立春的講究及飲食風俗2022
所謂“一年之計在于春”，自古以來立春就是一個重大節日，叫春節(到民國后被易名)。中國自官方到民間都極為重視，立春之日迎春已有三千多年歷史。以下是小編為大家整理的立春的講究及飲食風俗，希望能給各位提供幫助!
立春的飲食風俗
春盤
春盤是立春飲食風俗之一，主要是蔬菜取生菜瓜果餅糖放盤中為春盤，饋送親友或自食取迎春之意。盤里主要有：果品、蔬菜、糖果、餅、餌五種。蔬菜主要有：豆芽、蘿卜、韭菜、菠菜、生菜、豆子、雞蛋、土豆絲。
田艾籺
田艾籺是春季常見的時令食品。在開春時節，萬物復蘇，草長鶯飛，正是春耕的田野上田艾生長的全盛時期，田艾約10厘米高，葉子是粉綠色的，花朵白中間綠，全身長滿絨毛。
春餅
春餅是面粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。最早，春餅與菜放在一個盤子里，成為“春盤”。
春卷
《歲時廣記》：“京師富貴人家造面蠶，名曰‘探官蠶’。又因立春日做此，故又稱‘探春蠶’。”
咬春
明《酌中志》：“立春之時，無貴賤嚼蘿卜，曰‘咬春’。”
立春有什么講究
1.句芒神
在“立春”這一天，舉行紀念活動的歷史悠久，至少在3000年前，就已經出現。當時，祭祀的句芒亦稱芒神，是主管農事的春神。句芒為春神，即草木神和生命神。句芒的形象是人面鳥身，執規矩，主春事。在周代就有設東堂迎春之事，說明祭句芒由來已久。
2.鞭春牛
鞭春牛，又稱鞭土牛，起源較早，后來一直保存下來。山東民間要把土牛打碎，人們爭搶春牛土，謂之搶春，以搶得牛頭為吉利。另外還有采茶祭春牛活動，湖北地區還舉行龜子報春活動。
3.咬春
立春時有自己的食品，主要是春餅、蘿卜、五辛盤等，每逢立春世界，街市上都有不少叫賣春卷的小販。此處有兩點值得注意：一是過去認為咬春就是吃蘿卜，其實也包括吃春餅;二是所謂討春就是迎春之意。為什么要吃蘿卜呢?比較普遍的說法是可以解春困。
4.祭祖
在許多地區，立春要祭祀祖先。如廣東《新安縣志》載：“民間以是日有事于祖祠。在立春時供奉祖先的食品也較特殊。河南《汝陽縣志》載：設春宴，啖春餅，薦卜、梨。”臨穎縣志把立春祭祀稱為咬春。
5.躲春
在傳統民俗學上，到了立春這一天就該躲春。因為立春這天氣候開始交接，新的氣場會對部分人群有不利的影響，更甚者會影響一年的運氣，所以躲春的習俗就出現了。。傳統留下來的習俗，每到立春這一天不能有口舌之爭、必須要和和睦睦、心平氣和地迎接這一天。更有一些地方習俗里面，躲春這一天不宜搬遷、看望病重患者及參加喪事等，以免招惹晦氣，影響一整年的運氣。
6.拜太歲
中國有迎太歲的習俗，把太歲想象成了值班的神，迎太歲就能平安富足。作為一種傳統習俗，目前“拜太歲”這一活動在中國的北京、廣州、臺灣、香港等地以及新加坡等東南亞國家十分盛行。那么什么時候是太歲當值之時呢?從古代傳統的干支紀年規則上來講，那就是立春之時就是新舊太歲進行交接之時。
立春與屬相的關系
1、傳統春節是指“立春”，已經流傳了數千年，形成了中國傳統文化不可分割的一部分!正月初一為“元旦”，民國元年(1912年)規定陽歷1月1日為“春節”，由于民間反對，袁世凱采取了換位的辦法，將陽歷1月1日定名為“元旦”，正月初一定名為“春節”。
2、從頭年“立春”到來年“立春”是基本規律的365天，而從頭年“春節”到來年“春節”短時只有354天，長時則多達384天。
3、我國的黃歷、以及傳統的命理學、占卜學等民俗學，均以“立春”作為生肖計算的依據!
4、許多民俗學專家支持以“立春”計算生肖。生肖屬相應以立春為界。生肖是從立春而不是從正月初一農歷新年開始的，正月初一是農歷新年的開始，而人的生肖屬相應以農歷立春為準。
根據中國歷法，屬相按立春劃分。兩個生肖的劃分，既不是以公歷的1月1日為界限，也不是以農歷的正月初一為界限，而是以24節氣中的立春節氣為界限。例如，2021年的立春是2月3日，所以2021年2月3日之前仍然是鼠年，直到2月3日才是農歷牛年!
中國黃歷以立春確定生肖。“農歷”是漢代開始使用的“太陰歷”，新年是立春為界，立春是二十四節氣之首，生肖以立春為準。六甲記年中天干為：甲乙丙丁戊己庚辛壬癸10個，地支為：子丑寅卯辰巳午未申酉戌亥12個。這樣有點復雜，于是古人想到用動物來表達地支，這就是生肖。子鼠、丑牛、寅虎、卯兔、辰龍、巳蛇、午馬、未羊、申猴、酉雞、戌狗、亥豬。生肖是我國六甲記年中特有，應該從立春的那天算起。
傳統的命理學、占卜學等均以“立春”作為生肖計算的依據!包括現在的民間占卜先生也一直沿用傳統的生肖定法。因為生肖本與地支同源，不能以當前的春節來定。也有人為方便，直接按春節定屬相，所以傳統漸漸被許多人遺忘，于是關于生肖的界定產生了不少爭議。問卷調查顯示，以立春定生肖這一傳統在民間沿用和遺忘的人數各半。當然了，若剛好出生在“爭議”日期，亦可憑個人喜好去定。
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