過臘八節要做什么_為什么說過了臘八節就是年
舊時進入農歷臘月，我國多地流行的歌謠都少不了一句“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”，臘月初八以后，各地人們也確實加緊了置辦年貨、灑掃塵除等過年準備工作的進度。下這次小編給大家整理了過臘八節要做什么，供大家閱讀參考。
老底子的杭州人以為，臘八粥是“打齋飯”。意思是，以前，僧人用籮筐沿門化齋，挑回寺里。食之有余，就將飯菜曬干收藏。到了臘八節的早上，熬成粥，回報大家。寺院在每年的這一天，都用米、谷、棗、蓮等煮粥供佛。后來，為了回報、感恩信眾，也開始在這一天向信眾施粥。
杭州人吃寺院里的臘八粥，已經有些年頭了。歷朝歷代，都有寺院施粥的記載。元代，周密在《武林舊事》中追憶南宋臨安(即今杭州)的繁華時說：“八日，則寺院及人家用胡桃、松子、乳蕈(一種蘑菇)、柿、栗(外加粟米和豆)之類做粥，謂之‘臘八粥’。”
在湖州，臘八粥的做法是取粳米、糯米，并放進赤豆、黃豆、山薯、芋艿、風菱、青菜等一起煮。因看上去雜七雜八，所以也叫“邋遢粥”。
在溫州，有一句流傳了上百年的民謠，叫“十二月糖糕印狀元”。搗糖糕是溫州過年中必不可少的習俗。
搗桃糕，也叫“搗糖糕”。用糯米摻些秈米，加上紅糖或白糖，蒸煮，放在石臼中搗韌，然后做成長方形，溫州瑞安叫“慢食”。如放在不同花紋的印版里，可壓成如牡丹、蟠桃、魁星、財神爺、狀元，以及鯉魚、麒麟等圖樣的甜糕，也有做成元寶的，最大重約三公斤，插上銀花可放在中堂長條桌上，每個房間也可擺上大大小小的元寶。這也叫“做年糕”，即年年高升之意。
溫州人還要炊松糕和做箬(一種竹子)糕。炊松糕就是用糯米、龍秈米纏起來磨粉和白糖或紅糖拌勻，放入專門蒸器炊熟，形狀圓的、八角的都有。做箬糕，就是用糯米摻龍秈米，浸濕水磨成漿，加上紅糖，放在圓蒸籠里的笿葉上蒸，一個箬糕大約五六斤重，味極可口。
農歷臘月初八是中國傳統的“臘八節”，民俗學者表示，臘八源自上古時代祭祀神靈、祈求豐收的習俗，由于其主旨與春節相通，時間又與春節臨近，故而有“過了臘八就是年”的說法。
民俗學者指出，在我國上古時期，人們將冬季祭祀神靈、祖先稱為“大臘”，而舉行冬祀的日子被稱為“臘日”。“臘日”的具體時間曾幾經變更，到了南北朝時期，每年農歷臘月初八作為“臘日”逐漸被確定下來，如在成書于公元6世紀的《荊楚歲時記》中，就有“十二月八日為臘日”的記載。
民俗學者同時介紹，除祭祀之外，傳統臘八民俗中祛病、祛邪等習俗，也暗合了春節辭舊迎新的主題。例如在《周禮》中，就有關于臘八舉行“大儺”儀式的記載。后來隨著時代的發展，上述儀式逐漸世俗化，演變為“打夜胡”“跳灶王”等民間習俗，并在一些地區保留至今。
此外，作為中國傳統節日，臘八的傳播對于佛教密不可分。根據學者們的說法，漢朝之后，隨著佛教傳入，人們逐漸將臘八附會為佛祖釋迦牟尼的“悟道成佛之日”，甚至連“臘八粥”在一些地方也被稱為“佛粥”，其中的粳米、紅豆、大棗、紫米、核桃仁等食材，則象征十八羅漢。
學者們認為，臘八節在民間的流行，與傳統中國人儒、釋、道三家思想交融的價值觀不無關系，更折射出老百姓期盼闔家團圓、幸福平安的樸素愿望，與春節的主題不謀而合。
民俗學者表示，如今隨著生活節奏加快，節日氛圍相對淡化，但由于與春節臨近，臘八過后，大多數家庭都開始準備過年。在民間，還有“臘八粥，喝幾天，哩哩啦啦二十三”的說法，等到農歷臘月二十三的小年一過，就完全進入了“春節時間”。
臘八粥是很多人都知道的一種傳統食物，不過因為是在年尾的時候，自然是預示著一年的豐收喜悅，也是會有很多的美好期盼。臘月初八煮成臘八粥分贈信徒，稱為“福壽粥”“福德粥”意思是說吃了以后可以增福增壽。可見當時各寺僧愛惜糧食之美德。臘八粥內的紅棗補中益氣，蓮子促進睡眠，桂圓補氣血，百合止咳潤肺。
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