼膘”。

秋社

秋社原是秋季祭祀土地神的日子，始于漢代，這是人們在豐收之后對神仙的答謝，現在的一些地方仍然保留著這個習俗。

喝立秋水

在四川等地方，在立秋的時候，人們會喝立秋水，在立秋正刻，全家人都要喝一杯水，可以消除積暑，秋來不鬧肚子。

秋忙會

秋忙會一般在農歷七八月份舉行，是為了迎接秋忙而做準備的經營貿易大會。有與廟會活動結合起來舉辦的，也有單一為了秋忙而舉辦的貿易大會。其實現目標是交流生產工具，變賣牲口，交換糧食以及生活用品等。其規模和夏忙會一樣，設有騾馬市、糧食市、農具生產市、布匹、京廣雜貨市等。現今把這類集會，都叫做“經濟貿易交流大會”。過會期間還有戲劇演出、跑馬、耍猴等文藝節目助興。

立秋常見養生食材

銀耳

銀耳以其色白如銀，形如人耳故名，又名白木耳、白耳子、雪耳等。銀耳一般制成干品，以干燥、白色微黃、朵大體輕、有光澤、膠質厚者為佳品。”銀耳能滋陰清熱，潤肺止咳，養胃生津，益氣和血，補腎強心，健腦提神，恢復疲勞等功效。具有滋潤而不膩滯的藥用特點。

紅豆

紅豆具有很高的藥用和良好的保健作用，紅豆藥用可以清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣病等。秋天吃紅豆可以養生，這是因為，在我國大部分地區，立秋后很長一段時間，氣溫通常較高，空氣濕度也較大。在這樣的氣候條件下，進補需先調理脾胃，調理脾胃須側重于清熱、利濕、健脾，而紅小豆正好有上述功效，可使體內的濕熱之邪及時排出，促進脾胃功能的恢復，同時紅小豆還具有很好的補血作用，可以為秋冬進補奠定基礎。

糙米

我們平常吃的雪白柔軟的米飯叫做精白米，它是在加工過程中經過精磨、去掉大米外層部分得到的產品。大米雖然潔白細膩，但你也許不知道，經過精加工的大米，在碾制過程中胚芽以及谷子釉質部分和谷糠一起被磨掉了，糙米保留的營養更加全面，維生素保留較多。

玉竹

玉竹為百合科多年生草本植物，玉竹的根莖含有鈴蘭甙、鈴蘭苦甙、糖類、黏液質、維生素A類物質，能改善心肌缺血的異常心電圖，可使心搏加強。中醫認為玉竹性平、味甘，功能養陰潤肺、益胃生津，適用于肺陰不足，燥熱咳嗽，干咳少痰;胃陰不足，舌干口渴;亦用于糖尿病的消谷善饑，冠心病心悸胸悶等。

胡蘿卜

胡蘿卜既能補脾健胃，又能養肝明目。胡蘿卜中含有的胡蘿卜素和維生素A是脂溶性物質，在油脂的作用下才能被人體吸收，所以胡蘿卜最好與肉炒或者燉著吃。

立秋養生五個注意事項

“立秋養生”要祛暑養肺護肝

立秋是秋天的開端，天氣逐漸由夏入秋。但雖然立秋將至，此后氣溫還可能回升，甚至“秋老虎”也會虎視眈眈。如何在立秋時節養生健體呢?中醫專家建議，立秋養生一方面要注意在飲食上及時調理膳食，宜祛暑滋陰，同時合理應對早晚溫差，還要預防高溫傷害，并加強保養立秋時節特別需要注意的肝肺。

立秋飲食宜祛暑滋陰

立秋時節，晝夜溫差加大，在飲食上應堅持祛暑清熱，多食用一些滋陰潤肺的食物。醫學專家認為，秋季燥氣上升，易傷津液，因此，在飲食上應以滋陰潤肺為宜，可適當食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等柔潤食物，以益胃生津。另外，多吃豆類等食物，少吃油膩厚味之物。

考慮到天氣還可能會依舊炎熱，市民可通過多吃蔬菜、水果來降暑祛熱，還可及時補充體內維生素和礦物質，中和體內多余的酸性代謝產物，起到清火解毒的作用。蔬菜應選擇新鮮汁多的，如：黃瓜、冬瓜、西紅柿、芹菜等。水果應食用養陰生津之品，如：葡萄、西瓜、梨、香蕉。另外需要提醒的是，立秋之后生食大量瓜類、水果容易引發胃、腸道疾患。因此，脾胃虛寒者注意不宜食用過多。

早晚溫差漸大預防感冒

立秋過后，再加上時而來襲的臺風影響，可以明顯感覺到現在的晝夜溫差逐漸變大。白天炙熱的氣溫到了晚上，就會開始變得清涼起來，因此，早晚溫差過大容易引起頻發感冒等。提醒市民在衣著和居家休息方面，應更注意防止夜間著涼。

一些市民習慣于在家赤膊睡覺，再加上空調溫度設定太低，夜晚睡眠時寒氣侵體，體質下降，誘發感冒、肩頸疼痛等疾病。專家表示，立秋過后，天氣將逐漸轉涼，提醒廣大市民在居家環境中不宜24小時空調全開，尤其是夜間，盡量少用空調。可趁早晚清涼時分勤開窗戶通風，流通空氣，保持室內空氣新鮮。

另外，近來突發降雨天氣較多，市民出門當心淋雨，容易引起身體不適。提醒出門時最好隨身攜帶雨具，或備件衣物，以備不時之需。

立秋時節宜養肺護肝

立秋將至，初秋時節應重點養護哪些部位?預防哪些疾病?可選用何種方法來調理、養護身體呢?中醫專家認為，立秋過后，肺與秋季相應，而秋季干燥，氣燥傷肺，容易產生疾病，因此需要潤燥、養陰、潤肺。而此時，肝臟、心臟及脾胃還處于衰弱階段，因此，立秋過后肺功能開始處于旺盛時期，因此要加強調養，使肺氣不要過偏，影響機體健康。

專家指出，要適當多潤肺，多補充水分，少食辛辣、燒烤、油膩、傷胃的食物，相反，可多吃點果仁類的食物。起居還宜早起早臥，多呼吸新鮮空氣，多做深呼吸，以及時排出體內的有害物質。注意不做劇烈運動，不過度勞作，可適度慢跑，促進血液循環，增強體質。

另外，在肺盛之時易影響到肝，而肝主情志，疏泄氣血，肝氣受制的秋天，人們容易出現情緒低落等表現，表現在生理方面則為容易引起氣血失調等疾病的發生，比如：內分泌紊亂等問題，像月經失調、心慌心悸、失眠問題等。當出現此類現象時，可通過養陰、柔肝、疏解等方法調理。

當心“秋老虎”依舊傷人

立秋是一年之中氣溫由升溫向降溫的轉折期，此后濕氣逐漸減弱，讓人難以忍受的“桑拿天”也會逐漸減少。但立秋并不是真正秋天的到來。炎夏的余熱未消，處暑節氣也將在8月底接踵而來，“秋老虎”甚至還可能虎視眈眈，而天氣也逐漸轉向干熱。特別是立秋過后，還可能再處于炎熱之中，而這種炎熱氣候有時候也可能要延續到九月，天氣才能真正涼爽起來。因此，立秋后應當心“秋老虎”，小心中暑。