臘八節吃臘八粥怎么喝才更健康

每年農歷十二月初八，是我國傳統的臘八節，這一天在各地民間，自古就有吃臘八粥的習俗。對此以下是小編為大家準備了臘八節吃臘八粥怎么喝才更健康簡介，歡迎參閱。

臘八節吃臘八粥怎么喝才更健康

脾胃虛弱者

進食油膩或者冷食易拉肚子的，或者平常不大想吃飯，或者大病初愈，腸胃較弱的人士，可以用薏苡仁、山藥、雞內金加小米熬粥，健脾化濕開胃。

肺氣虛者

老慢支患者或者平常比較容易咳嗽的，可以在小米里加點陳皮、百合、杏仁、生黃芪同煮，用于宣肺利氣，有利于咳嗽的緩解。

高血壓者

冬天血壓容易高，對于高血壓病人來說，小米里可以放點芹菜葉子、小西紅柿、山楂同煮，有利于鞏固血壓。

高血脂者

可以在小米里放點山楂、胡柚、荷葉同煮，有利于血脂的恢復。

氣血不利者

對于大出血后或者月經量多的女性，可用紅棗、紅豆、紅衣花生、芝麻、黑米熬粥補氣血。

腎陽不足者

對于怕冷、夜尿次數多、腰酸者，可用羊肉、當歸、核桃、黑米熬粥以補腎氣。

臘八的由來與傳說

臘八節的由來有多種傳說，其中最廣泛的是紀念釋迦牟尼佛成道的傳說。據傳，釋迦牟尼佛在成道前曾經歷過苦修和饑餓，最終在十二月初八日得到了牧羊女的供養，得以食用了稀粥而得以存活。為了紀念這一事件，佛教徒將農歷十二月初八日定為佛成道日，稱為“臘八節”。

另一個傳說是關于明朝皇帝朱元璋的。據說朱元璋小時候家中很窮，父母為了讓他填飽肚子，用各種辦法收集了一些豆類、雜糧和鼠類等原料，煮成了一碗稀粥讓他吃。后來，朱元璋登上皇位，下令這一天為“法寶節”，即“臘八節”的起源。

還有一個傳說是關于農民抗暴的。相傳很久以前有個地主和一個年邁的臘月初七日為年終前最后一次剝削壓迫農民的大喜日子，又稱“惡日”。與這個傳說有關的一些地方仍保留著臘月二十三送灶神、除夕接神(接灶)、正月初一不能倒垃圾等許多禁忌風俗。三十晚上更是要“守歲”，因為過了三十晚上12點鐘，再也不會是舊的一年了。農民們把肉、雞、鴨、魚、豆腐、圓粉條一起煮成一鍋粥食用，以示“五谷豐登，六畜興旺”。

臘八的故事傳說

臘八節不僅有以上的由來傳說，還有許多有趣的傳說故事。其中一個故事是關于“臘八粥”的由來的。據說臘八粥原系佛門僧食，后有好事之人仿效，附會成佛，故名“臘八粥”。又有《秦修麥寺記》記載：“秦一寺僧規常住(主持)于粥所剩粥于初八日潮到收之”(明施潤章編)。還有一個故事是關于一個兵營中的炊事班突如其來的一場命令全軍馬上集合迎戰!這個軍隊營地靠近前線沒有活口炊事班的幾個戰士只好把剛做好的臘八粥裝進瓦罐里帶上!等他們集合好軍隊后發現全軍官兵都面黃肌瘦!這時炊事班的幾個戰士把帶去的臘八粥全倒入大鍋給大家一人一碗!大家喝下后腸胃暖暖的渾身有了力量!打起仗來還真的特別勇猛!后來這個軍隊的將領就命令全軍喝過臘八粥以后還要在臘月初八這天再喝一次!以紀念那幾個炊事班的戰士!

臘八節燒紙嗎

最早從秦朝開始，臘八節就有祭祀祖先、神靈，祈求豐收和吉祥的的習俗。而且，臘八節還是釋迦牟尼的成道之日，是佛教徒的節日。所以，在臘八節這天祭神、敬佛、祭祀祖先，有祈求神靈、佛祖、先人庇佑的好兆頭。敬神供佛、祭祀祖靈也是臘八節的傳統，只不過現在更多是寺院會在這天有祭祀和舍粥，但是在這一天是可以燒紙的。

臘八節不同地區的風俗

1、甘肅的臘八粥制作要用五谷、蔬菜，煮熟后除家人吃，還分送給鄰里，還要用來喂家畜。甘肅武威地區講究過“素臘八”，吃大米稠飯、扁豆飯或是稠飯，煮熟后配炸散子、麻花同吃，民俗叫它“扁豆粥泡散”。

2、北京：北京的臘八粥可以說是最為講究的。摻在白米中的東西較多，如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、葡萄、白果、青絲、玫瑰、紅豆、花生……不下20種。人們在臘月初七晚上就開始洗米、泡果、撥皮、去核，半夜時分開始用微火燉，直到第二天清晨，臘八粥才算熬好了。

3、黑龍江：在哈爾濱，除了臘八粥，還有吃“臘八蒜”的。民間上把在臘月初八這天用醋泡蒜的習俗，叫“臘八蒜”，而且臘八蒜的醋也是可以吃面條等的時候加進去的。