中國臘八節的由來及風俗
臘八粥、臘八蒜、臘八醋……都是臘八節的風俗食物，臘八節到來時，家家戶戶開始為過年做準備。下面是小編給大家帶來的中國臘八節的由來及節日風俗，歡迎大家閱讀轉發!
中國臘八節的由來
臘八節，是每年的農歷十二月八日，又稱為“法寶節”、“佛成道節”、“成道會”等。是典型的北方節日。在古代，臘八節本為佛教紀念釋迦牟尼佛成道的節日，后來逐漸成為民間節日。
早在先秦時期，中國的一些地方就已經有“臘祭”的習俗。《禮記·郊特牲》輯錄有關于“臘祭”的記載“歲十二月，合聚萬物二索饗之也。”《風俗通義》也有記載“夏曰嘉平，殷曰清祀，周曰大蠟，漢改為臘”。先秦時期，我國一些地方有在臘月祭祀祖先和神靈的習俗，包括門神、戶神、宅神、灶神、井神等。以祈求豐收和吉祥。
臘八節的節日風俗
在臘八這天，有一個最重要的習俗，那就是喝臘八粥。
臘八粥，又稱七寶五味粥、佛粥、大家飯等，是一種由多樣食材熬制而成的粥，常用的配料有粳米、糯米、薏米、黃豆、小豆、紅豆、紅棗、桂圓、葡萄干等。
臘八粥的最早文字記載是在宋代，南宋《夢梁錄》記載：“此月八日，寺院謂之臘八，俱設五味粥，名曰臘八粥。”由此可見，臘八粥在中國已經有一千多年的歷史了，每逢臘月初八這天，不論是朝廷官府，寺院還是黎民百姓，都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行。
臘八粥的習俗來源于佛教，又因為臘月初八是釋迦牟尼成佛之日，所以寺院在臘八這天，會做粥贈送給門徒和來拜香的人們，所以臘八粥也叫佛粥。
此外還有泡臘八蒜和臘八醋的習俗。
傳統臘八節，有著用醋泡大蒜的習俗，將剝了皮的大蒜放到了可以密封的罐子里，加入醋，密封起來，放在陰暗的地方。
臘八這個節日，就是春節將至的前兆，過了今天，就開始有年味了。
臘八面
中國北方臘八面方一些不產或少產大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。隔天用各種果、蔬做成臊子，把面條搟好，到臘月初八早晨的時候全家人圍在一起吃臘八面。
01、赤豆打鬼
傳說上古五帝之一的顓頊帝的三個兒子死后，變成了惡鬼，專門出來驚嚇孩子，人，古代人們普遍迷信，害怕鬼神，認為大人小孩中風得病，身體不好都是由于疫鬼作祟，并且這些疫鬼害怕紅豆，所以就在臘月初八這一天以紅小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。故有“赤豆打鬼”的說法。
02、釋迦牟尼成佛
佛教的創始者釋迦牟尼本是古印度的人，他見眾生受生老病死等痛苦折磨，又不滿當時婆羅門的神權統治，于是舍棄王位，出家修道，經過苦修，終于在臘月初八，在菩提樹下悟道成佛。后來人們不忘他在修行中每日僅食一麻一米，于是在每年臘月初八吃粥以做紀念。
03、朱元璋坐牢
元末明初，朱元璋落難在監獄里受苦時，當時正值寒天，又冷又餓的朱元璋竟然從監牢的老鼠洞中找出紅豆、大米、紅棗等雜糧，于是朱元璋就把這些東西煮成了粥，因為正是臘月初八，朱元璋在登基以后，就把那一天定為臘八節，把吃的粥起名為臘八粥。
臘八節的意義與價值
(一)表達祈求豐收吉祥的美好愿望
臘八節借“臘祭”之名，表達的卻是農事勞作一年的人們對來年的一種美好祝愿。從表面來看，人們是用收獲的各種農作物禮敬百神，祭祀祖先，感謝神靈賜給他們的農業果實，感謝祖先對他們生產生活的保佑，同時祈求來年風調雨順，五谷豐登，六畜興旺，事業發達。
(二)展示慶祝農業豐收的喜悅心情
臘八節的標志性習俗臘八粥，其實是農業豐收成果的一次大展示。正如老舍在《北京的春節》一文中所說：“在臘八那天，人家里，寺觀里，都熬臘八粥。這種特制的粥是祭祖祭神的，可是仔細一想，它倒是農業社會的一種自傲的表現——這種粥是用各種米，各種豆，與各種干果(杏仁、核桃仁、瓜子、荔枝肉、蓮子、花生米、葡萄干、菱角米……)熬成的。這不是粥而是小型的農業展覽會。”
這種集中反映農家糧食豐盛、應有盡有的臘八粥，確實能體現出農業大豐收的喜人景象，能體現出人們創造美好生活的滿懷喜悅，能表現出人們享受幸福生活的特殊情趣。
(三)營造和諧人際關系的有效手段
中國的傳統節日總是內斂而含蓄的，圈子一般局限在家人之間的其樂融融，但是，臘八節似乎走出了家人的小圈子，人們通過臘八粥的饋贈與接受，建立了更廣泛的情感聯系。
宋代時，每到臘八這一天，無論是朝廷、官府、寺院，還是庶民百姓家都要熬制臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更加盛行。在宮廷，天子、皇后、皇子等都要向宮女侍從、文武大臣賞賜臘八粥，并向各個寺院發放米糧、干果等供僧侶食用。
在民間，家家戶戶也要用臘八粥祭祀祖先，同時，合家團聚在一起食用，并且饋贈親朋好友。臘八節借助土地出產的農業成果有力促進了人與人之間的交往和人際關系的和諧。
(四)蘊含追求身體健康的養生之道
農事勞作需要健碩的身體，而臘八粥正具有保健的諸多作用。清代營養學家曹燕山撰《粥譜》，對臘八粥的健身營養功能講得詳盡、清楚。調理營養，易于吸收，是“食療”佳品，有和胃、補脾、養心、清肺、益腎、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用，這些已被現代醫學所證實。
其實，臘八喝粥，只是一種象征，起的是提倡作用，平素喝粥同樣有益健康。正如春天適宜植樹人們就定個植樹節的道理一樣。臘八節時舉國鐘情臘八粥，喝粥有益健康可以說是其中一個重要原因。
(五)開啟新一年農忙的時間窗口
斗轉星移，歲月不居，“立冬”過后，農村就轉入了“冬閑”時期。從立冬到大寒之間的兩個多月時間里是農民養精蓄銳的好時段。因為寒一過，家家戶戶就要開始為“過年”做準備，同時也開始為新的一年做準備。